Melhores Ingredientes Sazonais Para Grelhados Fantásticos De Outono

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

À medida que fazemos a transição para o outono, é a melhor hora de sempre para acender a grelha e preparar refeições deliciosas para amigos e família. Mas, em vez de escaldar bifes e hambúrgueres, por que não tentar grelhar alguns ingredientes sazonais? Para algumas receitas e truques de como preparar essas iguarias outonais, confira nosso guia abaixo.

Quando o inverno estiver por perto, leia estas dicas sobre grelhados no inverno e certifique-se de que o seu caroço esteja devidamente armazenado.

Maçãs

Não há muitos alimentos que evocam a queda como a maçã. Embora esta fruta adocicada seja perfeita por si só, ela se torna ainda mais deliciosa depois de virar na grelha. Você pode cortar a maçã ao meio e grelhar cada pedaço com o lado da polpa voltado para baixo por três minutos ou cortar a fruta em fatias de um quarto de polegada e grelhar de cada lado por dois minutos. Quando estiverem crocantes e crocantes, combine as maçãs com creme de baunilha ou salada de espinafre simples.

Castanhas

Tudo que você precisa é uma boa cesta de grelha para desfrutar desses pedaços de outono. Lave suas castanhas e corte um pequeno “x” com uma faca no lado plano da casca para que não explodam durante o cozimento. Coloque-os na cesta e grelhe a 400 graus Fahrenheit. Jogue-os a cada cinco minutos e observe cuidadosamente para evitar queimaduras. As castanhas precisam de cerca de 15 minutos para cozinhar; as conchas começarão a abrir no “x” quando estiverem prontas.

Beterraba

Não importa se são vermelhos ou dourados, os doces da natureza são deliciosos para o outono quando torrados na brasa. Aumente o nível médio-alto da grelha enquanto corta e esfrega as beterrabas. Corte cada beterraba ao meio e, em seguida, cada metade em terços. Misture-os em uma tigela com azeite, sal e pimenta. Dobre um pedaço grande de papel alumínio ao meio e dobre as bordas para que o suco não escorra para o fogo. Corte algumas aberturas de uma polegada na parte superior da bolsa para liberar o vapor. Coloque o pacote de papel alumínio diretamente sobre as brasas e asse por 20 minutos ou até ficar macio.

Couve de bruxelas

Couves de Bruxelas grelhadas são um prato delicioso com vegetais e não poderiam ser mais fáceis de preparar. Primeiro, pique suas couves de Bruxelas frescas e jogue-as em um pedaço de papel alumínio de tamanho médio. Cubra-os com azeite, pimenta, sal e um pouco de xarope de bordo se você estiver se sentindo especialmente outono. Coloque a embalagem de alumínio na grelha em fogo médio. Feche a tampa e espere de quatro a cinco minutos. Abra e mexa os brotos com um garfo para garantir que fiquem dourados. Servir.

Batatas doces

Embora as batatas-doces sejam geralmente guardadas para caçarolas e tortas no Dia de Ação de Graças, este vegetal também é perfeito para o caroço. Embora seja possível grelhar a batata inteira, preferimos cortá-la em fatias. Misture os pedaços no azeite e no sal antes de jogá-los no centro da grelha. Cozinhe por três minutos ou mais até que tenham marcas sólidas de grelha e, em seguida, retire-os do fogo para cozinhar por mais 20 minutos. Sirva sozinho ou com sua carne preferida.

Abóbora

Embora a abóbora seja normalmente servida assada, grelhar esse vegetal de outono realmente realça sua doçura. Para começar, corte sua abóbora em fatias de meia polegada. Cubra-os com azeite de oliva e quaisquer especiarias com as quais esteja trabalhando. Coloque-os na grelha em fogo médio e cozinhe por quatro a cinco minutos. Você pode servir as fatias inteiras com frango assado ou cortá-las em pedaços e misturar com uma salada quente de outono.

Escarola

Comer suas verduras nunca foi tão bom. Gostamos de misturar as folhas carbonizadas com o feijão branco para uma salada simples. Pincele a escarola com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe, virando uma vez até as folhas murcharem e ficarem ligeiramente carbonizadas. Misture o feijão branco com alho torrado, azeite e suco de limão antes de despejar a mistura sobre a escarola.

Costeletas de cordeiro

Embora nunca seja a hora errada para grelhar cordeiro, há algo sobre o outono que parece particularmente adequado para costeleta de cordeiro. Para conseguir o cozinheiro perfeito para esses meninos maus, sele as costeletas em temperatura ambiente por dois minutos antes de virá-las por mais três minutos do outro lado. Combine com alecrim fresco e tomilho.

Última atualização por Cody Grohl em 22 de setembro de 2017.