O Vinho Espumante Britânico é Uma Coisa?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

A mudança climática está jogando bolas curvas em qualquer número de indústrias, especialmente a agricultura. As coisas estão crescendo em lugares que não acontecem há muito, muito tempo, graças ao mercúrio sempre crescente. Frutas tropicais estão sendo plantadas no centro da Califórnia, as azeitonas estão se firmando no Oregon e as uvas para vinho estão subindo no sopé das cadeias de montanhas, encontrando alívio em microclimas mais frios.

Há um novo jogador de vinho espumante em cena e, apenas alguns anos atrás, parecia muito improvável. A Grã-Bretanha está cultivando variedades tradicionais de champanhe como Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier (a sagrada trindade de Champagne) e fazendo um trabalho notável até agora. O país que gostamos de sincronizar com guarda-chuvas, a escuridão de Charles Dickens e todo um horizonte de chaminés infláveis pode ser o próximo ótimo lugar para vinho espumante.

Enquanto isso, em Champagne, como em quase todos os lugares, as coisas estão esquentando. A janela da colheita da uva agora é mais cedo do que antes e os dias mais quentes tornam mais difícil preservar o ácido e o frescor de que o espumante tanto depende. Não é terrível - ainda - mas muitos produtores estão tentando ficar à frente das coisas, cortando suas emissões, trabalhando em práticas sustentáveis e criando variedades geneticamente modificadas que podem suportar melhor as temperaturas mais altas.

A Grã-Bretanha está cultivando variedades tradicionais de champanhe como Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier (a sagrada trindade de Champagne) e fazendo um trabalho notável até agora.

Tudo isso torna o Reino Unido bastante atraente em termos de viticultura, especialmente para as uvas de clima frio que entram nos vinhos espumantes tradicionais. E, alerta de spoiler, exceto quaisquer pausas significativas e improváveis nas tendências climáticas, provavelmente estaremos falando sobre vinhos tranquilos ingleses em boa hora. É o próximo passo lógico para uma paisagem fria, mas quente, com bolsões de solos promissores.

Para ter uma ideia do desenvolvimento da cena dos vinhos espumantes na alegre e velha Inglaterra, procure as ofertas abaixo. E veja se há mais produtos disponíveis nos EUA, à medida que importadores e distribuidores avaliam sua qualidade.

Nyetimber NV Classic Cuvee Brut

Nyetimber é um dos nomes mais elogiados até hoje, uma propriedade do sul da Inglaterra enraizada em solos calcários e verdes. As vinhas foram plantadas em 1988 e continuam a produzir frutas requintadas que são cuidadosamente massageadas em vinhos espumantes tradicionais. Este vinho não vintage oferece mais do que seu preço modesto, com frutas assadas e todos os sabores reconfortantes de sua padaria favorita.

Reserva Gusbourne 2015 Brut

O vinho mais popular do rótulo se beneficia de três anos de envelhecimento nas borras. É produzido na sede da Gusbourne, no sudeste da Inglaterra, e oferece os sabores em camadas e o comprimento que você espera em um bom champanhe. Os fãs de sabores leves de torradas e biscoitos que costumam acompanhar certos vinhos espumantes vão apreciar este número.

Wiston Estate NV Blanc de Blancs

Wiston opera em West Sussex e revela alguma efervescência de qualidade no vidro. Este vinho é feito inteiramente de Chardonnay e é ideal para acompanhar pratos de ostras frescas. Você obtém a acidez das maçãs do pomar e uma ótima qualidade de pederneira que adiciona substância e mineralidade a este vinho complexo. As versões vintage tendem a ser ainda melhores, se você conseguir encontrá-las.