Viagem A Birmingham: Um Guia Para A Estrela Em Ascensão Do Sul

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

• 1. O Chef Frank Stitt se prepara para o serviço de jantar no Highlands Bar and Grill
• 2. O histórico hotel Tutwiler de Birmingham abriu suas portas em 1914
• 3. The Collins Bar na 2nd Avenue North
• 4. Bottegon Highland Avenue do chef Frank Stitt

Uma vez no centro das atenções por todos os motivos errados, Birmingham está fazendo manchetes como capital florescente do New South. célebre cena culinária, bairros históricos revitalizados e abundância de moeda cultural local, o lugar de Birmingham no mapa não é mais passagem - é o destino adequado.

Dia 1: Faça check-in no Tutwiler, chamado de "A Grande Dama dos Hotéis do Sul" quando foi inaugurado em 1914. Como a principal propriedade histórica da cidade, o Tutwiler ainda mantém toda a graça e charme sulista em que foi fundado, mas não há falta de conveniência moderna aqui. Para um jantar mais cedo, faça uma curta caminhada até o Café DuPont, localizado na 20^º Street North, no coração do North End de Birmingham. defensor ferrenho dos princípios do slow food, o menu do Chef Chris Dupont muda diariamente de acordo com o que é fresco, embora os favoritos perenes incluam ostras fritas e molho de manteiga de caiena com okrwith e o dueto de T-bone de cordeiro grelhado e lombo de coelho. Termine a noite com uma bebida final no The Collins, adorável bar de coquetéis na Second Avenue North.

Dia 2: curta distância do centro da cidade, o Pepper Place Saturday Market é o lugar perfeito para começar o fim de semana. É a mistura de Alabamfarmers, artesãos locais, chefs famosos e o músico ocasional que tornou o Pepper Place um centro para a população cada vez mais voltada para a culinária de Birmingham. Chefs vencedores do prêmio James Beard como Frank Stitt e Chris Hastings compartilham seus segredos em aulas de culinária ocasionais e bluegrass ou jazz ao vivo normalmente estão no ar. Beba uma xícara do famoso Icebox Cold-Brewed Coffee de Birmingham enquanto você caminha por entre fileiras de vegetais tradicionais frescos do solo.

De lá, vá para o Saw’s Soul Kitchen na vizinha Avondale. Este posto de gasolina que se tornou um restaurante de soul food serve uma mistura de clássicos do sul - porco assado e couve espalhada sobre grãos de queijo pode parecer menos do que apetitoso, mas o infame Pork ‘N Greens de Saw se tornou um dos pratos mais queridos de Birmingham. Após o almoço, caminhe ao lado da Cervejaria Avondale para saborear o crescente cenário de cervejarias artesanais da cidade. Outrora o lar de empreendimentos mais “questionáveis” (experimente Brothel Brown Ale), Avondale oferece um gramado casual ao ar livre que costuma apresentar música ao vivo durante os meses mais quentes.

Depois de uma tarde lânguida em Avondale, siga para Five Points South, onde você encontrará três joias culinárias comandadas pelo chef mais notável de Birmingham, Frank Stitt. Seu bistrô francês Chez Fon Fon e o café italiano Bottegare são excepcionais, embora seja seu Highlands Bar and Grill que se tornou o porta-estandarte da cidade para jantares finos. Na lista de finalistas para o prêmio James Beard para o restaurante mais notável da América, Highlands tem recebido muitos elogios desde a sua inauguração, algumas décadas atrás. Tendo treinado na cozinha de Alice Waters na década de 1970, Stitt é um capitão amplo na cozinha, e pratos como seu peito de pato com torta de vitela oferecem uma experiência culinária semelhante àquela encontrada nas capitais de comidas típicas da América.

Quando a conta chegar, reúna seus pertences, volte para o centro da cidade e termine a noite com um coquetel e um pouco de bola no Paramount Bar.

Dia 3: Comece sua manhã no centro da Octane Coffee. Se você se lembrou de arrumar suas melhores roupas de domingo e planeja acordar antes do meio-dia, apareça para um serviço comovente e um toque da história dos Direitos Civis aos 16^º Igreja Batista de Rua. Depois, vá para Galley & Garden, anteriormente conhecido como Verandon Highland, para o clássico brunch sulista. Uma excepcional costela de porco teDuroc doce está no cardápio, assim como o glutão camarão do Golfo e o prato de grãos moídos na pedra. Dedicados à sazonalidade e localidade, os agricultores da Galley & Garden fornecem à sua cozinha produtos de qualidade colhidos frescos no auge de cada estação.

Também digno de nota:

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Harrison Limited em Mountain Brook para roupas masculinas clássicas com flexão sul

O AlabamTheatre por seu charme da década de 1920 e músicos renomados

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[Crédito da foto das Terras Altas - Beau Gustafson]

Atualizado em 2016-07-18 por Chase McPeak