Dicas De Especialistas Para Forragear Plantas Comestíveis Na Natureza

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Você está no sertão e as coisas vão para o sul. De repente, você precisa forragear para sobreviver. Se você está contando com um guia de bolso para distinguir as plantas comestíveis da flora tóxica, está ferrado. Desculpe.

É fácil identificar as plantas que podemos engolir, mas é preciso prática. Antes de fazer uma caminhada pela selva, você precisa se tornar um “conhecedor do ecossistema”, diz DinFalconi, fitoterapeuta clínico e autor de Foraging & Feasting: Field Guide and Wild Food Cookbook.

“Você precisa de habilidades antes de se perder, mas as pessoas querem regras rápidas, rápidas e simples. A verdade é que forragear é um risco super alto, no entanto, é realmente acessível e fácil de aprender.”

Você não pode aprender a forragear rapidamente, então é bom que você esteja sentado em frente ao computador e não cagando nas calças na floresta agora. Siga as quatro dicas de Falconi para aprender como forragear e, como resultado, ficar mais conectado com a natureza e talvez sobreviver ao cenário de Bear Grylls.

Dicas de coleta de alimentos

Use Seus Olhos

O primeiro passo para se tornar um especialista em coletoras é abrir os olhos para a variedade de plantas daquela área. Sem definir meta de milhagem ou linha do tempo, permita-se a liberdade de vagar e assistir. “Para desenvolver sua habilidade de observação, passe algum tempo olhando para o reino das plantas … sua habilidade de distinguir as plantas será baseada nesta habilidade. Como você diferencia uma planta da outra? Mesmo que você não saiba nomeá-los, isso é forrageamento. Gastar aquele tempo lento que os americanos não querem”, diz Falconi.

Ela sugere que você deixe seu eu adulto no acampamento-base e leve a admiração infantil à observação. Maravilhe-se com os detalhes arquitetônicos de cada planta - flores, folhas, cor, arranjo de folhas, cristas, pontas, cabelos, forma e altura.

Se ajudar, finja que você é um detetive de plantas. Depois de passar para as próximas etapas no domínio do forrageamento, as características visuais distintas de cada planta atuarão como suas “pistas” pelas quais você pode combinar a planta com sua variedade comestível (ou não comestível).

Faça isso tanto quanto possível e, se possível, ao longo das estações. Isso permitirá que você entenda o ciclo de vida das plantas, pois elas podem ter uma aparência diferente, florescer, crescer e encolher com o tempo. Seu guia de campo de bolso apenas representará a planta no auge de sua comestibilidade, mas você pode se perder durante os outros 11 meses do ano.

Consulte o especialista em forrageamento

A maneira mais rápida de aprender a forragear é sair com um especialista. Google profissionais locais ou encontre expedições de coleta em sua área e junte-se a eles depois de fazer o trabalho de observação preliminar

Falconi diz que um especialista pode acelerar seu arsenal de cinco a dez itens comestíveis que, de outra forma, levariam anos para serem identificados (com segurança) sozinho. O especialista também ensinará como identificar plantas com base em seus outros sentidos, como olfato e tato. “Planta por planta, você começará a diferenciá-los e vê-los distintamente.”

Reforce suas pistas com livros e esboços

Depois de obter a estrela dourada de seu especialista em forrageamento ou se sentir confortável em distinguir as características das plantas, pegue um livro que verificará suas observações e ensinará qual parte da planta comer e como deve ser preparada.

Falconi passou 30 anos criando Foraging & Feasting, o último manual e livro de receitas de forrageamento, que deve fornecer um contexto de quão extenso deve ser o guia.

Ela sugere fazer seus próprios esboços durante caminhadas de observação, trazer de volta os desenhos e confirmar com outros livros e recursos online. Falconi trouxe a ilustradora Wendy Hollender durante a criação de seu livro. Você também pode acompanhar Instagrams forrageando, ingressar em grupos de bate-papo e praticar, praticar, praticar.

Confirme a Identificação

O último passo para forragear é comer. O gosto é a última pista identificadora e a mais arriscada. Pegue de cinco a 15 plantas comestíveis que você possa combinar facilmente com as características físicas e, em seguida, aventure-se na grande selva ruim sabendo que você poderia facilmente construir seu próprio almoço do zero, se necessário. Traga um saco de pano e colete conforme você avança. Você pode adicionar coisas como framboesas silvestres, amoras silvestres, mirtilos, erva-de-bico e balas ao seu jantar.

“Se você investir tempo para aprender a forragear, terá um grande retorno”, diz Falconi. Não é díficil; as crianças podem fazer isso, mas leva tempo”.

Evitando Situações Perigosas

Se você estiver conectando diligentemente as pistas arquitetônicas de uma planta, você nunca deve comer algo que seja tóxico (ou pior, mortal). “Já tive pessoas que enlouqueceram quando é totalmente seguro”, disse Falconi, acrescentando que ela nunca ingeriu planta letal.

Falconi sugere ficar longe de cogumelos. “Existem poucas plantas que vão nos matar”, diz Falconi. “No Nordeste, são cerca de cinco a seis espécies. O resto pode deixá-lo doente, mas é isso. Com cogumelos, no entanto, uma alta porcentagem pode matar você ou deixá-lo extremamente doente. Os compostos no reino dos fungos são muito mais tóxicos.”

Os cogumelos também são muito mais difíceis de decifrar. “Não há muitos sósias com plantas, mas com cogumelos selvagens, você tem aqueles que se parecem muito com os que são comestíveis.”

Esteja preparado para o pior cenário: vomite para cima e para baixo algumas pílulas de carvão.