Alto No Lúpulo: Guia Da Cerveja Artesanal De Jerusalém Doug Greener

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Uma das grandes alegrias de viajar é a oportunidade de explorar a cultura da cerveja local. Como a culinária e as artes plásticas, a arte da cerveja reflete os valores, experiências e desejos da comunidade. Para assimilar rapidamente e beber como um local, encontrar um guia de cerveja local é imprescindível.

Talvez nenhum lugar na terra tenha tradições históricas mais profundas do que Jerusalém. A capital de Israel é o lar de alguns dos locais mais importantes das três religiões monoteístas do mundo e é um caldeirão que mistura não apenas os espíritos do povo judaico e árabe, mas incorpora elementos de todos os cantos do globo, graças ao seu papel no turismo e troca. É natural que a mistura de Jerusalém do antigo e do novo, de peças díspares encontrando um lar coletivo, também fizesse o seu caminho para a cerveja artesanal.

A cena da cerveja em Israel é relativamente pequena, mas isso não a torna menos complexa ou assustadora para quem está de fora. Sem nenhum conhecimento de hebraico, fica ainda mais difícil avaliar adequadamente as ofertas. Felizmente, Jerusalém tem Doug Greener.

Autor de Israel Brews and Views, Doug é um entusiasta da cerveja e ex-nova-iorquino que está elevando o perfil da cerveja artesanal israelense por meio de seu site. Suas resenhas, notícias e artigos de opinião expõem o crescente cenário cervejeiro local ao público mundial. E ele é o cara perfeito para guiá-lo pelas lojas de garrafas em torno do mercado Machane Yehud de Jerusalém.

Não acredita em mim? Na verdade, há um pôster do rosto sorridente de Doug na parede dentro da Hamisameach, uma das lojas de vinhos, bebidas e cerveja que paramos na Rua Agripas. Seu conhecimento e paixão pela cerveja israelense são impressionantes, e embora ele seja rápido em elogiar as cervejarias que estão ultrapassando limites e abrindo novos caminhos, ele também é honesto sobre aquelas que podem estar descansando em seus sucessos anteriores.

A verdade é que o guia de cerveja local realmente se torna útil. Qualquer dono de loja pode apontar para sua seção de moradores. No caso da cerveja feita em Israel, é realmente muito fácil encontrá-la por conta própria, graças à distinta escrita hebraica nos rótulos. Mas o guia local pode levá-lo muito mais fundo, desde o que está dentro da garrafa até uma compreensão significativa do lugar que criou a bebida.

Por exemplo, apenas uma cervejaria está realmente localizada em Jerusalém, a iniciante Herzl. No entanto, duas outras cervejarias usam variações da frase “Cerveja de Jerusalém” em seus rótulos, o que é um pouco confuso.

O próprio Herzl é um ótimo achado. Embora houvesse poucas garrafas da cervejaria espalhadas em minimercados pela cidade, a loja que Doug nos levou tinha várias receitas adicionais disponíveis. Fizemos questão de comprar Dulce de Asal, bebida com influência de hidromel que evita amargor de lúpulo para malte de mel doce que chega a um teor alcoólico de 8% ABV.

Outra oferta inspirada na Herzl é o Embargo. Teria sido impossível descobrir esta nova joia sazonal sem o conhecimento interno de Doug. Porter aromatizado com folhas de tabaco, Embargo tenta superar as sensações gêmeas de fumar charuto e beber cerveja robusta. As notas de degustação de Doug também mencionam chocolate e pimenta, tornando esta mistura verdadeiramente única.

E, claro, há cerveja de cervejarias como Alexander, Negev, Shapiro e muito mais, cada uma com suas próprias filosofias e receitas exclusivas.

Então, como você encontra seu próprio professor local de cerveja? Voce apenas tem que perguntar. Cervejarias, lojas de garrafas e restaurantes conhecerão o punhado de habitantes locais que são clientes regulares e farão perguntas inteligentes. Blogs de cerveja especializados em cenas locais são outra ótima maneira de fazer contato em destinos remotos.

Se você está visitando Jerusalém em busca de uma boa cerveja, o Israel Brews and Views de Doug Greener é um recurso obrigatório para planejar sua viagem. E quem sabe? Doug pode apenas estar disponível para um tour privado.

L'chaim!