Os Mixes De Coquetéis Comprados Em Lojas Sempre Valem A Pena Comprar?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Quando se trata de inovações que economizam tempo no mundo do bartending doméstico, a fácil disponibilidade de coquetéis pré-fabricados está entre as mais antigas e populares. Afinal, se você acabou de chegar ao fim de um dia agitado de trabalho e quer se acomodar no sofá com uma bebida potente, você vai realmente se sentir bem para medir meticulosamente os ingredientes e fazer sua própria bebida a partir do zero?

Diante desse dilema, a mistura Bloody Mary de margaritor pré-fabricada e comprada em loja pode parecer um presente glorioso dos céus. Mas quando pedimos aos bartenders profissionais que compartilhassem suas opiniões sobre essas conveniências para levar, eles aconselharam cautela e um bom exame minucioso antes de fazer a compra.

Se você tem a capacidade de fazer seus próprios coquetéis, vale a pena o esforço

Provavelmente não ficará chocado ao saber que bartenders profissionais preferem misturadores de coquetéis caseiros em vez de seus equivalentes comprados em lojas. A gerente do bar, MelissDavis, do Evo Italian in Tequesta, Florid reconhece que, “É mais econômico e menos trabalhoso comprar misturadores a granel”, mas ela também insiste que “É sempre melhor fazer suas próprias versões para garantir frescor e qualidade, e ser capaz de colocar seu próprio toque criativo nisso.”

De acordo com o CEO Tyler Hollinger da HighLife Productions (uma empresa com sede em NYC que produz coquetéis pré-batidos disponíveis para entrega), fazer misturadores por conta própria exige um pouco de esforço, mas os resultados mais do que validam o tempo extra. “Crie sua própria mistura usando suco de fruta fresco e açúcar de verdade - se você não tem espremedor para fazer seu próprio suco, pode comprar suco de fruta sem adição de açúcar para aprimorar seus coquetéis”, aconselha Hollinger.

Muitas misturas estáveis em armazenamento são muito ricas em adoçantes e ingredientes artificiais

As misturas para coquetéis mais comumente encontradas em supermercados e lojas de bebidas alcoólicas vêm na forma de garrafas com estabilidade de prateleira armazenadas em temperatura ambiente - pense em jarras de plástico gigantes de margaritmix e Bloody Mary. Hollinger alerta que, para manter essas batedeiras “frescas” na prateleira, elas devem conter ingredientes químicos que comprometam o sabor e a nutrição dos seus coquetéis. “Quando você vai a uma loja de bebidas, o que você encontra são produtos manipulados e estáveis na prateleira, que incluem coisas como conservantes, produtos químicos e xarope de milho com alto teor de frutose. Esses aditivos não são bons para você e não fazem muito para melhorar o sabor. Não recomendo comprar essas mixagens pré-fabricadas”, diz Hollinger.

A barman Ellen Talbot, do Fable Lounge em Nashville, Tennessee, compartilha a antipatia de Hollinger por misturas açucaradas, carregadas de produtos químicos e compradas em lojas, mencionando que os adoçantes artificiais são especialmente prevalentes em misturas margarit: “Na minha opinião, é sempre melhor fazer suas próprias misturas para margaritas para evitar xarope de milho rico em frutose e sabores artificiais. Fazer xarope simples e seu próprio suco cítrico fresco é fácil e geralmente mais acessível.”

Se você decidir usar um mixer pré-fabricado, procure versões de pequenos lotes de fontes confiáveis

Nossos bartenders pesquisados geralmente concordam que misturas compradas em lojas podem economizar tempo, e se você decidir que prefere não tentar fazer as suas próprias, existem algumas versões confiáveis disponíveis para venda:

• A Talbot prefere as misturas para coquetéis da Walker Feed Co., todas feitas em Nashville. “A Walker Feed Company faz uma mistura de Bloody Mary deliciosa, vegetariana e totalmente natural. O bartender caseiro deve tentar encontrar produtos locais quando possível. Você não apenas os apoia com sua carteira, mas é mais provável que contenham todos os ingredientes naturais.”
• Fresh Victor, marca que fabrica misturadores de coquetéis artesanais, pode ser adquirida em 7 estados do oeste dos EUA. Seus sabores - incluindo limão mexicano e agave, raiz de abacaxi e gengibre e limão azedo - ganharam 5 medalhas de ouro duplo no 2020 San Francisco World Spirits Competition, e suas garrafas refridgeráveis mantêm-se mais frescas (e incluem ingredientes de qualidade superior) do que as garrafas genéricas estáveis de prateleira que você encontrará em lojas de bebidas.
• O proprietário / operador Andrew Volk do Portland Hunt + Alpine Club em Portland, Maine, nos disse que “desde o início do COVID-19, focamos parte de nosso trabalho na produção de misturadores não alcoólicos que vendemos em nosso local e de atacado para lojas de varejo para eles venderem também.” Os misturadores Hunt + Alpine incluem alguns dos coquetéis mais populares do bar, como o LaurPalmer (limão, mel e chá), o Beach Drink (xarope de coco, toranja e suco de limão, gengibre) e o Garden Party (pepino, limão e suco de aipo, xarope de zimbro e lavanda). Tudo o que você precisa adicionar em casa é o seu espírito de escolha.
• Se você deseja coquetéis congelados, faça um favor a si mesmo e confira os misturadores vendidos pela Kelvin Slush Co. Você pode encontrar sabores como PiñColada, Blood Orange Margarita e Frosé, e se você despejá-los no liquidificador com bastante gelo e seu espírito favorito, você vai acabar com Slurpee picante que é perfeitamente equilibrado, não muito doce e exatamente tão potente quanto você deseja.