Você Beberia Eau De Musc, Um Uísque Com Sabor De Castores?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Droga, Steven Grasse está de volta.

Grasse, que é a mente por trás de marcas como Hendrick’s Gin e Sailor Jerry, fez carreira fazendo destilados mais vendidos e aqueles que promovem o que consideramos normal. Um de seus últimos lançamentos certamente faz o último, pois é feito com óleo extraído de castores.

Sim, castores.

Trabalhando com sua equipe na Tamworth Distilling and Mercantile, Grasse criou o Eau de Musc (“Água de Musk”), um uísque de bourbon puro com infusão de castóreo. Castoreum, para aqueles que nunca ouviram falar dele, é uma substância excretada do saco de rícino do castor (localizado logo abaixo da cauda) e é usado em conjunto com a urina para marcar território na natureza.

Se você acha que isso parece absolutamente louco (ou nojento, ou ambos), deixe-nos bancar o advogado do diabo por um momento.

Pode não parecer tão selvagem quando você percebe que o castóreo já está incorporado em uma grande variedade de coisas do cotidiano. Em perfumes, por exemplo, o castóreo é utilizado para transmitir o cheiro de couro. Do lado alimentar - sim, é usado na alimentação e mais frequentemente do que você esperaria - o castóreo é um aditivo (reconhecido pela Food and Drug Administration como "geralmente reconhecido como seguro" ou GRAS) que pode servir como substituto para aromatizar vanill; em outras circunstâncias, é usado em parte para substituir o morango ou a framboesa. O motivo pelo qual você provavelmente nunca teve que contemplar o extrato de glândula de castor em sua comida é que o castóreo costuma ser listado como "aromatizante natural" nas listas de ingredientes. Ah, e o castóreo também é usado para dar sabor e odor aos cigarros.

O que estamos dizendo é que o castóreo se espalha e você provavelmente já o ingeriu ou usou pelo menos uma vez na vida, então toda essa coisa de uísque não é realmente tão estranha. Qualquer maneira.

De acordo com a marca, “o uísque bourbon encorpado de dois anos tem uma sensação na boca reforçada com nariz de vanilina e notas de especiarias. A adição de óleo de bétula, framboesa e raiz de cobra canadense, especiarias amadeiradas semelhantes ao gengibre, combinam com o frutado natural da mamona, tornando o final quente, crocante e incrivelmente palatável.”

Para conseguir o castóreo para o uísque, Grasse e sua equipe trabalharam com Anton Kaska, caçador profissional conhecido por seu compromisso com práticas sustentáveis. Os sacos do castóreo com infusão de Eau de Musc normalmente teriam sido descartados.

Se você quiser colocar as mãos no uísque, você precisará fazer algumas viagens - ele só está disponível (em pequenas quantidades) no Art in the Age na Filadélfia. É vendido em frascos de perfume vintage de 200 mL e vendido por US $ 65.