Knob Creek Reintroduz O Bourbon De Declaração De Idade Em Sua Programação

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Se você é um bebedor de uísque, provavelmente está acostumado com declarações de idade que desaparecem das garrafas nos últimos anos. As marcas muitas vezes atribuem as razões para isso ao aumento da demanda, levando a uma redução no estoque. Embora haja alguma verdade nisso, também economiza dinheiro da destilaria ser capaz de misturar barris mais novos no produto e não ter que esperar tanto para liberá-lo. Mas a outra coisa que você deve saber como fã de uísque é que a idade nem sempre importa; só porque o uísque é velho não significa necessariamente que seja bom. Embora os consumidores tenham ficado desapontados com a remoção das declarações de idade (que significam o líquido mais jovem na mistura), é seguro dizer que muitas pessoas provavelmente não seriam capazes de dizer a diferença entre o NAS e as versões de declaração de idade no teste às cegas. Dito isso, é compreensível sentir que você está perdendo algo quando a garrafa perde a indicação de idade, tanto em termos de sabor quanto de transparência da marca.

No entanto, algumas marcas de uísque têm adicionado declarações de idade em garrafas amadas nos últimos anos, para o deleite dos fãs de longa data. O mais recente é Knob Creek, parte da coleção Jim Beam Small Batch. Em 2016, o carro-chefe da marca Kentucky Straight Bourbon perdeu sua declaração de idade de 9 anos, que Beam disse ser devido à falta de estoque. “Tivemos um desequilíbrio no envelhecimento dos estoques há alguns anos que nos levou a remover temporariamente a declaração de idade”, disse o destilador mestre Fred Noe, “para que eu pudesse misturar barris com mais de nove anos e um pouco mais jovens para alcançar nosso consistente e saboroso provar … e atender a alta demanda de nossos fãs. Agora que nossas ações estão equilibradas em torno da marca de nove anos, eu queria colocar essa declaração de idade de volta lá o mais rápido possível.”

Portanto, agora Knob Creek voltou à sua glória de declaração de idade, e em mais boas notícias, o preço permanecerá o mesmo em $ 34,99. Então, isso fará diferença? A única maneira de saber é experimentar os dois lado a lado (cego, de preferência) por si mesmo e ver o que você pensa. Mas isso não é tudo. Knob Creek também está adicionando a expressão de 12 anos, lançada anteriormente em 2019 como oferta de edição limitada, à linha principal permanente. De acordo com a marca, os barris para este lançamento foram envelhecidos “no corte central das estantes Knob Creek, garantindo o ambiente mais consistente para o bourbon envelhecer pacientemente em barris de carvalho branco americano carbonizados por 12 longos anos antes de ser engarrafado a 100 provas.” Este uísque, é claro, terá um preço superior a US $ 59,99.

“Não conheço muitas outras marcas que trouxeram de volta uma declaração de idade, mas tenho orgulho de fazer isso”, disse Noe. “Quando papai criou o Knob Creek, ele o fez para restaurar os padrões de qualidade e o sabor robusto e completo que definiam o uísque pré-proibição. Alcançar essa visão envolve muito mais do que apenas números. Mas aquele nove na garrafa é a nossa maneira de honrar a visão de papai e mostrar aos nossos fãs que, quando dizemos que fazemos nosso bourbon sem atalhos, estamos falando sério.” Ambos os uísques já estão disponíveis em todo o país.