6 Pratos Havaianos Que Você Deve Experimentar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Enquanto nos preparamos para mudar os relógios e entrar na estação escura, o Havaí parece ainda mais brilhante. O clima confiável do estado do Arco-íris, as praias incomparáveis e a cultura de uma pequena cidade são suficientes para fazer você salivar.

Com a pandemia ainda em curso e as viagens ainda não são as mais seguras, somos forçados a encontrar maneiras mais criativas de explorar lugares distantes. Um ótimo método é por meio da comida. A culinária havaiana não se parece com nada mais nos estados, mistura de frutos do mar frescos, carne de porco, frutas tropicais e muito mais, tudo influenciado por um punhado de culturas asiáticas. Resumindo, é muito mais do que apenas gelo de barbear refrescante e spam.

Quando você planeja visitar o Havaí, mesmo que seja apenas como comida para viagem ou refeição que você prepara em casa, observe estes alimentos distintos:

Loco Moco

Incrivelmente satisfatório, Loco Moco foi construído para qualquer refeição do dia. É uma mistura recheada de arroz batido com hambúrguer ou dois e alguns ovos fritos. Melhor ainda, está tudo mergulhado em um rico molho marrom. É praticamente um hambúrguer de café da manhã desconstruído com o arroz servindo ao seu maior propósito - limpar todo o molho e distribuir os sabores uniformemente por toda a tigela. É ainda melhor com acompanhamento de salada de macarrão, que é bastante comum nas ilhas.

Cutucar

Com uma abundância de frutos do mar em seu quintal e significativa influência japonesa, não é de se admirar que haja uma verdadeira cena de sushi no Havaí. Poke tem tudo a ver com produtos frescos, geralmente feitos de atum, salmão ou lula, cortados em cubos e temperados. As notas de umami são abundantes, já que o peixe geralmente é tratado com algas marinhas, sal ou noz kikui. Conforme os emigrantes asiáticos se estabeleceram no Havaí, outros ingredientes se tornaram populares no poke, como molho de soja e cebolinha. É maravilhoso em cima de um pouco de arroz com uma cerveja gelada, de preferência em uma praia preguiçosa em algum lugar (mas em casa, na frente da televisão, assistir Forgetting Sarah Marshall é quase tão bom).

Lau Lau

Pode ser uma espécie de armadilha para turistas, mas o luau havaiano, mesmo que em seu hotel, é uma experiência agradável. Um dos pratos básicos geralmente é Lau Lau, ou porco gordo cozido lentamente e, muitas vezes, butterfish embrulhado em folhas e cozido por um período prolongado em um forno subterrâneo chamado imu. É incrível tentar em casa, mesmo se você não tiver folhas de ti tradicionais e preferir acelerar o processo com um dispositivo de cozinha moderno. Confira este vídeo legal para um tutorial rápido sobre como recriar o prato por conta própria, usando opções de embalagem substitutas, como couve ou folha de estanho.

Saimin

Este ramen contemporâneo está mais intimamente relacionado à cozinha tradicional chinesa. Mas, dada a composição eclética da cena agrícola havaiana no meio do século 19 (com trabalhadores vindos das Filipinas, Coreia, Japão, Portugal, bem como da China), é um prato realmente diversificado. Hoje, ele se tornou tão popular que até o McDonald’s faz uma versão dele no Havaí. Essencialmente sopa de macarrão, saimin tende a envolver caldo centrado em camarão e é tratado com coberturas como nori ou ovo fatiado. Os moradores locais gostam de jogar hambúrgueres grelhados ou carne teriyaki no espeto à parte.

Mahi Mahi

Se você ainda não viu Mahi Mahi, procure no Google, pois é um peixe incrível. Ele está amplamente disponível nas águas quentes do Havaí e pode ser apreciado de muitas maneiras, desde tacos de peixe até molho de manga preto e saboroso. Gostamos do estilo Maui, direto da grelha e batido com uma combinação de mel, molho teriyaki, sementes de gergelim e manteiga. Ele também pode resistir ao molho de tomate e pode ser conectado perfeitamente a muitos pastéis de inspiração italiana.

Poi

Não é a comida havaiana visualmente mais apetitosa que existe, mas Poi é popular nas ilhas há muito tempo. Uma pasta roxa terrosa, é feita da raiz do taro e é uma boa fonte de amido, assim como as batatas no continente. Quando fermentado, pode assumir um tom agudo de iogurte e geralmente recebe um pouco de leite ou açúcar para equilibrar. fonte comum de proteína servida com poi é o salmão lomi. Você pode encontrar as coisas na maioria das lojas especializadas ou pode fazer você mesmo com taro e o bom e velho almofariz e pilão.