5 Das Tequilas Mais Envelhecidas Para Beber Quando O Tempo Esfriar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

o belo blanco tequilpode ser uma delícia, quer você esteja bebendo misturado em coquetel, puro ou com gelo. É aqui que o verdadeiro caráter do tequil realmente se destaca, pois a versão não envelhecida oferece uma imagem clara da qualidade do destilado. Mas tequilas envelhecidas também são deliciosas. Os barris que você amadurece com tequilina devem atuar como moldura em vez de máscara, de acordo com o mestre destilador da El Tesoro, Carlos Camarena. Em outras palavras, a madeira deve realçar e complementar a qualidade do espírito ao invés de esconder quaisquer manchas.

No topo da hierarquia do envelhecimento, você tem añejo, seguido por extrañejo. A última categoria foi criada em 2006 e indica que o tequil foi envelhecido por no mínimo três anos. Os barris de Bourbon são comumente usados, embora diferentes marcas experimentem usar barris de vinho e conhaque para o envelhecimento também. Isso traz sabores de carvalho, baunilha, canela e caramelo para complementar as notas cítricas e de especiarias do agave. Aqui estão algumas novas tequilas envelhecidas que você deve considerar experimentar agora.

Patron ExtrAñejo 10 Anos ($ 350)

Este novo tequil da Patron foi envelhecido por uma década em carvalho americano usado e carvalho híbrido americano e francês Limousin. Este é o lançamento mais antigo até agora, de acordo com a marca. Apenas 6.200 garrafas estão disponíveis desta tequila de âmbar profundo, que combina agave terroso com carvalho esfumaçado e notas doces de baunilha e caramelo. Claro, você poderia usar isso em um coquetel como um Old Fashioned, mas provavelmente vale a pena seu tempo e dinheiro para saborear devagar puro ou talvez com um grande cubo de gelo.

El Tesoro ExtrAñejo ($ 100)

El Tesoro já tem um extrañejo no mercado com sua expressão Paradiso. Mas a marca acaba de introduzir uma nova expressão extrañejo em sua programação. A diferença aqui é que enquanto o Paradiso foi envelhecido em barris de conhaque, El Tesoro ExtrAñejo foi envelhecido em barris de bourbon. Isso traz baunilha, caramelo e carvalho para o primeiro plano, em oposição às notas de frutas maduras do Paradiso. Ambos são duplamente destilados à prova, mas o ExtrAñejo é envelhecido por quatro a cinco anos, enquanto o Paradiso é envelhecido por cinco anos. Pegue a garrafa de cada um e experimente para ver a diferença por si mesmo.

Dulce VidExtrAñejo ($ 130)

Esta expressão envelhecida de Dulce Vid foi amadurecida por pouco mais de cinco anos em barris de carvalho americano Rombauer Vineyards Merlot e Cabernet de NapValley antes de serem misturados. Isso impregna o tequil com a cor âmbar-avermelhada e fornece sabores como cereja seca e canela que complementam o caráter de baunilha e agave picante. E com 100 provas, este pacote tem um pouco mais de força do que outros tequilbrands. Outra expressão para experimentar de Dulce Vidis Lone Star, um tequilt añejo que foi envelhecido em barris usados da destilaria Texas Garrison Brothers.

El Mayor Cristalino ($ 40)

A mais nova adição à família El Mayor de tequilis é a expressão do Cristalino. Esta é uma mistura de añejo tequiltque envelheceu por no mínimo 12 meses antes de ser filtrada em carvão para remover a cor, deixando o sabor. se você está se perguntando de que adianta tequilis cristalino, você não está sozinho. Parece que se trata principalmente de estética - você pode fazer margaritas que se parecem com margarita, mantendo os sabores de carvalho e vanill de uma tequila envelhecida.

Pasote TequilExtrAñejo ($ 190)

Pasote ExtrAñejo é destilado em alambiques de cobre usando água da chuva e água de nascente. O tequilis então envelheceu por quatro anos em barris de bourbon em cavernas subterrâneas, de acordo com a marca. A cor é mais clara que outros extrañejos, e o sabor é vivo e nítido com notas de mel, manga e um pouco de especiarias e pimenta preta que se destacam no paladar. Este luxuoso tequil não é barato, mas a qualidade combina com o preço.