As Origens Do Hotdish

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Os clássicos são clássicos por uma razão e quando se trata de receitas mais antigas que a internet, é sempre importante se ater ao básico e às raízes de onde eles derivam. O prato quente é, sem dúvida, um clássico do Meio-Oeste que costuma ser replicado, mas nunca duplicado, e sempre um prato que a vovó faz melhor. Ele progrediu de geração em geração e durante décadas de invernos mais rigorosos. Ele serve como uma deliciosa peça central para qualquer refeição reunida, quente e satisfatória para quando o sol é superado pela escuridão e, acima de tudo, é muito mais do que uma caçarola genérica.

Na maioria das vezes, as origens da receita são perdidas ou mal interpretadas devido a muitos quererem o reconhecimento, mas não há dúvida de onde veio o prato quente. Tendo suas origens no Upper Midwest dentro e ao redor de Minnesota, a primeira receita impressa do hotdish foi encontrada no livro de receitas Grace Lutheran Ladies Aid. O livro de receitas foi compilado pelos patronos da Igreja Luterana Grace em Mankato, MN e distribuído por toda a comunidade. O prato quente em seu início em 1930 nada mais era do que amido, carne e vegetais. De fato, a receita original do Livro de Receitas Grace Lutheran Ladies Aid pedia um quilo de hambúrguer, macarrão de cotovelo e ervilhas.

Com o passar dos anos, o hotdish viu pequenas melhorias, incluindo a adição de um agente de ligação crucial. Em 1934, a Campbell's lançou a sopa de creme condensado, adicionando o perfil de sabor necessário ao prato. E vinte anos depois tater tots chegaram ao mercado, substituindo o macarrão e provando ser a cereja no topo do sundae fornecendo crocante de batata crocante ao prato. E para o infinito e além, o prato quente permaneceu fiel às suas raízes, com pouca ou nenhuma variação dos quatro ingredientes principais.

Além das reuniões da igreja e dos potlucks congelados de janeiro, o prato quente encontrou seu caminho na cultura tradicional. Após as eleições de 2010, o ex-MinnesotSenator Al Franken patrocinou uma competição amigável de confeitaria de pratos quentes com a MinnesotCongressional Delegation. A senadora Amy Klobuchar conquistou o primeiro prêmio com seu Taconite Tater Tot Hotdish no primeiro ano e, nove anos depois, a competição continua. Fora da competição, o hotdish foi considerado a arma do crime conveniente em uma coleção de contos culinários intitulada Hotdish to Die For. E porque todas as grandes coisas merecem música e o hotdish não é exceção com seu próprio jingle oferecendo essas letras encantadoras …

“Gonnmake tater tot hotdish

Vou acalmar meu coração

Gonnmake tater tot hotdish

Para rever velhas memórias

Minha mãe fez tater tot hotdish

E a vovó fez com um toque de creme

E mesmo depois de anos de jantares finos

Eu ainda posso sentir o gosto em meus sonhos”

O prato quente é o alimento Minnesotsoul e pode ser encontrado no coração de Minneapolis, nos subúrbios onde eles tendem a comer muito bolo, bem ao norte, e até mesmo nos estados elevados vizinhos. É um prato construído com base na simplicidade e necessidade de fornecer os meios mínimos. Pode não ser a primeira escolha para a maioria no calor do verão, mas durante os invernos frios em Minnesota, não há realmente nada mais saboroso ou mais gratificante do que um bom e velho prato quente.