LSXO: The Hidden Restaurant No California Eatery Bluegold

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Não importa como seja chamado, é incrível e o Bluegold de Huntington Beach é um restaurante incrível, mas guarda um segredo.

Atrás de uma porta fácil de perder está um mundo totalmente diferente: LSXO. Escondido na alegre versão de Californi dos Beach Boys, este restaurante íntimo com 28 lugares parece que você atravessou o Pacífico direto para uma rua secundária no Vietnã. Distrito 1 em Saigon, especificamente. As paredes propositadamente expostas combinam perfeitamente com as ricas cortinas e armários espelhados de curiosidades e antiguidades. O papel de parede escuro, aparentemente da virada do século, parece que foi grafitado ao longo dos anos com borboletas e metralhadoras. LSXO parece o cenário perfeito para encontros e negócios secretos. Ou para um encontro noturno divertido.

Quanto ao restaurante principal, Bluegold é o melhor da Califórnia. A sala de jantar com 235 lugares exibe lindamente a imaculada praia da Costa Dourada. A sala é surpreendentemente iluminada e arejada por todas as vigas expostas, pesadas portas de madeira e detalhes em aço artisticamente inspirados nas famosas missões espanholas do estado. O amplo open bar, perfeito para coquetéis ao pôr-do-sol, é o ponto forte do ambiente. Eles oferecem uma impressionante carta de vinhos cortesia do sommelier Scott Young, bem como coquetéis inspirados em filmes como o Vincent Veg (bourbon, Orgeat, ChinChina e Bitters) graças ao Diretor de Bebidas David Keenan.

De acordo com o tema, o Chef Executivo e COO Tin Vuong criou um menu para mostrar a generosidade da Califórnia, usando uma variedade de técnicas culinárias em exibição na sala de jantar: chaleiras a vapor, grelhadores a carvão e fornos a lenha O conceito da fazenda à mesa oferece tudo, desde barra crua a pizzas assadas no forno (definitivamente experimente os rolinhos de leite se você estiver lá para o brunch) feitas de ingredientes regionais sazonais, há algo para todos. Incluindo pouco mistério …

Também chefiados pelo Chef Tin Vuong, os dois restaurantes compartilham a cozinha, mas não o menu. Para a LXSO, o Chef Vuong mergulhou profundamente na rica história culinária do Vietnã, que ele se lembra de ter comido quando cresceu aqui na Califórnia. “O LSXO oferece cozinha vietnamita caseira, honesta e direta - o tipo de comida que cresci comendo com meus avós no Vale de San Gabriel.”

Ele criou pratos incríveis como o Foie Gras e Pho Spiced Oxtail Torchon, com chalotas em conserva e bulbos de cebolas pequenas e o Bife e Ovos 'Bo Ne' Saigon com molho de manteiga de patê, servido com baguete. Há um toque de influência chinesa e alguns favoritos emprestados de outro restaurante de Vuong, Little Sister, como Salt and Pepper Lobster e Imperial Rolls.

Você também pode tomar tetina LSXO à tarde. Você pode combinar seu Leite Teor MasalChai estilo Hong Kong com sanduíches abertos de salada de frango, rosbife, salmão defumado, presunto e ovo ou doces franceses clássicos (o Vietnã foi colônia francesa de 1887 a 1954), como macarons, éclairs e Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico.

Keenan e Young também desenvolveram o cardápio de bar para LSXO, criando coquetéis que complementam a decoração e a comida. Como Jin e Julius, gim, Aperol, pó de lima kaffir e espuma de coco. Ou experimente o Hattori Hanzo: whisky japonês, limão, chá machgreen, licor de pêra e clara de ovo. Porque, depois de viajar até a ChinTown de Saigon, por que não se deliciar com todos os sabores estrangeiros e emocionantes que puder?

Bluegold e LSXO são duas novas ofertas da Blackhouse Hospitality, já famosa por Steak and Whisky, outra incursão do Chef Vuong com o grupo. Fique de olho nesses caras - com comida inventiva de chefs incríveis e restaurantes criativos, não há como dizer o que vem a seguir.

Nesse ínterim, após seus coquetéis ao pôr do sol no Bluegold, impressione todos os seus amigos enquanto os conduz pela porta inócua do LSXO para uma aventura culinária que você não esquecerá tão cedo.