Como Fazer Empanadas Com 5 Ingredientes Ou Menos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Não seja o cara que "só sabe cozinhar macarrão". É um ótimo começo, mas, francamente, não vai ser suficiente. Se você precisa de um novo prato para adicionar ao seu repertório, você deve considerar a empanada. Por quê? Porque as empanadas não são apenas fáceis de fazer, mas têm um sabor celestial, não exigem talheres ou pratos e servem como uma atividade de ligação para namorar, amigos, família ou todas as opções acima.

Para obter a melhor receita para iniciantes, o Manual recorreu a LorenCantarovici, fundador e chefe de cozinha da MariEmpanadin Denver, que já foi chamado de embaixador da empanadina argentina na América. Suas receitas lhe valeram o reconhecimento como uma das "Hottest New Bakeries" da Zagat e uma das "Breakout Brands" do Nation's Restaurant News de 2018, sem mencionar o selo de aprovação Flavortown do próprio Guy Fieri.

Cantarovici nos recebeu em sua cozinha com um copo de yerbmate sul-americano e explicou: “Todos deveriam saber fazer empanadas porque isso cria unidade. É uma forma de aproximar as pessoas e criar memórias, enquanto o processo é como um jogo ou artesanato.”

Enquanto Cantarovici faz cerca de 11 recheios diferentes na MariEmpanada, ela nos ensinou a receita de sua assinatura empanada Caprese, que leva menos de cinco ingredientes para fazer.

Caprese Empanada

Ingredientes:

• Phyllo ou empanaddough
• Mozzarella
• Tomates
• Manjericão
• Pimenta para saborear

Método:

1. Vá a uma mercearia internacional local ou a uma mercearia tradicional e compre empanaddough ou massa folhada. No caso da massa folhada, “use um rolo para diluir a massa e corte em disco redondo”, diz Cantarovici. Em termos de espessura, pense em uma fatia substancial de presunto no café da manhã.

2. Coloque de lado. Encha uma tigela pequena com água e reserve também.

3. “Corte o mussarela em pedaços pequenos mas não desfiados e faça o mesmo com o manjericão. Corte os tomates em cubinhos e misture esses ingredientes na tigela, acrescentando pimenta e sal, dependendo do sabor do queijo”, diz Cantarovici.

4. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

5. Se você mora em clima úmido, polvilhe a superfície com farinha. Padeiros de grandes altitudes, adicione apenas polvilhar para não ressecar a massa.

6. Pegue seu primeiro disco de massa e, usando as mãos, deixe correr água na metade da borda. Adicione duas colheres de recheio Caprese no meio e dobre a massa para criar meia-lua. Pressione as pontas com força (a água ajuda a selar a massa).

7. Agora, para o repulgue. Pronunciado como “rra-pull-gay”, repulgue é a torção ou dobra única que caracteriza cada empanada. Curiosidade: a maneira como a massa é dobrada é intencional, dependendo do recheio. Este é um sinal revelador de uma empanada artesanal, feita à mão, já que o uso de empanadas feitas à máquina em massa produz apenas uma dobra na borda. Para o empanda Caprese, pressione a borda fechada para selar o recheio, a seguir puxe a borda até que toque o centro. Em seguida, faça beliscões para o lado. A função do repulgue costuma ser atribuída no ambiente familiar às crianças, que podem brincar com a massa enquanto os adultos continuam cortando verduras e carnes. Portanto, entregue a tarefa ao seu amigo mais parecido com Gronk.

Como dobrar um EmpanadVolume 0% Pressione shift ponto de interrogação para acessar a lista de atalhos de teclado Keyboard ShortcutsEnabledDisabled Play / PauseSPACE Aumentar Volume ↑ Diminuir Volume ↓ Buscar Avançar → Buscar Retroceder ← Legendas On / Offc Fullscreen / Sair Fullscreenf Mudo / Unmutem Buscar% 0-9 Next Up The Manual - 2021 Grooming Awards - Melhores Razors 01:12 Live 00:00 01:05 01:05 Mais Vídeos 01:12 The Manual - 2021 Grooming Awards - Melhores Razors 01:12 The Manual - 2021 Grooming Awards - Melhores Desodorantes 01:19 The Manual - 2021 Grooming Awards - Best Face Washes 01:27 The Manual - 2021 Grooming Awards - Best Hair Products 01:04 The Manual - 2021 Grooming Awards - Best Body Washes 01:12 The Manual - 2021 Grooming Awards - Melhor Shampoos Fechar Como Fazer Empanadas Com 5 Ingredientes ou Menos

8. Regue levemente o óleo na assadeira e posicione o empanadon na parte superior. Adicione uma lavagem rápida de ovos para fazer brilhar e leve ao forno por 15-20 minutos até que a massa fique dourada.

9. Quando terminar, deixe-os descansar por 10 minutos.

10. Coloque todas as suas empanadas em uma cesta ou bandeja grande, sirva para você e sua taça de vinho ou sangria e coma com as mãos e guardanapo.

Você deve usar faca ou garfo? Cantarovici diz: “Não, não, não, não, não. Você não come com garfo. Era para comer com as mãos e provavelmente você pode até andar com uma.”

“As empanadas vinham da Espanha e eram feitas autenticamente com assadeira e depois cortadas em pedaços. Depois disso, começou a aparecer no seu tamanho menor e esse tamanho veio para a Argentina. Mas cada país faz isso de maneira diferente. No México, empanadas são sobremesas doces e no Uruguai, todas são feitas com batatas. Os finlandeses, por exemplo, também têm pastéis”, diz Cantarovici,“mas são feitos para serem cozidos e saboreados com alguém com quem você deseja passar mais tempo”. [Os pastéis finlandeses, porém, diferem por serem historicamente feitos com crosta de centeio e recheados com cevada ou talkunna.]

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