As 10 Melhores Facas Para Chef Japonesas Que Sua Cozinha Precisa 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Sua cozinha pode estar equipada com uma ampla variedade de ferramentas e equipamentos, desde fogões lentos a pasteleiros. Mas se você está pensando em investir em um novo conjunto de ferramentas, a faca do chef é absolutamente essencial. No entanto, se você quiser manter sua cozinha com bom aspecto neste 2021, enfrentará o dilema de escolher entre uma faca alemã ou uma faca japonesa. Mas vamos deixar uma coisa bem clara: as facas japonesas são a nata da cultura no mundo da cutelaria.

Seu fio contra outras facas? As facas japonesas são elogiadas por suas lâminas finas e afiadas, garantindo que você possa fatiar legumes rapidamente ou até mesmo cortar carnes e sushi como um samurai, sem se preocupar se sua lâmina perderá a nitidez a qualquer momento. Não se preocupe, para ajudá-lo, nós compilamos os melhores amoladores de faca para cada tipo de lâmina.

Pronto para caçar a melhor faca de chef ou lâmina especial para suas necessidades de talheres? Não procure além da nossa lista das melhores facas japonesas para chefs e chefs caseiros.

Faca de chef Sakai Takayuki Gyuto

produto de habilidade excepcional, o Gyuto Chef Knife de Sakai Takayuki é forjado em aço VG-10 Damasco, que consiste em 45 camadas para manter sua nitidez e durabilidade. Não só isso, o cabo magnífico da faca feito à mão torna a ferramenta resistente à água, permitindo-lhe manter sua beleza sublime. Se você deseja o equilíbrio certo entre estética e função, recomendamos que experimente esta faca de chef.

Dalstrong 6 polegadas Nakiri Vegetable Knife (Phantom Series)

Se o seu conjunto de facas vai estar completo, você vai querer ter uma faca para vegetais à mão. Feita para corte rápido, esta faca de legumes Nakiri não só faz o trabalho, mas o faz com beleza e facilidade. Com aço inoxidável japonês 58-HRC e cabo ergonômico em formato Pakkawood, esta faca elegante foi projetada para cortar vegetais de forma furtiva e rápida, como ninjlurking nas sombras, garantindo durabilidade e conforto. Isso faz da Nakiri Vegetable Knife Phantom Series a “arma” culinária preferida entre os entusiastas ou chefs que desejam usar uma faca de alto desempenho no campo de batalha culinária.

Faca do Shun Premier Chef

Você sabia que shun se refere ao momento em que um ingrediente está mais saboroso? Marca registrada da culinária japonesa, a marca de facas Shun honra essa tradição para garantir que seu equipamento culinário esteja em seu pico a qualquer hora e em qualquer lugar. Dito isto, recomendamos fortemente o uso da Faca de Chef de Shun, com sua lâmina afiada projetada para cortar frutas e vegetais de forma limpa e tornar os preparativos das refeições mais agradáveis. Certifique-se de passar algum tempo mantendo a nitidez da lâmina para obter o melhor desempenho

Faca do Chef Miyabi Evolution

Conheça a marca do grupo Miyabi- Zwilling que combina tradições antigas e design moderno para fabricar as melhores facas japonesas. Uma das nossas facas favoritas da marca é a Evolution Chef’s Knife, lâmina marcante projetada para fornecer conforto de longa duração e preparação de refeições suaves para seu portador. Com 61 Rockwell Hardness e duplo endurecimento de aço Friodur, a Evolution Chef’s Knife é uma ferramenta revolucionária que garante durabilidade, desempenho e resistência à corrosão - perfeita para chefs que desejam lâmina confiável na cozinha.

Faca de chef global de 8 polegadas

Projetada por Komin Yamada, a Global é uma marca bem estabelecida, conhecida por confeccionar facas japonesas de classe mundial usando técnicas modernas e locais para atrair chefs em formação. Então, se você quiser uma potência culinária à sua disposição, a faca de chef leve Global será sua primeira escolha, pois usa aço inoxidável Cromov18 para mantê-la afiada e pronta para uso, enquanto oferece proteção contra manchas e ferrugem - os piores pesadelos do cozinheiro. Como bônus, esta faca de chef também possui cabo com covinhas e antiderrapante para evitar que cortes atrapalhem sua cozinha.

Faca de chef série Kyoku Daimyo

A Faca de Chef de Kyoku incorpora beleza e funcionalidade, com seu pino de mosaico dourado meticulosamente trabalhado no cabo evocando uma aura luxuosa e lâmina larga e curva que oferece versatilidade e desempenho na cozinha. Esta faca de chef pode fazer picar, cortar e fatiar tanto quanto um poderoso liquidificador. Este também apresenta um design leve e balanceado, tornando esta ferramenta a escolha ideal para chefs caseiros que estão preparando comida para grandes grupos. Sabemos que é divertido cozinhar para as pessoas, mas sabe o que é ainda mais divertido? faca de cozinha que não causa fadiga nas mãos.

Faca utilitária Masahiro 14904 MVH

Como uma das marcas de facas japonesas de maior prestígio, você não pode errar com Masahiro. A lâmina é assimétrica - 80% do fio de corte está na parte frontal da faca, o que lhe dá o poder de fazer cortes mais precisos. O cabo ergonômico de madeira laminada torna esta faca leve de 6 polegadas tão durável quanto fácil de usar.

Faca Enso Chefs

Quer comer para pensar? As facas de Enso são forjadas na "Cidade das Lâminas" ou Seki, cidade conhecida por sua experiência e história na fabricação de espadas. Legal certo? O que é mais legal sobre a marca é que ela combina tradição com tecnologia para projetar facas de última geração que se alinham com as necessidades dos chefs. Seu micarthandle, por exemplo, apresenta uma construção robusta com espigão para ajudá-lo a manter o equilíbrio (Curiosidade: Enso significa “harmonia”) e garantir longevidade. Como outras facas japonesas, a faca de chef Enso possui excelente retenção de borda e borda de bisel duplo - ideal para chefs destros ou canhotos.

Faca utilitária para aparar molibdênio Misono

Misono é conhecida por suas facas de alta qualidade, que são o híbrido perfeito dos talheres japoneses e ocidentais. Esta faca de descascar tem lâmina fina e leve que é perfeita para tudo, desde a retirada de veias do camarão até a remoção das sementes da pimenta malagueta. Para uma ferramenta que provavelmente você usará todos os dias, você não pode superar o preço deste essencial de cozinha.

Tojiro 8,5 polegadas DP Gyutou

Uma faca de chef para todos os fins, a faca Tojiro DP Gyutou apresenta uma construção de três camadas com espigão completo que abriga o núcleo do super aço VG-10 com dureza Rockwell 60+. O cabo com rebites triplos adiciona peso e equilíbrio à faca, permitindo que você faça quase tudo o que precisa na cozinha.

O que você precisa considerar antes de comprar uma faca japonesa

Certifique-se de ter uma ideia básica do melhor aço para facas, bem como de como manusear a faca ou antes de comprar sua primeira faca japonesa. Uma vez que alguns talheres são forjados em aço carbono, você precisará mantê-los para evitar manchas e ferrugem. Tenha cuidado ao lavar facas japonesas, pois são mais delicadas do que as alemãs (ou ocidentais). Embora os talheres feitos no Japão exijam menos manutenção, isso não significa que você deve deixá-los apodrecer na cozinha.

Nosso conselho? Leia as instruções de cuidados após comprar sua lâmina japonesa para garantir que ela permaneça afiada e forte. Certamente, ninguém quer gastar centenas de dólares em utensílios de cozinha apenas para torná-los inutilizáveis depois de alguns meses.

Onde são feitas as melhores facas japonesas?

É bastante óbvio que as melhores facas japonesas não serão feitas nos EUA, na China ou em qualquer outro país além do Japão. Se você é obcecado por facas japonesas feitas à mão e quer fazer peregrinação ao lugar de onde vêm as melhores facas do chef japonês, você vai querer dar uma olhada na cidade de Sakai. De todas as facas japonesas artesanais feitas no país, cerca de 90 vêm daqui.

Qual é a melhor faca do chef japonês?

Quando se trata da melhor faca de chef, o japonês é o caminho a percorrer. E, se tivéssemos que escolher apenas uma das melhores facas de chef japonesas para chefs, escolheríamos a Faca de Chef Sakai Takayuki Gyuto. Ele combina beleza, qualidade e confiabilidade, tudo em um. É por isso que é uma faca indispensável para chefs profissionais em todo o mundo. Com mais de 600 anos de conhecimento em fabricação de facas transmitidos de geração a geração, é difícil vencer esta faca.

Qual é a melhor faca de chef do mercado?

A resposta a esta pergunta se resume à preferência. Já dissemos a vocês nossa escolha para a melhor faca de chef, na faca de chef Sakai Takayuki Gyuto. Mas, isso não quer dizer que as lâminas alemãs sejam ruins. Existem algumas tarefas de cozinha que as facas do chef alemão realizam com mais facilidade do que as japonesas e vice-versa. Pense no que você vai cortar mais. Será algo como peixe ou fruta que pode exigir um corte mais preciso? Nesse caso, a lâmina japonesa pode ser a melhor. Se você está massacrando grandes volumes de carne, onde pode estar cortando ossos e cartilagens, uma faca de aço alemã para serviço pesado pode ser a solução.