Este Novo Livro De Coquetéis Traz A Arte Do Mocktail Para Sua Casa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Nesta era de bem-estar e autocuidado, as bebidas sem álcool e sem álcool estão ganhando terreno rapidamente. Estar mais atento e responsável por sua saúde geral está mais na moda do que nunca, e com os efeitos negativos do consumo excessivo de álcool na saúde amplamente conhecidos, há maior demanda por bebidas com gosto de diferentes tipos de bebida, mas sem as calorias pesadas, lado desagradável. efeitos (leia-se: ressacas) e prejuízos à saúde. Então, onde antes você poderia ter que se contentar com cerveja sem álcool e sem álcool, agora há uma abundância de opções, de cerveja a destilados e sim, até coquetéis.

mash-up de mocktails e coquetéis, os mocktails estão chegando como tendência de consumo, oferecendo todo o talento e sabor de um coquetel normal, mas sem a bebida. Divertido e inventivo, mesmo os bebedores que não estão tentando dispensar a bebida podem apreciá-los.

Mas como os mocktails geralmente exigem um conhecimento mais profundo de vários licores, ingredientes e misturas de coquetéis (sem o espírito base sobre o qual construir a base do coquetel, os mocktails exigem um pouco mais de sutileza e experimentação), eles não são realmente uma opção amigável para o barman caseiro. Até agora.

No mês passado, o AlineGroup, a empresa-mãe do Alinerestaurant com estrela Michelin em Chicago e do renomado bar de coquetéis Aviary, lançou um novo livro sobre como fazer mocktails incríveis e outras bebidas não alcoólicas em casa. Cheio de receitas desenvolvidas pelo chef Grant Achatz da Alinehead e pelo fundador da Alineco Nick Kokonas, Zero: New Approach to Non-Alcoholic Drinks é um grande passo para tornar o consumo de bebidas não alcoólicas e a preparação de bebidas mais acessíveis.

O livro apresenta mais de 250 receitas diferentes para tudo, desde coquetéis clássicos como o Negroni a criações artesanais como o chiclete. Mas não para apenas nos mocktails; você pode até fazer sua própria cerveja (como Breakfast Stout à base de aveia, cevada, malte e lúpulo e aromatizada com ingredientes como canela e açúcar mascavo) ou vinho espumante. O livro também aprofunda como fazer substituições para licores básicos como gin, uísque americano e absinto.

A ideia de tentar fazer um coquetel inteiro do zero pode ser intimidante até mesmo para bartenders experientes, mas uma das maneiras pelas quais Zero realmente brilha é com suas instruções amigáveis fornecidas por Achatz e Kokonas. Usando ingredientes comuns encontrados na maioria das lojas, as instruções de Achatz e Kokonas são apresentadas em etapas simples e fáceis de seguir. E o melhor de tudo, a maioria das receitas não requer eletrodomésticos sofisticados e de alta tecnologia para serem viáveis; muitos são preparados no fogão ou misturados e resfriados, com a maioria dos métodos “out-there” usados necessitando de equipamento sous-vide ou máquina de carbonatação para o vinho espumante.

Visualmente, o livro também é agradável, com design elegante e estilo de mesa de centro e imagens e layout de arregalar os olhos, cortesia da equipe de efeitos visuais Sarah e Allen Hemberger, que já haviam feito parceria com o AlineGroup para produzir The Aviary Cocktail Book.

Mixologistas, amantes de coquetéis e o grupo abstêmio definitivamente acharão este livro digno de inclusão em suas bibliotecas domésticas, mas mesmo os bebedores casuais ou cozinheiros domésticos também podem encontrar algo de seu gosto aqui, como os criadores dos livros pretendiam. Achatz, Kokonas e toda a equipe pretendem que este livro seja um guia moderno para uma bebida limpa, saudável e criativa, acessível e utilizável por todos.

Zero: nova abordagem para bebidas não alcoólicas agora está disponível para compra aqui.