Uma Breve História Do Southern Comfort

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

New Orleans é um lugar incrível. Não importa se você gosta de comida ou bebida ou música ou, realmente, qualquer coisa - o Big Easy tem de tudo, e todos nós sabemos disso.

Você pode não saber, no entanto, que Nova Orleans é a casa original do Southern Comfort. Aposto que você também não sabia que Southern Comfort era o favorito de Janis Joplin. Se você quiser ser a próxima festa com mais curiosidades sobre esse espírito do sul, continue lendo!

(Se você não quer ser a vida da festa, mas está interessado em aprender como a SoCo se tornou um membro integral do mundo espiritual, continue lendo. Não vamos forçá-lo a recitar os fatos na próxima festa. Promessa.)

A receita original do Southern Comfort é atribuída a Martin Wilkes Heron, que era barman em Nova Orleans na década de 1870. Originalmente chamado de Cuffs and Buttons, Heron pegava os uísques não refinados da época - lembre-se, as leis para fazer uísques não eram o que eram hoje, então uísque forte e de sabor terrível era a norma - e os misturou com uma mistura de frutas e especiarias. A mistura exata é algo que a marca não tem e não vai lançar.

Mais de 20 anos depois, Heron decidiu levar seu show (e seu espírito) para a estrada. Ele solicitou a patente do Southern Comfort em 1898 e, em seguida, em 1900, a bebida alcoólica foi premiada com a medalha de ouro na Exposição de Paris.

Nesse ponto, a base de operações do Heron era o Tennessee, mas quando a Lei Seca começou no estado em 1909 (uma das únicas vezes que não é muito bom ser conhecido por ser o primeiro em algo, se você nos perguntar), Heron mudou-se para St. Louis, onde ele continuou a desenvolver a marca. Em 1920, apenas três meses após a Lei Seca entrar em vigor, Heron morreu, levando à perda temporária do Southern Comfort.

O que você pode chamar de próximo capítulo na vida de Southern Comfort começou uma década mais tarde, quando o empresário de St. Louis Francis E. Fowler Jr. descobriu uma garrafa de SoCo na adega de sua casa que comprou em 1929. A partir dessa garrafa, ele trabalhou para desenvolver a receita que se tornaria o padrão Southern Comfort nos anos seguintes.

Scarlet O’Hara

• 2 oz Southern Comfort
• 6 onças de suco de cranberry
• 1 onça de suco de limão
• Fatia de limão
• Método: Adicione SoCo, cranberry e limão para misturar com gelo. Agite bem e coe para um copo Collins com gelo. Enfeite com rodela de limão.

A partir do momento em que Fowler reviveu o espírito, o interesse por ele começou a crescer. O sabor doce e um tanto frutado foi usado em uma variedade de coquetéis e agradou a uma grande variedade de bebedores. Um desses coquetéis, o Scarlet O'Hara, foi criado para celebrar outra pedra de toque cultural da época E o Vento Levou (também foi contestado que foi criado nos anos 50 pela Ocean Spray para vender suco, mas isso é para historiadores decidir.)

As décadas de 1950 e 1960 testemunharam o crescimento contínuo da marca, mas o verdadeiro boom do licor veio no final dos anos 1960 graças, literalmente, a uma pessoa. Aquela pessoa? Janis Joplin.

Joplin, uma das estrelas do rock mais famosas de sua época, era conhecida por carregar uma garrafa de SoCo com ela no palco e fora dela. Isso, como o consumo de Jack Daniel's por celebridades como Frank Sinatra, levou a um aumento não apenas na exposição, mas nas vendas. Por toda a publicidade gratuita, a SoCo queria agradecer a Joplin, então eles perguntaram a ela o que poderiam fazer. Seu único pedido foi um casaco de pele - que eles entregaram.

Na década de 1980, a SoCo era a bebida alcoólica mais importada do Reino Unido. Essa popularidade não durou, no entanto, e apesar dos esforços da empresa, o interesse pelo espírito começou a desvanecer-se até a década de 2000, quando nasceu a ideia de SoCo e Cal. Isso ofereceu à nova geração de bebedores a chance de experimentar o que seus pais tinham nos anos 60 (com uma reviravolta, pode-se dizer).

Em 2016, Sazerac comprou a marca e fez a mudança para trazer o licor para casa em Nova Orleans, ao mesmo tempo colocando o foco de volta no lado do uísque das coisas. No ano passado, a empresa continuou lançando a expressão de uísque para a frente do licor. Sazerac também, felizmente, acabou com os sabores SoCo (desculpe SoCo Fiery Pepper, você não fará falta) e atualizou a embalagem.

Isso nos traz hoje. Com novo visual e novo perfil de sabor. Sazerac espera que a SoCo esteja pronta para o retorno. Eles estabeleceram uma nova série de concertos, Southern Sounds, que ajudará a trazer uma grande variedade de música americana para as massas (junto com grandes quantidades de SoCo).

Se você ficou curioso e já comprou uma garrafa do novo SoCo (ou está planejando), aqui estão alguns coquetéis que você pode experimentar!

Southerner sedento

• 1,5 oz Southern Comfort
• 1,5 onças de vermute seco
• 3 onças de champanhe brut
• 1 pitada de Peychauds Bitters
• Torção de limão

Método: Construa uma flauta e decore com um toque de limão.

Santo marchando

• 2 oz Southern Comfort
• 1 onça de café Cafe Du Monde Chicory
• 4 traços de Peychauds Bitters
• 1 grande torção de laranja

Método: Adicione ao copo de mistura, gire a laranja para extrair os óleos e derrame. Adicione gelo e mexa por 35-40 segundos. Coe para um copo alto cheio de gelo. Enfeite com casca de laranja longa cravejada de cravo.