As Melhores Bebidas Alcoólicas Para Cacau Picante, De Acordo Com Os Barman

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Todos nós podemos nos alegrar com o fato de que 2020 finalmente acabou. Alguns de nós provavelmente se alegraram um pouco mais do que outros e podem precisar fazer uma pausa na bebida por um tempo. Para o resto de nós, embora um dos anos mais infames da história tenha ficado para trás, ainda não temos certeza de que as coisas vão se tornar maravilhosas instantaneamente só porque um substitui zero.

Estamos mantendo nossos armários de bebidas abastecidos para que possamos estar preparados para tirar a vantagem de tudo o que este novo ano pode jogar em nós. Com pelo menos mais três meses de temperaturas frias pela frente, todos nós estamos procurando por uma ótima bebida quente que possa nos aquecer de várias maneiras.

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Na procura de conforto, os hot cocois são sempre a melhor escolha. O sabor rico e doce pode nos levar de volta às boas lembranças da infância no inverno. Além disso, com um pouco de alguns saborosos espíritos adultos, sua criança interior e seu eu adulto cansado podem se conhecer melhor. Fizemos uma pesquisa com bartenders de todo o país sobre suas bebidas favoritas para adicionar ao coco quente e recebemos algumas sugestões interessantes. Então, pegue uma caneca, o chocolate quente e um desses destilados para fazer um ótimo chocolate quente picante.

Ilegal Smooth Mezcal Cask e uísque misturado com acabamento de Dewar

Procurando por chocolate quente fortificado que vai deixar você com cabelo no peito (não que algum de nós precise mais disso)? Basta adicionar uma dose generosa de Ilegal Smooth Dewar. Caitlin O’Rourke, gerente de bar do Moonrise Izakayin New York, nos deu esta sugestão. Ele diz: “Para chocolate quente embriagado, somos fãs do Dewar’s Ilegal Smooth. Ele deixa o cocobe ser a estrela, mas deixa você com o calor macio e maltado que você espera do scotch, com uma batida surpreendente de mezcal esfumaçado no final. É a maneira perfeita de se aquecer na noite fria de inverno.”

AnticBlack Sambuca

AnitcBlack Sambucaded ao seu cocho quente trará um sabor rico para o seu deleite já doce. Este licor italiano contém 76 ponches e tem um profundo sabor de alcaçuz da Calábria. Shawn Stanton, bartender do The Skip em Detroit, diz: “O sabor de erva-doce combina muito bem com o coco quente e tem gosto de biscoitos de Natal!” Que mais razão você precisa para tentar?

Rumple Minze Peppermint Schnapps

Há uma boa chance de você reconhecer essas coisas do armário de bebidas da sua avó. A razão é que o elixir de hortelã doce é adequado para apertar sozinho ou pode ser misturado sem suspeitar com quase qualquer bebida. O coco quente é uma bebida em particular que parece feita para o schnapps de hortelã-pimenta Rumple Minze. Robyn Barnsdale, bartender do Market North End em Birmingham, Michigan, diz: “A doçura do schnapps e do cocomeld juntos e faz você se sentir como se estivesse bebendo uma bengala de chocolate.”

Bourbon de peru selvagem

Quer você beba ou não, é provável que já tenha ouvido falar do Bourbon Wild Turkey. Mas, quando você pensa no pássaro sujo, tiro e cerveja podem vir à sua mente antes de misturá-los com sua bebida doce e achocolatada. No entanto, o perfil de sabor picante e terroso do bourbon combina perfeitamente com o cacau. Demi Natoli, gerente de bar do White Limozeen no Graduate Hotel em Nashville, concorda. “Wild Turkey lhe dá o impulso que você está procurando, mas também combina bem não apenas com o cacau, mas também com outros licores com sabor.” Ela afirma.

Verde Chartreuse

Se você passou muito tempo em bares nos últimos cinco a 10 anos, provavelmente testemunhou o aumento da popularidade desse espírito brilhantemente colorido feito de 130 plantas e ervas diferentes. A receita secreta foi passada pelos monges cartuxos no mosteiro Grande Chartreuse desde 1737 e embala uns impressionantes 55% ABV para aquecê-lo em um dia frio de inverno. Noah Eikoff, bartender do Iron Horse em Royal Oak, Michigan, recomenda fortemente esse espírito e diz que é muito mais versátil do que as pessoas imaginam. “É doce, mas também terroso e ligeiramente amargo. Sua complexidade confere ao chocolate quente um sabor delicioso e único.” Diz Eikoff.

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Dixie Southern Mint Vodka

Ao pensar em chocolate quente, as duas coisas mais distantes de sua mente são provavelmente o Sul e a NASCAR. No entanto, quando você incrementa seu coco quente com vodca com sabor de menta Dixie, está usando o Vodkof NASCAR oficial da Carolina do Sul. NASCAR à parte, os vodk com sabor de menta Dixie combinam perfeitamente com o seu chocolate quente. O sabor de menta funde-se perfeitamente com o cacau, sem adicionar qualquer doçura adicional como outros licores ou aguardente podem. Não é apenas saboroso, mas também sustentável, graças ao trabalho de Dixie para preservar as abelhas. Tyler Rothenberg, Diretor de Bebidas da Handcraft Kitchen & Cocktails, diz: “Dixie Southern Mint Vodksimply torna sua comida quente muito melhor. É ótimo para noites frias de inverno, e uma vantagem adicional é que você pode saber que está apoiando uma marca com consciência ecológica.”

Becherovka

Antes conhecido como Karlsbader Becherbitter, este destilado à base de ervas é feito pela empresa Jan Becher na República Tcheca. Este licor de dois séculos de idade é conhecido por alguns como a Bola de Fogo original por causa dos sabores de canela, gengibre e mentol que se destacam nesta mistura complexa de mais de 20 ingredientes. CJ Catalano, diretor de bebidas do elite Fairmont Century Plazhotel em Los Angeles, recomenda uma pitada de Becherovkin para seu cocoto quente que tantaliza seu paladar. É um amargo potável à base de ervas, muitas vezes bebido como auxílio digestivo, embora realmente brilhe como um complemento ao seu chocolate quente. Tem as familiares notas de advertência de inverno de gengibre e canela, embora sua receita completa permaneça em segredo. Esta opção é menos floral do que outras opções alpinas, mas é muito mais madura do que colocar uma dose de schnapps de hortelã no cacau.” Diz Catalano.

Uísque com sabor de manteiga de amendoim PB&W

É difícil argumentar contra a combinação de sabores de manteiga de amendoim e chocolate: esta mistura está totalmente arraigada na cultura culinária americana por um bom motivo. O proprietário e gerente do bar George Reilly de The Twisted Tail in Philadelphilikes para homenagear esta dupla de sobremesas dinâmicas adicionando PB&W Peanut Butter Whiskey ao seu chocolate quente: “Se você quer algo aventureiro, mas cheio de diversão, PB&W foi feito para a ocasião! É whisky de manteiga de amendoim; como você pode dar errado? Você não apenas aumentará a potência do seu chocolate quente, mas, hum … manteiga de amendoim! Não diga mais!"

Don Julio 1942 Añejo Tequila

“Para uma tarde nublada ou fria nos meses de inverno perto do Oceano Pacífico em Malibu, eu prefiro misturar chocolate quente com tequila”, diz o diretor do bar Josh Curtis do Carbon Beach Club Restaurant em Malibu, CA. “Gosto especialmente de garrafa que tem aromático rústico de caramelo e grama seca como Don Julio 1942 añejo tequila. Quando você infunde este tequil com sementes de abóbora torradas, há nozes que combinam muito bem com as notas de canela e pimenta branca desta bebida envelhecida de agave. O chocolate quente Tequiland é um amigo natural do perfil de sabor desde o início, então o acabamento com sabor de churro este tequilimparts executa uma dança deliciosa com o cacau quente.”

Amarula

O coco quente inclui textura cremosa, então é lógico que o licor de creme seria um parceiro de destilados satisfatórios para esta maravilha do inverno. O barman de Los Angeles, apresentador de TV e embaixador da Neft Vodkbrand, Luke Barr, oferece uma escolha única para seu licor de creme favorito para chocolate quente: Amarula. “Fui apresentado aos licores de creme pela primeira vez pela minha mãe. Ela adora um coquetel bom, cremoso e aveludado como o White Russian ou um café irlandês. Quase tudo cremoso e doce. Quando ela decidiu fazer um safári na África em 2009, não pude resistir à vontade de me juntar a ela. Uma vez na África, fomos rapidamente apresentados ao Amarula, um licor cremoso feito de marulfruit. Minha mãe e eu éramos fãs desse espírito, pois ele se misturava como creme de café, mas também podia ser degustado com gelo como Baileys. Passamos todas as noites no fogo com novos amigos bebendo misturas cremosas e doces, todas feitas com este licor de frutas quase nozes, [e] nosso favorito era um feito com chocolate quente, chantilly e laranja desidratada”, diz Barr sobre este sul-africano especialidade.