Comemore O Cinco De Mayo Com Cervejas Artesanais Ao Estilo Mexicano

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Corona. Pacifico. Dos Equis. Você vê esses rótulos de cerveja em todas as festas do Cinco de Mayo e atrás do bar em quase todos os restaurantes mexicanos. Eles se enquadram na classificação de cerveja conhecida como lager de estilo mexicano, que é identificada por sua cor límpida (muitas vezes dourada), sensação suave na boca e perfil de sabor crocante e doce com grãos. Eles são geralmente refrescantes e simples, com uma porcentagem relativamente baixa de álcool por volume.

Curiosamente, o que chamamos de lager de estilo mexicano, na verdade, teve origem na Alemanha e na Áustria. Conhecida no Velho Mundo como a cerveja ao estilo de Viena, foi importada para o México por imigrantes em meados do século XIX. Agora, o estilo está tomando outro rumo geográfico e está sendo reinterpretado por cervejarias artesanais nos Estados Unidos.

Por que cervejeiros artesanais ao norte da fronteira se voltariam para a cerveja estilo mexicano em busca de inspiração? Afinal, muitas dessas cervejarias artesanais fizeram seus nomes criando cervejas Indipale amargas, robustas stouts ou cervejas intensamente saborosas com ingredientes criativos incomuns. Com sua receita simples e sabor de uma nota, as cervejas de estilo mexicano parecem ser a antítese do movimento. A resposta cínica para "por quê" seria dinheiro. As duas principais marcas de cerveja importada nos Estados Unidos em 2017 foram CoronExtrand Modelo Especial, respondendo por 38 por cento dessa categoria. Faz sentido ir atrás de um pedaço dessa torta.

A resposta que você realmente ouviria de muitos cervejeiros, no entanto, é que eles realmente gostam de beber cervejas como a Tecate e queriam criar sua própria versão do estilo. Independentemente do motivo, aqui estão três cervejas artesanais de estilo mexicano produzidas nos bons e velhos Estados Unidos.

El Sully pela 21ª Emenda Brewery

Disponível em latas, El Sully tem apenas 4,8% ABV e é perfeitamente adequado para viagens à praia. Ele se encaixa em todos os clássicos tropos de cerveja ao estilo mexicano, enquanto consegue introduzir um sabor um pouco mais à base de ervas e uma mordida rápida.

Cervejaria Beerito by Oskar Blues

Outra opção enlatada de baixo ABV é Beerito de Oskar Blues. Evitando o esperado tom dourado do âmbar profundo, ele reflete uma combinação mais robusta de maltes e traz notas de mel, torradas e nozes.

Mexican Logger da SkBrewing

Indo all-in, Skactually usa cepa de levedura adquirida de uma cervejaria não identificada da Cidade do México para seu Logger mexicano. O uso de lúpulo Saaz eleva uma versão fiel do estilo.

Seja para comemorar o Cinco de Mayo, um dia de surfe, um saboroso taco ou apenas para escapar do calor do verão, as lagers mexicanas são a bebida refrescante e saciante que você deseja. E, graças às opções produzidas localmente, você pode apoiar os fabricantes de cerveja artesanais americanos ao mesmo tempo.