Como Fazer Um Martini De Vodka Perfeito: Batido Ou Mexido

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O martini é um coquetel icônico, com dezenas de pessoas levando um aos lábios desde o seu início. O ex-primeiro-ministro Winston Churchill era conhecido por tomar martínis, assim como Hemingway e, é claro, o maior espião de todos os tempos, James Bond. O que acontece com os martinis, porém, é que nem todo mundo concorda com a forma de prepará-lo. Martini tem que ser gim? Que tal vodka? A Polícia Martini aparecerá do nada se você entender de uma forma em vez de outra?

(Boxe: Se alguém souber como se inscrever no Martini Police, informe-nos o mais rápido possível.)

Descobrimos que tudo se resume a que nenhum dos dois está errado (chocante, nós sabemos). Claro, os puristas de martini podem zombar do mero pensamento de vodkmartini, mas os puristas de qualquer coisa zombam de quase tudo - está na descrição do trabalho de ser purista.

Hoje, vamos dar uma olhada na história do vodkmartini e, em seguida, vamos descobrir como fazer o melhor vodkmartini da face da Terra. Conversamos com o mestre mixologista da Beam Suntory, Bobby Gleason, para descobrir como tudo começou.

Como fazer VodkMartini

Se você é novo na fabricação de vodkmartini, temos algumas dicas e truques para garantir que, na primeira vez que fizer um, você se sinta tão suave quanto 007.

Primeiro, você precisa decidir sobre o tipo de vodky que deseja usar. Para Gleason, “vodks com base de trigo puro e limpo, como o Pinnacle Original, atenderá às necessidades de vodkmartini até mesmo dos bebedores mais exigentes. Para um martini mais robusto, Pinnacle 100 Proof é minha escolha para vodkmartini agitado, pois o nível de prova extraterrestre resistirá ao tremor do gelo.”

A partir daí, você precisa decidir qual vermute e quanto usar. “A quantidade de vermute é uma escolha pessoal e, para mim, gosto dos sabores herbáceos do vermute fresco de qualidade e vou com uma proporção de 3 ou 4 para 1, mexido e servido”, disse Gleason. As coisas mais importantes a lembrar ao escolher vermute, de acordo com Gleason são:

• Compre qualidade: Poupar pouco vai custar todo o coquetel.
• Compre pequeno: O vermute é um produto à base de vinho e deve ser tratado como vinho. Comece com um frasco de 375 ml. Se você puder usar dentro de uma semana, vá para 750 ml.
• Cap it: Coloque sempre a tampa do frasco e nunca coloque o bico de despejo.
• Relaxar: Mais importante ainda, mantenha-o refrigerado.

Quando se trata do argumento de sacudir ou mexer, aqui está o que Gleason tinha a dizer: Ao preparar martini que contém ingredientes como frutas cítricas ou claras de ovo, é necessário agitar. Isso cria bolhas e o resultado final é uma mistura deliciosa e espumosa. Para martinis com álcool, mexer é essencial, pois garante que a bebida não fique muito diluída.”

Finalmente, temos o como fazer para todas as variações mencionadas acima? Seguindo uma fórmula simples 2 partes de vodka, 1 parte de modificador, 2 partes de suco, 1 parte de adoçante - você poderá criar qualquer tipo de vodkmartini com sabor. Aqui está um exemplo:

Receita VodkMartini

• 2 partes de Vodka Pinnacle Original
• 1 parte de licor de laranja ou triple sec
• 2 partes de suco de limão fresco
• 1 parte de xarope simples
• ½ parte de clara de ovo

Método: Agite todos os ingredientes com gelo e coe para uma taça de coquetel resfriada. Para adicionar mais profundidade ao sabor do limão, substitua o licor de laranja pelo limoncello.

Agora, você tem a história do vodkmartini e as ferramentas para fazer o seu próprio. É hora de sair e beber deliciosamente.

História VodkMartini

Conversamos com o mestre mixologista da Beam Suntory, Bobby Gleason, para descobrir como tudo começou.

“Após a Segunda Guerra Mundial, os americanos começaram a celebrar todas as coisas e os coquetéis foram uma grande parte disso. O gim ainda era um destilado popular (nº 2 do uísque) e muitos dos coquetéis clássicos eram baseados em gim. À medida que o vodk se tornou mais disponível, o marketing levou o vodk a novos patamares”, disse Gleason. “Em 1950 foram vendidas cerca de 50.000 caixas e em 1955 esse número ultrapassou os 5 milhões. Em 1967, as vendas de vodks ultrapassaram as de gim e em 1976 ultrapassaram as vendas de uísque.”

Com tanto vodk inundando o mercado, os bartenders precisavam de uma maneira de usá-lo. A ideia simples era substituir o gim por vodca. A Orange Blossom se tornou a chave de fenda e o martini, quando feito com vodka, foi originalmente chamado de coquetel canguru. (Detalhes sobre a origem desse nome são, na melhor das hipóteses, esboçados. Bobby Heugel, escrevendo para o Houston Chronicle, apenas diz que o nome foi dado quando “vodk foi importado pela primeira vez.”).

A maior influência na popularidade do vodkmartini, no entanto, disse Gleason, foi o espião de espiões: James Bond. O vodkmartini foi visto pela primeira vez no romance de 1956 Diamonds are Forever (antes dessa aparição, o autor Ian Fleming usava gim) e a famosa direção, “Shaken, não mexido”, veio dois anos depois no Dr. No

Outro ícone da cultura pop, Jeannie em I Dream of Jeannie, também utilizou vodkmartinis (fazendo-os jorrar do rock para o Capitão Nelson). Era, graças à cultura pop, a bebida com que se podia ver. Quanto à guarnição, também evoluiu.

“A casca de limão dá lugar à azeitona. Uma azeitona transforma-se em duas, depois em três à medida que os copos aumentam. Em seguida, essas azeitonas foram recheadas com pimentão, queijo azul, pimenta, caviar e tudo o mais que você pudesse colocar nelas. Eventualmente, a salmoura de oliva foi adicionada (o suco de oliva é óleo, então ele realmente não se mistura com a vodca)”, disse Gleason.

E o resto, como eles falam, é história. O vodkmartini cresceu e se desenvolveu ao longo dos anos em um dos coquetéis clássicos mais populares por aí, com tantas variações quanto as azeitonas na Itália.