5 Dicas De Segurança Para Grelhados Para Ajudá-lo A Evitar Catástrofes De Churrasco

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Aqui estamos, bem no início da temporada de churrasco, sem ter para onde ir a não ser para fora. Em alguns lugares, é definitivamente o clima de verão, enquanto em outros, você provavelmente está puxando a tampa pela primeira ou segunda vez, visões de cortes incríveis de bife dançando em sua cabeça.

Se você vai usar o lote da churrasqueira, também vai limpá-lo regularmente, certo? E é claro que você verificará periodicamente se há vazamentos nas conexões da linha de gás, certo? E você sempre jogará as cinzas de sua churrasqueira a carvão em um recipiente todo de metal, correto?

Bons hábitos de grelhados vão além de marinadas magistrais e habilidosos hambúrgueres. Se quiser usar bem sua churrasqueira, você precisa usá-la com segurança. Com limpeza e inspeção ocasionais, bem como o uso de ferramentas adequadas para ignição, gerenciamento de carvão e preparação de alimentos (com o acompanhamento de bom senso), a segurança na grelha não é grande coisa. Mas como o acidente com grelha pode levar a lesões potencialmente graves ou danos materiais, fui em frente e consultei os especialistas de qualquer maneira.

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Peter Duncanson é especialista em restauração de desastres da ServiceMaster Restore, empresa que oferece serviços especializados de restauração e limpeza que atenuam os efeitos de eventos catastróficos, como incêndios domésticos, inundações e outras coisas que você realmente espera que nunca aconteçam. Com alguma sorte, seguir o conselho de Duncanson significa que você nunca terá que contratar a empresa dele.

Escolha o local certo

Duncanson começou com alguns conselhos básicos, mas essenciais: “Configure sua churrasqueira a uma distância segura de estruturas e saliências, incluindo seu prédio principal, galpão, garagem, árvores e outros objetos potencialmente inflamáveis.” O problema óbvio aqui é o fogo, mas ele explicou que grelhar sob toldos baixos ou em qualquer tipo de espaço fechado também é perigoso, pois pode "causar envenenamento por monóxido de carbono".

Mesmo se você não estiver grelhando sob uma saliência, galhos de árvores ou estrutura, certifique-se de não grelhar muito perto de qualquer outra coisa. O calor que irradia das grades pode derreter facilmente o revestimento do vinil, manchar os tijolos, queimar as telhas ou mesmo inflamar certos materiais de construção. E, claro, o calor da grelha e as faíscas podem inflamar arbustos, folhas, árvores e assim por diante.

Abra a tampa antes de acender

Se você estiver usando uma churrasqueira a gás com sistema de ignição embutido, “abra a tampa antes de acender a churrasqueira”, diz Duncanson. “Isso permite que o oxigênio escape e reduz o risco de incêndio ou mesmo explosão.” Se você estiver acendendo a churrasqueira a gás com fósforos ou isqueiro, acenda a fonte de chama antes de ligar o fluxo de gás, para minimizar o excesso de gás à deriva apenas esperando para entrar em combustão.

Para grelhadores a carvão, Duncanson aconselha que “adicione carvão suficiente para cobrir o fundo do grelhador. Não empilhe muito dentro, pois isso pode causar cinzas e faíscas no ar, possivelmente pegando objetos próximos ou até mesmo sua casa em chamas.” Se você iniciar seus briquetes usando o iniciador de chaminé de carvão, você deve primeiro preencher a parte inferior da grelha para ver quantos você precisa usar, caso a chaminé retenha mais carvão do que o necessário para um churrasco seguro.

Tão divertido quanto borrifar fluido de isqueiro na grelha quente pode parecer, "aplique-o apenas em brasas frias e não adicione extrfluido depois que a churrasqueira estiver acesa". Pulverizar esse fluido altamente inflamável nas chamas é uma das melhores maneiras de acabar no pronto-socorro ou alugar um quarto de motel enquanto a seguradora vasculha as cinzas fumegantes de sua casa.

Não deixe sua churrasqueira sem vigilância

Você realmente deve “nunca deixar uma churrasqueira acesa sem supervisão”, adverte Duncanson. Mesmo depois de terminada a sessão de cozimento ativo, sua churrasqueira ainda é um risco potencial até que esteja 100% resfriada. Portanto, é importante "deixar sua churrasqueira esfriar totalmente antes de cobri-la ou armazená-la" e verificar se as cinzas de carvão estão completamente apagadas antes do descarte.

E como brasas quentes podem se esconder dentro das cinzas, mesmo quando você pensa que todo o calor se foi, "é melhor jogá-las no solo do jardim ou contê-las em um recipiente de metal para o descarte adequado."

Mantenha sua churrasqueira limpa

A grelha limpa tem um desempenho melhor em todos os aspectos, cozinhando alimentos mais saborosos e mais rapidamente, ao mesmo tempo que permite um melhor controlo do calor. Churrasqueiras limpas também são muito mais seguras do que churrasqueiras sujas, pois os resíduos e pedaços de comida acumulados ao longo do tempo podem entrar em combustão, queimar, criar faíscas e pingar graxa quente, apenas para citar algumas das possibilidades desagradáveis criadas por churrasqueiras sujas.

Eu uso o spray CLR BBQ Grill Cleaner e o Grill Daddy Brush para a limpeza de rotina da churrasqueira, então eu procuro o bom e velho bloco Brillo quando é hora de desmontar e limpar as placas de aquecimento, queimadores e todas essas coisas divertidas. (Na verdade, não é muito divertido, mas é melhor do que pegar fogo no rosto quando um pedaço velho de gordura de queijo queima.) Limpe as grelhas da grelha enquanto estão quentes e o resto quando não está. Obviamente.

Você também deve inspecionar rotineiramente sua churrasqueira a gás para ver se há vazamentos, especialmente se você notar uma diminuição no desempenho de qualquer um dos queimadores ou cheirar a gás depois de girar a válvula conectada ao seu tanque ou linha dura, mas antes de girar os botões dos queimadores. Você pode criar uma solução de sabão usando água e detergente de louça que borbulhará e revelará vazamentos quando escovado nas válvulas e tubulações de gás. “Se você vir bolhas surgindo, pode haver vazamento em algum lugar. Substitua todas as peças danificadas / com vazamento e faça todos os outros reparos necessários antes de usar a churrasqueira”, diz Duncanson.

Não grelhe bêbado

Só não grite bêbado, mano. Vê aquele Goose Island Four Star Pils que estou bebendo enquanto preparo habilmente minha churrasqueira no dia 4 de julho na foto superior? Oh, tomei poucas cervejas naquele dia, claro. Mas apenas um enquanto eu estava cuidando das chamas.