A Nova Destilaria Do Old Forester Está Agora Aberta E Você Precisa Ir

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Kertis Creative / Old Forester Distilling Company

Pela primeira vez em décadas, a destilaria está voltando para Whiskey Row no centro de Louisville, Kentucky - e não poderíamos estar mais felizes.

Abrindo oficialmente no Dia Nacional do Bourbon (14 de junho), a nova destilaria de 70.000 pés quadrados da Old Forester Distilling Company, de $ 45 milhões, estará aberta para tours e degustações, guiando os consumidores por todo o processo de fabricação de uísque. Você não apenas verá como o bourbon é fermentado e destilado no que conhecemos e amamos, mas também verá como os barris são feitos.

Não estamos falando de vídeo que mostra tanoaria. Dependendo da hora do dia, você poderá ver barris sendo montados por tanoeiros para uso futuro. E há fogo maldito envolvido. Fogo real e quente que é usado para carbonizar os barris. Você não verá isso no KFC YUM! Center (embora você possa ver Journey, The Smashing Pumpkins e Fall Out Boy nos próximos meses, que é quase tão legal quanto fazer bourbon).

A localização da destilaria (na Main Street, no centro de Louisville) é mais do que apenas conveniência. Em um ponto após a Guerra Civil, quando a economia estava em alta, a Main Street em Louisville era o centro da indústria de bourbon. Havia quase 100 (89, para ser exato) destilarias de bourbon em operação, vendendo seus produtos para Kentuckians sedentos. Então, uma coisinha chamada Lei Seca aconteceu e a maioria morreu. Apenas uma empresa - Brown-Forman, com sua marca fundadora Old Forester - operou continuamente naquela época. Agora, com a inauguração da destilaria, Old Forester está de volta ao prédio onde tudo começou.

Como destilaria totalmente funcional, a Old Forester Distilling Company tem capacidade para produzir 100.000 9L anualmente. Isso significa que a destilaria destilará cerca de 100.000 galões de uísque por ano, processando 4.500 galões de purê por dia. A linha de engarrafamento pode engarrafar até 2.400 garrafas por dia, enquanto o depósito no local pode conter até 900 barris. O restante será envelhecido na Destilaria Brown-Forman, que não é aberta ao público.

Não só a destilaria está totalmente operacional, mas é muito bonita. No que diz respeito às experiências de destilaria, não é algo que você vai querer perder enquanto estiver em Kentucky.

A destilaria estará aberta semanalmente de terça a sábado, das 10h às 18h O passeio e a degustação custarão US $ 16. A destilaria oferecerá horário estendido durante o fim de semana de abertura; detalhes completos da excursão e ingressos antecipados estão disponíveis no site Old Forester.

Assim que terminar na destilaria, recomendamos ir ao lado do Doc Crow's ou conferir qualquer um dos outros lugares que destacamos no The Manual Awards 2018.

(Quer saber mais sobre Old Forester? Confira nossa entrevista com o mestre provador Jackie Zykan no podcast The Manual.)