6 Melhores Lugares Para Comer Panela Seca Chinesa Nos EUA

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Você provavelmente conhece a panela quente chinesa. Para aqueles que precisam de um refresco, a panela quente é uma panela fervente com caldo colocada diretamente na mesa de jantar que é usada para cozinhar carne, peixe e vegetais. É tipicamente picante e delicioso, e faz você se esforçar para comer um pouco mais difícil do que o normal. Mas, ultimamente, temos estado preocupados com pratos que são semelhantes em sabor, mas diferentes em estrutura: panela seca.

Panela seca é exatamente o que parece. Ele usa sabores e ingredientes chineses semelhantes aos que você encontraria em uma panela quente, mas é cozido seco com especiarias, em vez de caldo. É um prato mais moderno, criado no sul de Chinin na década de 1970 para apresentar uma maneira mais rápida de jantar. Nossa primeira experiência com maconha seca foi no Málà Project, um restaurante chinês de nova escola no bairro de East Village em Nova York que oferece iguarias e preparações autênticas.

Imagem cortesia do Málà Project

Quer você seja um grande carnívoro ou vegetariano, o Málà Project atende a todos os apetites e restrições alimentares com uma longa lista de ingredientes para personalizar sua própria panela seca. Empilhamos o nosso com coisas como língua de pato, cogumelos, bolinhos de arroz e bolinhos de peixe recheados com ovas, depois devoramos o prato inteiro, lenta mas seguramente (o tempero faz com que você coma devagar, o que é sempre melhor para a digestão de qualquer maneira). As pessoas amam tanto o Projeto Málà que o restaurante acaba de inaugurar outro local em Nova York perto do Parque Bryant.

Como não podemos parar de pensar naquela refeição de panela seca, decidimos explorar restaurantes chineses em todo o país que se especializam no prato para que você também possa comer sua refeição. Confira estes seis melhores restaurantes para obter seu tempero.

Boa colheita (vários locais)

Essa querida rede foi inaugurada em 2006 e agora tem 50 locais em Chinand, três nos Estados Unidos: dois em Nova York e um em Cary, Carolina do Norte. O Good Harvest serve hot pot tradicional e charpati crocante, que são pães achatados recheados com guloseimas como cebolas verdes, ovos e até durian. Mas a principal atração é a seleção de potes de peixe seco, que estão disponíveis em vários níveis de especiarias, sabores de pimenta e proteínas.

Boa Colheita / Facebook

Sizzling Gourmet (Cupertino, Califórnia)

O menu do Sizzling Gourmet permite que você escolha sua própria aventura ao construir sua panela seca, e a simpática equipe está à disposição para ajudar com combinações de proteínas e vegetais, molhos e temperos. Você pode escolher padrões como frango ou lula, ou se divertir com iguarias como sapo e língua de boi. A longa lista de acompanhamentos que você pode adicionar ao seu prato cria combos infinitos e sobras irresistíveis.

Rio Sichuan (Austin, Texas)

Os fãs da comida de Sichuan ficarão felizes em saber que o menu do Sichuan River contém muito poucos pratos americanizados (mas os poucos que eles têm irão satisfazer qualquer novato em comida chinesa exigente). Este restaurante tem amplo cardápio com especialidades como pés de frango com pimentão em conserva e ovo jovem, além de seção para panela seca. A seleção aqui é pequena, mas poderosa, com preparações simples, como cordeiro, frango e costeletas de porco.

Happy Dining (Irvine, Califórnia)

O Happy Dining foi inaugurado há quase três anos em Irvine, Califórnia, e tem preenchido o vazio de maconha seca do Condado de Orange desde então. O restaurante chinês oferece uma das melhores ofertas da lista, já que uma tigela pequena sai por cerca de US $ 10 e serve de uma a duas pessoas. Pense em especialidades como tripas de boi, bagre, cordeiro, pés de porco e caranguejo temperados com especiarias.

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Peking Hot Pot (Columbus, Ohio)

Hui Li, dona do Peking Hot Pot, ansiava pelos sabores de sua China natal, então ela resolveu o problema por conta própria quando abriu o Peking Hot Pot, dois anos atrás. Como o nome indica, você pode conseguir sua dose de hot pot se quiser, mas sugerimos pular para a panela seca. Construa o seu próprio com ingredientes como cogumelos enoki, ovo de codorna e camarão inteiro, ou opte por uma das assinaturas como tilápia grelhada picante.

Cozinha Sze Chuan (Chicago, Illinois)

Conhecido por servir alguns dos pratos mais picantes de Sichuan na Chinatown de Chicago, os fãs de sabores de entorpecer a língua vão para a cozinha Sze Chuan. Sua seleção de panelas secas não é enorme, mas inclui pratos deliciosos como coelho com pimenta verde e, para fãs de vísceras, intestino de porco. Se você não sentir dor, peça um mapo tofu incrivelmente picante para a mesa.