Skip The Jar: Aqui Está A Receita Perfeita De Chouriço Queso Em Casa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O grande dia está aqui … o Super Bowl! dia que une fãs de esportes e não por meio de cerveja, comerciais e muita comida. Desses alimentos, boa parte provavelmente será destinada a grandes multidões, como molhos. Quando se trata de molhos para festas, poucos são tão saborosos, tão pegajosos, tão deliciosos quanto o queso. Não é apenas bom cobrir a ponta do chip e adicionar a quantidade certa de sal e tempero, mas você pode usar o molho de várias outras maneiras. cheeseburger coberto com queijo, por exemplo, ou como o molho em uma pizza apimentada. Também não há nada de errado em tomar uma colher cheia dele - pense nisso como tomar uma de suas porções diárias de laticínios. (Apenas, talvez, espere até que todos tenham se satisfeito … ou ninguém esteja olhando).

O problema com o queso, porém, é que tantas versões compradas em lojas simplesmente são uma merda. Não há sabor de queijo suficiente ou não há tempero suficiente ou há sódio e açúcar suficiente para exigir o check-up que você está adiando. Afinal, é um produto de queijo, e para que o queijo seja estável na prateleira, bem, não precisamos falar sobre todos os ingredientes que o "queijo" contém para torná-lo assim.

É por isso que pensamos que ser capaz de fazer seu próprio queso é uma habilidade necessária para os homens. Você não quer que sua festa do March Madness, ou qualquer outra festa, sofra porque você comprou o pote que fica na prateleira em frente aos tortillchips.

Depois de aprender a fazer queso, há apenas mais uma coisa que você precisa fazer para realmente brilhar nos olhos de seus convidados: adicione carne! Neste caso, por carne, queremos dizer a delícia picante conhecida como chouriço. Os dois juntos são tão icônicos quanto manteiga de amendoim e geleia.

A receita abaixo vem da Porter Road, que tem o prazer de atender a todas as suas necessidades de chouriço. Se você não quer queso recheado com carne, pode ignorar o chouriço, mas que diversão seria?

Finalmente, recomendamos ter um pouco de molho picante à mão. Você nunca sabe quem está procurando apimentar sua noite.

Receita de molho de chouriço queso

Ingredientes

• 1 lb de chouriço solto
• 1 quilo de cheddar ralado
• 1 colher de sopa de óleo de semente de uva ou outro óleo neutro de alta temperatura
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha multiuso
• 3 xícaras de leite integral
• Cebolinha picada
• Opcional: limão, raspas de limão, jalapeño fresco ou em conserva, pimenta, coentro

Método

1. Aqueça o óleo em uma panela grande de ferro fundido, adicione o chouriço e cozinhe até dourar. Retire a salsicha da panela, deixando o óleo.
2. Derreta a manteiga na panela. Adicione a farinha e mexa continuamente até dourar. Cerca de 5 minutos.
3. Bata lentamente o leite. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo regularmente e raspando o fundo da panela para evitar que grude. Deve engrossar e reduzir.
4. Retire do fogo, adicione o queijo e bata. Assim que o queijo estiver totalmente derretido, misture com o chouriço dourado.
5. Incorpore leite adicional ou respingo de cerveja, conforme necessário, para atingir a espessura desejada.
6. Cubra com a cebolinha picada e sirva com tortillchips.