Angel's Envy Lança Novo Uísque De Barril Mizunara

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Em comemoração ao décimo aniversário do Dia do Fundador da Angel’s Envy’s, em 19 de agosto, a destilaria lançou um novo bourbon acabado em barris japoneses Mizunaroak. Esta mistura de uísque de quatro e nove anos passou mais dois anos nesses novos barris de carvalho carbonizados, feitos de árvores de 200 anos, durante os quais pegou buquê de notas florais, incluindo sândalo, café, e um pouco de fumaça. “Escolhemos este lançamento para o décimo aniversário porque meu pai, tendo assumido vários cargos de consultoria no Japão durante sua carreira, sempre teve um grande apreço pelo país e sua comunidade de destilação”, disse o cofundador e diretor de inovação Wes Henderson em um comunicado preparado. “Este lançamento, terminado em Mizunarcasks feitos desta madeira rara de 200 anos, pareceu adequado para um marco tão especial para a Angel’s Envy.”

Este é o primeiro para a destilaria, e realmente se destaca em termos de sabor de sua linha principal que termina em barricas de porto e rum. “Quando iniciamos este projeto, sabíamos onde queríamos chegar, mas também sabíamos que poderíamos não acabar lá”, disse Henderson em uma reunião recente da Zoom. Seu filho e gerente de produção, Kyle, detalhou o difícil e demorado processo de obtenção desses barris, que ele disse serem extremamente limitados e rigidamente controlados pelo governo japonês. Demorou cerca de cinco anos no total para obtê-los, e 18 meses desse tempo foram gastos na lista de espera.

De acordo com Kyle, a mistura de uísque tem cerca de 55% de líquido com quatro anos e 45% com nove anos. O uísque mais jovem foi escolhido especificamente porque permitia uma maior extração da madeira. Durante o período de acabamento, as amostras foram retiradas com menos frequência do que o normal, a cada três a quatro meses, para verificar o andamento do whisky. E embora a natureza porosa do Mizunaroak permita uma maior interação entre o líquido e a madeira, também significa que a participação do anjo foi duplicada - aproximadamente 33% foi perdida nos dois anos dentro dos barris, de acordo com Kyle.

Angel’s Envy Kentucky Straight Bourbon Whiskey Terminado em Japonês MizunarOak Casks é engarrafado com 97,8 provas e vem em um decantador sem chumbo que deve ser limpo e reutilizado assim que estiver vazio. 1.200 garrafas estarão disponíveis ao público para compra a partir de 1º de setembro por $ 349,99 na destilaria e varejistas selecionados, com limite de uma garrafa por cliente.