Craft & Innovation By The Glassful: Os Melhores Bares De Tóquio

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Se você nunca foi, Tóquio (e o Japão como um todo, na verdade) é o verdadeiro paraíso dos bebedores. Você pode literalmente conseguir uma bebida praticamente a qualquer hora do dia, não importa onde esteja. De lojas de conveniência e máquinas de venda automática a bares de coquetéis de luxo, o Japão atende totalmente às necessidades de seus consumidores.

No entanto, vamos nos concentrar na extremidade superior do espectro por enquanto e nos bares de coquetéis Como acontece nos bares de coquetéis sofisticados dos Estados Unidos e de outros lugares, os coquetéis no Japão são uma arte que leva anos para ser aperfeiçoada. Aqueles encarregados de criar essas obras-primas passam incontáveis horas aprendendo a moldar o gelo, aprendendo a tremer e aprendendo tudo o mais necessário para fazer um coquetel de classe mundial.

Abaixo, você encontrará algumas das nossas opções para alguns dos melhores bares de Tóquio. Existem muitos outros, mas estes definitivamente irão ajudá-lo a começar.

(Observação: muitos dos bares no Japão não são encontrados no térreo, como aqui nos estados. Freqüentemente, os bares estarão localizados nos níveis mais altos do prédio, então, se você não conseguir encontrar o lugar a princípio, você pode tentar procurar.)

Mixologia de nome de código (distrito de Akasak)

Para quem gosta de deixar seus coquetéis nas mãos dos bartenders, Code Name Mixology é o lugar ideal (senão um dos melhores do país) para isso. O proprietário Shuzo Nagumo (que abriu três outros bares sofisticados desde o início do Code Name Mixology) criou um ambiente que é em partes iguais um bar de coquetéis e um laboratório de experimentação louco - cada bar que ele possui tem uma grande variedade de equipamentos, incluindo, mas não se limitando a, evaporador, desidratador e invólucro a vácuo. Além disso, vodka de foie gras. _ Nuff disse.

Bar Trench (Ebisu)

O Bar Trench é onde você vai se quiser uma mistura de coquetéis clássicos e potáveis inovadores que combinam uma grande variedade de ingredientes (baiacu, alguém?). O Bar Trench também é um ótimo lugar se você estiver procurando pela fada verde, ou coquetel que contém o adorável e potente absinto potável. Um dos coquetéis exclusivos aqui usa baiacu e sochu com infusão de lula, então se você está se sentindo aventureiro, você vai querer dar uma olhada.

Barra mais cinco (Ginza)

Sporting whisk (e) y list (ou melhor, prateleira) que conta com mais de 200, Bar High Five é um ótimo lugar para se sentar na sala mal iluminada para um martini ou dois (se uísque não é sua praia). O bar tem se tornado tão popular ultimamente que eles até tiveram que se mudar para um espaço maior para acomodar os bebedores ansiosos. Assim como acontece com a Code Name Mixology, os bartenders aqui perguntarão suas preferências de sabor e coquetéis artesanais com base nisso.

Bar BenFiddich (Shinjuku)

Este bar é o mais próximo possível do sonho de um cientista maluco. O barman, Hiroyasu Kayama, faz suas próprias infusões, tinturas etc., que alinham as paredes atrás do bar e fazem parecer que você entrou em algum laboratório mágico. Kayam é talvez o mais famoso por usar plantas cultivadas em casa para criar a versão própria do bar do licor amargo italiano Campari, que ele usa nas bebidas no Bar BenFiddich.

Bar B&F (Shinjuku)

Bar irmão do Bar BenFiddich (e localizado no mesmo prédio), o Bar B&F é um bar de coquetéis mais novo especializado em coquetéis à base de conhaque (B&F significa conhaque e frutas). Utilizando conhaques de todo o mundo, os bartenders aqui criam bebidas criativas, mas simples, que irão surpreender a cada gole.