O Que é O Sistema Solera E Por Que Está No Rótulo Da Minha Garrafa De Licor?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Qualquer pessoa que já pesquisou minuciosamente a loja de bebidas provavelmente viu garrafas com a palavra “solera” estampada no rótulo. Se você está familiarizado com as técnicas de fabricação de xerez, provavelmente conhece esse termo, embora seu uso se estenda muito além do vinho fortificado. Se o sistema soleraging é um conceito estranho para você, é muito fácil de entender, especialmente se você pintar um quadro do processo em sua cabeça.

O que é o SolerSystem?

O solersystem foi concebido pela primeira vez na Espanha e ainda é usado para destilados como vinho fortificado e rum, especialmente nas ex-colônias espanholas como a Guatemala na Venezuela. solersystem envolve fileiras de barris empilhados uns sobre os outros. A última fileira de barris, chamada de solera, contém o líquido que está envelhecendo há mais tempo. Quando chega a hora de engarrafar um pouco desse líquido, ele é retirado dessa linha inferior de barris - digamos que cerca de um terço do líquido é removido de cada um.

Em seguida, o líquido dos barris diretamente acima, que são chamados de “primeiras criaderas” e contêm o segundo líquido mais antigo, é usado para substituir o que foi retirado da solera. Finalmente, um novo líquido da fileira superior de barris (ak the “second criaderas”) substitui o que foi retirado da segunda fileira, e os barris superiores são então recarregados com álcool não envelhecido. Todo o sistema é deixado para se desenvolver e o processo se repete indefinidamente.

Por que o SolerSystem é usado?

Existem duas razões principais pelas quais as empresas de bebidas alcoólicas empregam a soleraging. Primeiro, aumenta a declaração de idade média de uma expressão em todo o quadro. Em segundo lugar, o líquido que é retirado do soler é incrivelmente consistente porque as diferenças no rum, vinho ou qualquer outra coisa nos barris diminuem ao longo do tempo.

Acreditamos que uma das melhores maneiras de se familiarizar com o solersystem é experimentar alguns destilados que envelhecem com a técnica. Esses engarrafamentos são alguns dos nossos favoritos e um bom lugar para começar a explorar.

5 SolerSpirits para tentar

Zacap23

Zacap23 contém uma mistura de rum com idade entre seis e 23 anos. É um rum lindo e extremamente bebível, com sabores ricos de mel, caramelo e frutas secas. Adoramos saborear este excelente destilado guatemalteco puro ou misturado ao rum à moda antiga.

Brandy Bertoux

Este novo Californibrandy foi desenhado para ser misturado em cocktails. Bertoux é uma mistura de aguardentes destiladas em maconha que variam em idade de três a sete anos. Ele passou um tempo em carvalho francês e americano que emprestou um sabor suave que é extremamente satisfatório no Sidecar clássico.

Bodegas Grant Oloroso LGarrochSherry

Se você está procurando um xerez altamente bebível para combinar com queijo ou servir após uma grande refeição, esta é uma bela garrafa para experimentar. LGarrochis feito de uvas Palomino na região de Jerez da Espanha e envelhecido por nove anos na famosa solera de Bodegas Grant. Noz e seco com notas de vinagre balsâmico e bordo, este é um ótimo engarrafamento para comprar, seja você novato ou especialista em xerez.

Glenfiddich 15 anos

Com uma garrafa de cerca de US $ 58, o uísque de 15 anos Glenfiddich tem um valor excelente para sua idade. O líquido é extraído de solervat que Glenfiddich manteve pelo menos meio cheio desde 1998. É repousado três vezes em carvalho americano novo torrado, barris de bourbon usados e bitucas de xerez para dar a ele um sabor suave e apimentado que está repleto de notas de maçapão, canela, e gengibre.

Whisky Bourbon Hillrock SolerAged

Este bourbon altamente premiado é o primeiro uísque americano a ser envelhecido com o método mais solto. Depois de envelhecer o líquido em carvalho americano novo, Hillrock termina o bourbon em barris de xerez oloroso de 20 anos que lhe dão notas em camadas de figo, nozes torradas e frutas cristalizadas. Beba esta bela expressão cuidada para celebrar ocasiões especiais.