Noções Básicas De Whisky Irlandês Misturado Com Tullamore D.E.W

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Hoje, vamos dar uma olhada no whisky irlandês misturado, especificamente Tullamore D. E. W.

Breve História de Tullamore D. E. W

Tullamore D. E. W. foi criado por Daniel E. Williams (daí D. E. W.) em 1829 em Tullamore, County Offaly, Irlanda. Em 1953, a marca foi vendida. No ano seguinte, a destilaria foi fechada, quando a Tullamore iniciou a produção na Destilaria New Midleton, localizada em County Cork, Irlanda. Em 2014, a Tullamore abriu uma nova destilaria de última geração em Tullamore, trazendo a produção de uísque da marca de volta às suas raízes.

Agora, de volta ao uísque

Para que a bebida seja chamada de whisky irlandês misturado, ela deve conter alguma quantidade de pelo menos dois dos três tipos diferentes de whisky irlandês - pot still, malte e grão.

Tullamore é um uísque triplamente destilado e tripla que utiliza todos os três tipos de uísque irlandês. Para adicionar a este poder de três, Tullamore é maturado em barris triplos, usando barris tradicionais, ex-bourbon e ex-xerez.

Tipos de uísque irlandês

Pot Still Whisky - Feito de mistura de purê de cevada maltada e não maltada Este whisky dará características picantes e apimentadas ao whisky misturado, bem como uma sensação cremosa na boca.

Whisky de malte - Feito de purê que usa grãos maltados, geralmente cevada, a menos que indicado de outra forma. Com o whisky de malte, você obterá notas cítricas e outras notas frutadas, como laranja e maçã verde.

Grain Whisky - Feito de grãos que não sejam cevada (milho, centeio ou trigo, geralmente). O uísque leve, doce e delicado de grãos oferece características de cereais ao uísque misturado.

Assim que a destilaria decidir qual dos dois (ou todos os três) usará, os uísques são então misturados para produzir o sabor desejado. Mais maconha ainda, obviamente, dará ao produto final um sabor mais picante, enquanto mais malte ou grãos distorcerão o paladar das outras maneiras mencionadas acima.

Por exemplo, Tullamore D. E. W. Original tem um nariz leve e doce que leva a uma fruta doce e um pouco de madeira tostada que termina em um acabamento amanteigado e suave. Em contraste, Tullamore D. E. W. Phoenix, uísque de edição especial criado para comemorar o acidente de balão de ar quente de 1785 em Tullamore, é muito mais picante (e mais quente, com 55% ABV em comparação com os 40% do Original), o que levaria a crer que há mais uísque ainda na proporção do que você encontraria no Original.

Embora não haja muitas destilarias irlandesas (em 2015, apenas treze estavam abertas), a categoria está crescendo, com outra meia dúzia ou mais em estágios de planejamento e desenvolvimento, ou seja, em breve, você verá mais uísque irlandês- e mais whisky irlandês misturado nas prateleiras. E se a linha de uísques Tullamore é uma indicação, você vai querer experimentar todos eles.