A Máquina MagicalButter Torna A Infusão De Manteiga (e Muito Mais) Fácil

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Você já foi a um bom restaurante e se deliciou com a alegria que é um prato de diferentes manteigas? Dependendo do tipo de pãozinho, você pode usar manteiga comum, manteiga de alecrim ou alguma outra mistura igualmente deliciosa. Os sabores que vêm através de uma manteiga infundida são sutis, mas eles estão lá, adicionando um novo nível de sabor a tudo o que você está consumindo. Em certas circunstâncias, o ingrediente infundido também pode adicionar mais do que apenas sabor ao prato, criando um nível de prazer ainda maior.

Pegue?

Se você não sabe o que está fazendo, no entanto, infundir manteiga pode ser uma experiência confusa e insatisfatória. Não só você pode não acabar com uma manteiga saborosa para exibir na próxima vez que terminar o encontro, mas você vai desperdiçar ervas e manteiga no processo. Uma empresa, porém, está tentando mudar isso introduzindo um infusor de manteiga caseiro que torna o processo o mais simples possível.

O MB2e da MagicalButter é um extrator botânico de bancada (feito essencialmente pela combinação de um liquidificador de imersão, termostato digital e unidade de aquecimento) que permite fazer manteiga, óleos ou tinturas com o toque de alguns botões (e algum tempo na geladeira para a manteiga para configurar). Depois de adicionar os ingredientes, o MB2e faz tudo: moer, aquecer, mexer e macerar na temperatura e no tempo adequados até que esteja pronto para uso.

O MB2e não apenas torna o processo simples, mas também o torna consistente. Agora, se você gosta de fazer qualquer tipo de manteiga de ervas, não precisa se preocupar com o fato de um lote ser mais potente do que o outro.

O potencial para uma deliciosa manteiga de ervas parece tão atraente para você quanto para nós? Confira a receita da MagicalButter abaixo. (Você também pode conferir o vídeo aqui.)

Como fazer manteiga mágica

Tempo de cozimento: 2 horas

Rendimento: aproximadamente 2-5 xícaras / 475-1180 ml

Ingredientes:

• 0,25-0,5 oz / 7-14 g botânicos por xícara / 240 ml *, decarcado (mais sobre descarte aqui)
• 2-5 xícaras / 475-1180 ml de manteiga sem sal, amolecida (para melhores resultados, clarificada **)
• 1 colher de sopa / 15 ml de lecitina por xícara / 240 ml ***

Observação: o mínimo é 2 xícaras / 475 ml. Capacidade máxima 5 xícaras / 1180 ml. Não use margarina ou água.

Método

1. Coloque os ingredientes em sua máquina MagicalButter e prenda a cabeça. *
2. Pressione o botão Temperatura e selecione 160 ° F / 71 ° C. Em seguida, pressione o botão 2 horas / manteiga.
3. Após a conclusão do ciclo, desconecte a unidade da tomada e remova a cabeça do aparelho. Coloque o LoveGlove ™ e despeje o conteúdo do jarro lentamente através do PurifyFilter ™ nas bandejas MagicalButter, moldes formados ou outro recipiente de armazenamento.

Notas do chef

* Para obter melhores resultados, não moa previamente os vegetais. Ajuste o peso botânico de acordo com a preferência pessoal.

** Para extrações ideais e potência máxima, com base em extensos testes de cozinha, nosso chef agora recomenda esclarecer sua manteiga antes de adicioná-la ao jarro. Para clarificar, derreta suavemente e cozinhe a manteiga, descarte os sólidos do leite e a espuma da superfície e retenha a gordura da manteiga liquefeita e dourada. Você também pode pular a clarificação e simplesmente usar manteiga derretida ou amolecida. Não use manteiga fria e firme.

*** A lecitina é opcional, mas altamente recomendada. A lecitina é um emulsificante usado na culinária e na indústria farmacêutica para ligar ingredientes em lipídios (manteiga, óleos e gorduras). Ajuda a aumentar a biodisponibilidade de compostos vegetais em suas infusões de alto teor de lipídios, intensificando a potência dos extratos resultantes. A lecitina pode ser feita de soja, girassol, arroz ou gema de ovo. Ele está disponível em sua loja local de alimentos naturais ou vitaminas na forma de pó, grânulos ou líquido. Qualquer tipo é suficiente, exceto em cápsulas, porque contêm muitos aglutinantes e enchimentos. O pó de lecitina de soja é processado para eliminar compostos que podem ter efeitos semelhantes aos do estrogênio. Os grânulos de lecitina são feitos de pó de soja misturado com óleo de soja, portanto, podem conter compostos semelhantes ao estrogênio. Como a lecitina líquida é três vezes mais potente do que o pó ou grânulos (também é três vezes mais confusa), use apenas 1 colher de chá por xícara de manteiga ou óleo para suas extrações.

Se você estiver procurando por outras receitas, ou simplesmente procurando ver do que todo o MB2e é capaz, você pode verificar todo o registro de receitas aqui. Eles têm de tudo, desde manteiga e óleos infundidos a receitas de bebidas, molhos, loção para as mãos e até velas. Depois de ter sua receita mágica de manteiga, por que não tentar fazer esta receita de pão de macaco do outro mundo com ela?

O MagicalButter MB2e é vendido por $ 175 e pode ser adquirido aqui: