Os Hotéis Boutique Que Vale A Pena Beber No Vale Do Hudson

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O Vale do Hudson, no estado de Nova York, é a região que hospeda o cenário de comidas e bebidas em ascensão na forma de novos bares de coquetéis, restaurantes agrícolas, destilarias, cervejarias (uma das melhores do país, na verdade, na forma de Suarez Family Brewery), e lojas de comida artesanal que a tornam um lugar atraente para o bebedor curioso e foodie, para visitar. Embora os visitantes da região tenham muito o que aproveitar, independentemente da estação, o inverno é particularmente emocionante para os entusiastas dos esportes de neve que querem escapar da cidade e encontrar neve fresca em um dos resorts de esqui proeminentes do Vale do Hudson, como: Hunter Mountain, Windham Mountain ou Catamount Mountain (que na verdade atravessa a fronteira de Nova York com Massachusetts).

O Vale do Hudson, que também é rico em história dos Estados Unidos e bela arquitetura de todas as épocas, possui alguns dos hotéis boutique mais chiques da região - e alguns deles não são apenas aconchegantes e românticos, mas também têm ótimos programas de bebidas para garantir que você esteja mantendo-se hidratado após um longo dia na montanha. Aqui estão alguns dos hotéis boutique que valem a pena beber e ficar nesta temporada de inverno.

Wm. Fazendeiro e filhos

Hudson, Nova York

Hudson, cidade que já ostentou o título de 24ª maior cidade dos Estados Unidos (em 1790), ainda possui um charme atemporal que atrai as pessoas da cidade na maioria dos fins de semana (ter uma parada da Amtrak na cidade torna o destino facilmente acessível). Apenas no quarteirão da parada Amtrak de Hudson está Wm. Farmer & Sons, bar e pousada de propriedade familiar. O hotel é charmoso e aconchegante, com quartos cuidadosamente projetados que têm tudo que você precisa após um longo dia de esportes de inverno - o mais importante, as bebidas. O falecido SashPetraske, pioneiro do movimento de coquetéis contemporâneos e campeão da escolha do bartender, projetou o bar e estabeleceu as bases para seu programa de coquetéis bem executado e consistente. Ele treinou a equipe inicial do bar, que continuou a levar adiante seu legado, elaborando bebidas que são praticamente perfeitas. Bebidas como a Native New Yorker, que é uma base aconchegante com base no Mai Tai, feito com centeio, macieira, suco de limão, orgeat e angosturbitters; e o French Tuck, coquetel estilo Manhattan feito com Cognac, blanche Armagnac, blanc vermute, pêssego e Angosturbitters são dois destaques de sua lista de coquetéis clássicos. Dica profissional: vá fora do menu e peça Daiquiri, pode ser o melhor que você vai comer. Reserve aqui.

Scribner’s Catskill Lodge

Hunter, Nova York

O Scribner's Lodge é um destino badalado para o morador da cidade que busca uma escapadela confortável e acolhedora no Vale do Hudson, onde esquiar e esquiar são as duas opções. Os hóspedes têm uma vista deslumbrante das estoicas montanhas Catskill, bem como vista direta da Hunter Mountain da propriedade. As acomodações incluem um aconchegante lounge comum com mesa de bilhar, uma lareira ao ar livre onde os hóspedes podem fazer s'mores à noite, bem como saunfor um pouco de limpeza após se deliciar no Prospect, o bar e restaurante no local. O Prospect tem janelas do chão ao teto que se abrem para uma vista deslumbrante da montanha, enquanto você saboreia alguns vinhos habilmente selecionados - tanto vinhos naturais quanto tradicionais estão disponíveis - ou um dos coquetéis criativos do Prospect. O menu atual está repleto de deliciosos coquetéis para escolher, mas o El Capitan é digno de nota, pois é uma mistura de mezcal com infusão de canela, limão, bananliqueur, tomilho e um licor alpino (é tão bom, você provavelmente vai ter mais do que um). Quanto ao vinho, há uma seleção excelente para escolher, mas você vai querer pedir o saboroso e refrescantemente ácido Damien Coquelet Beaujolais New Veau York 2019 para combinar com uma das massas do Chef Executivo Alex Napolitano - não estamos aqui para falar massas, mas são todos incrivelmente especiais e feitos na hora em casa, seríamos negligentes se omitir esse detalhe importante. (Os triangoli de raiz de salsa com medula óssea e gremolat de limão meyer podem deixá-lo em lágrimas.) Reserve aqui.

Foxfire Mountain House

Mt. Tremper, Nova York

Situado nas montanhas Catskill, esta pousada boêmia de 100 anos tem 11 quartos e é tudo que você precisa para uma escapada de fim de semana de esqui hospitaleiro. Os hóspedes são recebidos com um farto café da manhã todas as manhãs antes de continuar com suas atividades diárias - a refeição mais importante do dia - e podem terminar o dia no Foxfire Bar Room, que é o bar e restaurante no local onde você pode relaxar e tomar uma bebida, ou três, com alguma comida saborosa.

Os coquetéis são criativos usando ingredientes habilmente forrageados da área circundante na forma de ervas, flores e muito mais, que são usados para infusões e guarnições, criando uma experiência de bebida personalizada. O Cast Iron Comfort é uma mistura de centeio, água com mel, xarope de bordo, yuzu, chá de assam e sarsaparillbitters - bebida sazonal que oferece sabor e elegância. Os vinhos tradicionais e as cervejas locais dominam o resto do menu de bebidas e também valem a pena experimentar. Reserve aqui.

Vento do Leste

Windham, Nova York

Eastwind é uma casa de beliche que virou hotel boutique de inspiração escandinava com vistas deslumbrantes da Windham Mountain e design inovador. A Diretora de Criação da Eastwind, JulijStoliarova, projetou os interiores dos vários espaços da propriedade para ostentar a aparência da metade do século com um toque de design urbano limpo energizado pelo sertão do hotel. As populares LushnCabins - indiscutivelmente as cabines mais instáveis no Instagram da propriedade - incorporam a noção escandinava de acampar sem sacrificar o conforto.

No prédio principal, você encontrará o Salão, que é onde acontece toda a embebição. O bar oferece uma seleção de destilados artesanais locais, bem como alguns pratos clássicos. Os coquetéis aqui são criativos, mas simples e diretos. O Smoky Ginger Mezcal Palomis é tudo o que você precisa nos meses frios de inverno com mezcal, xarope de gengibre, suco de toranja, suco de limão, sal e club soda. Diz-se que dois é companhia - e acho que essa regra se aplica a este coquetel. Reserve aqui.

Hotel Kinsley

Kingston, Nova York

Fresco na cena do Vale do Hudson, este novo hotel boutique na capital original do estado de Nova York, Kingston, é elegante e perfeito para o morador da cidade que precisa de um fim de semana repleto de comidas e bebidas deliciosas, cidade charmosa do interior e alguns esportes casuais na neve. O hotel foi desenhado e construído dentro de um antigo banco o que lhe confere uma estética única que combina o rústico e o luxo.

O restaurante Kinsley, onde se encontra o bar, ocupa o antigo saguão do banco. Os tetos abobadados parecem aumentar ainda mais graças à excepcional iluminação natural do espaço, e a barra de madeira é uma daquelas onde você vai ficar sentado por mais tempo do que gostaria, mas da melhor maneira possível. Com a dupla potente bartender da cidade de Nova York NatashDavid (Bartender do ano da Imbibe Mag) e Jeremy Oertel consultando o programa de bebidas, você pode esperar coquetéis de calibre da cidade de Nova York, como o Long Day's Journey, que é uma mistura de gim, limão e calvados, mel, açafrão e bitters de cardamomo; bem como opções atraentes de bebidas não alcoólicas com nomes espirituosos, como Privação da Solidão, para pais que estão entusiasmados por finalmente passarem algum tempo sozinhos nas férias de esqui. Reserve aqui.