Crítica Southern Grace Conviction Bourbon

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

A primeira vez que escrevemos sobre a Southern Grace Distilleries - a destilaria da prisão localizada nos arredores de Charlotte, North Carolin - o espaço estava apenas começando a ser aberto. Na época, eles tinham seu uísque branco, e só. Avance para agora e a Southern Grace lançou seu uísque envelhecido: Conviction Bourbon.

Mais guias de uísque

• Como beber uísque
• Melhor uísque barato
• Melhor uísque para um antiquado

Convicção O Bourbon é envelhecido em uma mistura de barris de 10 e 15 galões por cerca de oito meses na única estante em North Carolin - sem mencionar a única estalagem que costumava fazer parte da prisão. À medida que a destilaria começa a produzir mais estoque, a Southern Grace está lentamente mudando dos lotes menores para barris de 53 galões.

O primeiro lançamento do bourbon apresenta algumas combinações diferentes. Por causa do tamanho do barril, as garrafas foram retiradas e misturadas a partir de vários barris diferentes (geralmente dois ou três para cada lote), todos os quais estão anotados na garrafa.

Aparência: Convicção Bourbon é de cor âmbar dourada.

Nariz: Na frente, notas de açúcar mascavo e canela. Estes são seguidos por carvalho e canela. O nariz lembra o cereal do café da manhã infantil Waffle Crisp.

Palato: Conviction tem corpo bastante leve, com caramelo queimado, carvalho e frutas cristalizadas se revelando imediatamente. Cerejas com mel e carvalho torrado vêm em seguida, seguidos por notas de chocolate preto e baunilha.

Terminar: O açúcar mascavo liso fecha o paladar, que é também quando o calor aparece. O final longo persiste, com o carvalho seco permanecendo na língua até o fim.

Pensamentos finais: Para o bourbon jovem - e o primeiro produto envelhecido da destilaria - pode se surpreender como ele é bom (especialmente quando tantos bourbons artesanais são lançados antes de estarem prontos). Embora oito meses possam não parecer muito tempo, os barris menores ajudam a acelerar um pouco o processo, entregando um uísque que está maduro para além do seu tempo. Será interessante ver futuros lançamentos que foram armazenados em barris de tamanho real e ver como a equipe da Southern Grace gerencia a transição. Se este bourbon é uma indicação, então há coisas boas no horizonte.

Conviction Bourbon é 48,2 por cento ABV e vendido por cerca de US $ 35. Southern Grace está agora pronto e operacional, e é muito divertido passear se você estiver na área.