Apaixone-se Pelo Vinho Francês: Aqui Está O Que Você Deveria Beber Neste Outono

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

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Confira suas escolhas para alguns grandes vinhos franceses para o outono.

Vinhos tintos

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2014

“100 por cento Gamay de vinhas com até 90 anos. profundidade de complexidade e mineralidade que pode excitar o bebedor de vinho branco e atrair o bebedor de tinto. vinho sério para tempos não sérios. Cheio de frutas frescas (cereja, melancia) e muitos temperos emocionantes. Foillard é amplamente considerado um dos melhores produtores da região, e este vinho é imperdível por um preço médio de US $ 34. Este vinho é ótimo no lançamento, mas também é fantástico com a idade.”

Domaine Fourrier Morey St Denis Clos Solon 2012

“Este incrível domínio na Borgonha tem uma história profunda. O capítulo mais importante começa em 1994, quando Jean-Marie assume o cargo de enólogo. Desde então, ele levou a propriedade ao topo da pirâmide de qualidade da Borgonha. Um dos nossos vinhos favoritos é o Clos Solon, minúsculo vinhedo com vinhas velhas (que remonta a 1961). No verdadeiro estilo da vila de Morey St. Denis, este vinho é um pouco mais escuro e frutado, apresentando grande profundidade de cereja preta que combina perfeitamente com sabores de outono. Estes vinhos tornaram-se mais disponíveis nos últimos anos, e este vinho custa relativamente pouco menos de $ 100.”

1986 Chateau Ducru-Beaucaillou

Domaine Jamet Côte du Rhône 2015

“Este é o nosso produtor favorito. A epítome da Northern Rhone Syrah, uva que pode mostrar a intensidade de um vinho mais encorpado com a elegância de um grande Borgonha. O 2015 é um deleite barato - um roubo absoluto de US $ 35 - que absolutamente supera as pré-formas e é uma ótima introdução para um dos melhores produtores da região que pode ser apreciado em qualquer noite da semana.”

Mas Daumas Gassac Rouge 2012

“Esta é uma mistura icônica de Cabernet do Languedoc, a região no sul da França de onde vem este vinho. Pode-se olhar para isso como um vinho escuro e terroso, no estilo de Bordeaux. Embora fora do caminho conhecido, este vinho ainda vai fazer o bebedor de ‘big red’ feliz e, por menos de $ 50, este vinho continua a impressionar. Se você estiver refogando alguma coisa, não procure mais, este vinho.”

Moulin de Tricot “Haut Medoc” 2013

“Administrado por Bruno Rey e sua esposa Pascale, Moulin de Tricot é uma das poucas pequenas propriedades caseiras a fazer nome em Margaux. A maior parte de suas terras é classificada como Margaux, mas o verdadeiro valor vem do hectare ou algo assim que vai para seu Haut Medoc. Esta é uma vinificação generosa e familiar - os dois ainda plantam quase 75% de Cabernet Sauvignon (afastando-se da tendência predominante de mais Merlot) e não usam carvalho novo em suas instalações. À medida que as carnes assadas se tornam a peça central da sua mesa de outono, esta garrafa é de grande valor para ter à mão.”

Vinhos Brancos

Pattes Loup Vent d’Ange 2014

“Thomas Pico começou a trabalhar com os amigos Alice e Olivier de Moor. Ele herdou um pedaço de terra do estoque de sua família e começou sua conversão para a viticultura orgânica. Tudo está lá - local de grande altitude, seleção manual, idade da videira, sem colagem / filtragem, etc. Pico é meticuloso, e isso fica evidente aqui em seu vinho AOC, Vent d’Ange. O vinho nasce de vinhas de 55 anos e vê tanto concreto como aço inoxidável. Este é um Chablis puro e conduzido que pode resistir à culinária do outono - tudo por uma garrafa de menos de $ 40.”

Le Petit St. Vincent “Les Perruchets’ 2014

“Dominique Joseph faz vinhos de Saumur, no Vale do Loire, na França. No outono, buscamos vinhos que combinem com sabores cada vez mais ousados. Este é chenin blanc com peso real; frutos grandes e amarelos; nuttiness; e riqueza. Dominique é a quarta geração de sua família a engarrafar vinhos, mas a primeira a migrar para práticas naturais e sem aditivos. Cozinhe qualquer coisa com maçãs e beba este vinho.”