Cynar: O Que é E O Que Você Deve Fazer Com Ele

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Chee-nar pronunciado por Cynar (não suspiro-nar, chai-nar ou qualquer uma das outras maneiras que o amigo que sempre quer ser melhor do que você já lhe assegurou) -é um amaro italiano feito com, entre outras 13 ervas e botânicos no total, alcachofras. O nome Cynar vem do nome botânico da alcachofra, Cynar scolymus, e, desde sua criação nos anos 1950 pelo veneziano Angelo Dalle Molle, o espírito tem sido mantido em vários níveis de estima em todo o mundo.

Embora seja feito com folhas de alcachofra, Cynar não é uma bebida com sabor de alcachofra (desculpe, espinafre e molho de alcachofra amam as pessoas por aí). O sabor geral é agridoce, tornando-o um pouco mais fácil de saborear em comparação com outros digestivos por aí.

Quando se trata de ABV, o Cynar está no lado inferior - meros 16,5% - mas se você está procurando o mesmo sabor com um pouco mais de estrutura, o Cynar também tem a versão 70-proof (chamada, apropriadamente, Cynar 70 Proof) para seu consumo.

Abaixo, reunimos algumas das melhores maneiras de aproveitar o Cynar. Somos grandes fãs dele aqui no The Manual, e achamos que você também será.

Beba direto

Tal como acontece com muitos amari, Cynar é melhor consumido - pelo menos de acordo com os italianos que primeiro o fizeram - puro. Sirva-se de uma ou duas onças e tome um gole. Adicionar um cubo de gelo também não faz mal. Outra coisa divertida de tentar com seu Cynar puro é adicionar algumas gotas (3-4 é tudo que você precisa) de solução salina. Assim como no cozimento, o sal realça os demais sabores presentes no espírito.

Se você deseja estender seu Cynar, também pode pensar em adicionar club soda, água tônica ou até mesmo suco de laranja, como acontece em certas partes da Europa.

Beba em coquetéis

O Cynar, especialmente na última década, realmente passou a ser definido por sua versatilidade em coquetéis. Aqui, você verá dois tipos diferentes de coquetel que funcionam para destacar como os sabores amargos do licor funcionam bem com uma variedade de outros ingredientes.

Cynar Julep

• 2 onças Cynar
• 1/2 onça Calda comum
• 1/2 onça Suco De Limão Fresco
• 1/2 onça Suco de toranja fresco
• 2 Dashes AngosturBitters
• 2 onças SodWater
• 12 folhas de hortelã

Método: Em um copo alto, adicione hortelã e todos os ingredientes, exceto água com gás e bitters. Suavemente misture, adicione gelo e, em seguida, sodand cubra com bitters.

Carciofi Shandy

(Criado por SofiPresent, August Laura, NYC, foto acima)

• 1 ½ oz Cynar
• 1 onça de cidra de maçã
• ½ onça de xarope de canela
• ¾ oz de suco de limão
• Cerveja de gengibre

Método: Misture Cynar, cidra, xarope de canela e suco de limão na coqueteleira. Adicione gelo e agite. Coe em um copo e cubra com cerveja de gengibre.

Saúde!