5 Melhores Cervejas Artesanais Envelhecidas Em Barril Em 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O calendário da cerveja está sempre mudando e metade da diversão é acompanhar. À medida que você muda de lagers leves e de verão e IPAs de lúpulo fresco para opções mais escuras e cheias, tenha em mente as cervejas envelhecidas em barris. Essas cervejas de adega oferecem perfis de sabor robustos e complexidade a par de alguns dos grandes vinhos do mundo. Melhor ainda, as cervejas envelhecidas em barris são idílicas para as noites mais longas e frias que se avizinham.

O que exatamente é cerveja envelhecida em barril? Bem, cerveja que passou algum tempo em barril. Vários meses aconchegantes (às vezes anos) em vasos de madeira combinam sabores e criam uma espécie de sinergia dinâmica que falta à maioria das cervejas. O teor de álcool tende a ser um pouco mais alto e os próprios estilos de cerveja são um pouco mais escuros e fortes e, portanto, capazes de suportar os efeitos do barril.

Qualquer cervejeiro pode colocar cerveja preta em algum carvalho francês e engarrafar algo saboroso. Como resultado, há muitas cervejas flutuando nesta categoria estimada. No entanto, os itens a seguir são especialmente saborosos, com sabores prolongados e detalhados e personalidades envolvidas o suficiente para que você queira despejá-los em um copo de vidro para que possa realmente absorver tudo.

Deschutes Abyss

Este lançamento anual da Deschutes Brewery de Oregon é confiavelmente delicioso. É uma decadente cerveja preta imperial, com ricas camadas de erva-doce e melaço e sutil componente de lúpulo. A última edição combina habilmente nugget, cascade e delthops com notas de malte suave e achocolatado. Com 11% ABV, ele vai te fazer dormir imediatamente.

Cidade dos Mortos dos Tempos Modernos

A aclamada cervejaria californiana Modern Times está sempre preparada para algo delicioso. Esta stout envelhecida em barril com café é exatamente isso, envelhecida em barris de bourbon para um ambiente mais amplo. É um número grosso que você praticamente pode cortar com a faca. Sugerimos deixá-lo respirar por alguns minutos para que você possa desfrutar de todas as nuances em jogo.

Prairie Artisan Abraxas

Este lançamento especial do Prairie Artisan da OklahomCity é ansiosamente aguardado todos os anos. A receita normalmente muda de ano para ano, mas muitas vezes envolve toques criativos como pimentões ancho ou paus de canela. Ele envelhece ao longo do ano e oferece textura suave como a seda e acabamento incessante. Trate-o como vinho, pois tende a ter octanagem muito elevada (13% ABV ou algo parecido).

Great Lakes Imperial Smoked Porter

Esta cerveja feita em Cleveland é elaborada com muscovado, proporcionando-lhe uma boa qualidade de açúcar mascavo cru. O smokiness é marcado e vai muito bem com o perfil do malte. Sem surpresa, a cerveja se sai bem com alimentos de caça e praticamente qualquer coisa fora do fumante. Atualmente, é difícil colocar as patas nas mãos, pois é cerveja apenas para pub, mas talvez com o aumento da popularidade, a versão engarrafada se tornará realidade.

Upland Brewing Cherry Sour

Existem muitas stouts que vão para o barrel, mas a categoria não está unicamente ligada a este estilo particular. Upland Brewing faz toda a família de ótimas azedas envelhecidas em barris, incluindo esta deliciosa ale de frutas feita com cereja. As cerejas azedas vêm de uma fazenda local em Michigan e levam a uma cerveja que é brilhante, seca e agradavelmente frutada. O uso de levedura lambic confere-lhe uma excelente qualidade belga, especialmente aromaticamente.