Este Molho De Churrasco Com Infusão De Ervas Daninhas Aumentará Seu Cozimento

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Neste verão, o bartender do bar do quarteirão que toca Creed com muita frequência não é o único que vai levar você (ou seus convidados ao churrasco) mais alto. Graças ao chef Burt Bakman do Trudy's Underground Barbecue em Los Angeles (também conhecido como o pitmaster mais quente com o lugar mais difícil de comer da cidade), você assumirá o controle de seu próprio destino (aquelas ruas douradas o aguardam) quando você misture lote de seu molho de peito com especiarias sativa, que foi publicado pela primeira vez na revista de cultura da cannabis EMBER.

Já falamos sobre como cozinhar canna no passado (se você perdeu, confira nosso episódio de podcast e esta receita de pão de macaco), mas este molho de peito ajuda a unir algumas das nossas coisas favoritas na vida: carne cozida e sensação de bem. É o completo oposto de estar na própria prisão, na verdade.

Como essas duas coisas - tão boas por si mesmas - não podiam ser boas juntas? Eles não podem. É fisicamente impossível para esses dois itens, quando reunidos nesta bela união, não tornarem o outro melhor.

Confira a seguir a receita completa e prepare-se para aceitar o que você decidir colocar nesse molho (peito ou outro pedaço de carne) de boca aberta.

(Essa é a última piada do Creed, nós prometemos. Estamos tão divididos quanto você.)

Molho de peito de Burt Bakman

p> Ingredientes:

• 1,25 xícaras de ketchup de preferência orgânico
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 0,25 xícara de melaço de romã
• 0,25 xícara de água
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 5 colheres de chá de mostarda moída
• 5 colheres de chá de sal kosher
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta
• .5 colher de chá de alho em pó

Método:

1. Misture para combinar.
2. Para aumentar: Adicione a quantidade desejada de cannabutter (receita abaixo).

Cannabutter personalizável

Ingredientes:

• 1 barra de manteiga
• 1/8 a 1/2 onça de flor de cannabis seca
• 3/4 panela cheia de água

Método:

1. Para fazer o cannabutter, derreta o palito em uma panela cheia de água fervente três quartos.
2. Assim que a manteiga derreter, acrescente flor de cannabis esfarelada e seca à manteiga e água na panela - comece com um oitavo onça ou some meia onça no total para uma experiência mais potente.
3. Simmer manteiga-água-cannabis na configuração mais baixa por três a quatro horas.
4. Coe em um recipiente resistente ao calor e leve à geladeira durante a noite até que a manteiga se separe.
5. Remova o cannabutter pronto, descartando os pedaços maiores de folhas, etc. que afundam. Use a manteiga como base para o molho de sativbrisket de Bakman.