Mezcal E A Magia De Oaxaca, México - Viajar Por

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

É uma experiência incomparável e inesperada de entusiasmo movido a mezcal, único na animada e histórica cidade de Oaxaca, no México. Situada nas serras, no centro do México, a cidade de Oaxacis com uma rica história cultural e uma cena culinária incomparável profundamente entrelaçada com o mezcal, um licor à base de agave feito apenas em Oaxaca.

“Oaxac dá contexto a mezcal e o mezcal dá contexto a Oaxaca”, diz Fausto Zapata, proprietário do El Silencio, pequeno lote de mezcal feito em Oaxacand encontrado nos Estados Unidos. “Oaxac é o criador do mezcal e passa a ser tão mágico quanto o próprio espírito.”

As ruas de paralelepípedos do centro de Oaxacare são ladeadas por Mezcalerias. São pequenos bares, geralmente de propriedade de uma família, como o MezcalotecBar, onde minha noite começou. Os proprietários dessas Mezcalerias se enchem de orgulho por seu espírito regional e muitas vezes servem a marca própria de sua família; método de preparação que pode remontar a mais de um século. Além da experiência íntima na Mezcaloteca, não deixe de visitar Mezcalogia, In Situ, TxalapartBar e El Distilado. Cada um oferece uma variação ligeiramente diferente de sabores regionais. Os bartenders, muitas vezes também os proprietários, irão compartilhar com você a rica história de seu espírito e irão guiá-lo para encontrar mezcal para se adequar ao seu gosto. Os barmen têm amplo conhecimento dos sabores e texturas do mezcal que servem e raramente há algo além de mezcal no menu de bebidas. Na verdade, peça vodksoda, ou pior, tequila, e você poderá descobrir que sua experiência com o Oaxac no referido Mezcaleria terminou abruptamente.

Mezcal é certamente uma das características culturais mais marcantes de Oaxaca, mas o tóxico fumegante está longe de ser o único motivo para visitar Oaxaca. Para manter o dia inteiro em Oaxaca, é necessário aumentar a degustação de Mezcal com outras experiências e atividades, das quais existem muitas.

Comer

Talvez em nenhum lugar do México a culinária brilhe tanto como na cidade de Oaxaca. E com vários dos chefs mais notáveis do mundo abrindo restaurantes lá, a tradição culinária continua a se expandir. A cidade é mais conhecida por suas toupeiras, Oaxaccheese e grilos (experimente-os … você vai ficar bem). E, embora seja necessário experimentar esses alimentos básicos de alguma forma, forma ou forma, esses são os restaurantes que você não pode perder.

O CasOaxac do Chef Alejandro Ruiz oferece pratos regionais simples, mas sofisticados. Ruiz se orgulha de seus sabores robustos feitos com ingredientes mínimos. Outro dos restaurantes mais inovadores (e ousados) de Oaxaca é o Pitiona do chef Jose Manuel Banos Rodriguez. Se você achou que comer grilos parecia assustador, comece a ler este menu. Chicatan (formiga) mole, guisado de quadril de cabra (incrível) e língua de boi em chili adobo coberto com espuma de batata estão entre os favoritos. Você vai deixar este restaurante de classe mundial sentindo-se não apenas agradavelmente saciado, mas corajoso. Para comer como os locais, experimente Zandunga. Tem um toque local, usa ingredientes locais e apresenta variedade de carnes grelhadas, a deliciosa toupeira preta e geralmente oferece pratos especiais que mudam diariamente.

Jogar

Visite a Igreja e Centro Cultural SantDomingo. Outrora mosteiro, esta igreja é um dos centros da cidade e apresenta pátios paisagísticos deslumbrantes, uma coleção de arte robusta e artefatos da antiga cidade de Monte Alban. As próprias ruínas de Monte Alban, localizadas a seis milhas de OaxacCity, constituem um notável local do Patrimônio Mundial da UNESCO e é imperdível se você estiver hospedado em Oaxaca.

E enquanto Santo Domingo e Monte Alban destacam o aspecto histórico e cultural de Oaxaca, o Museu de Arte Contemporânea de Oaxaccents é a explosão da cidade para a vanguarda. Alojado em um 18^º casa do século, o museu apresenta obras de alguns dos principais artistas contemporâneos do México.

Nenhuma viagem para OaxacCity estaria completa com uma parada na LPlazde lConstitucion. O centro da cidade há mais de quinhentos anos e abriga a maioria dos edifícios municipais. LPlazde lConstitucion também abriga o Mercado Benito Juárez, onde os visitantes podem encontrar artesanato local e provar frutas, queijos e produtos assados dos fazendeiros locais.

Fique

O Hotel QuintReal não é apenas um hotel, mas também um Patrimônio Mundial da UNESCO. Originalmente construído em 1576 como convento, este impressionante hotel mantém seus afrescos e piso de cerâmica originais e recentemente restaurados. O Hotel QuintReal não é apenas rico em história, mas também oferece algumas das melhores acomodações em OaxacCity. Os quartos luxuosos estão localizados em pátios vibrantes e oferecem pátios com vista para as ruas movimentadas da cidade.

Lembre-se de que isso é o mais importante: não importa onde você esteja, não se esqueça do mezcal. É bom. Muito bom. E se o desfile vier, junte-se a ele. Você nunca sabe aonde isso pode levar.