6 Das Melhores Cervejas Com Infusão De Chocolate

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

É difícil exagerar na boa cerveja com infusão de chocolate. Cacau e malte andam juntos, formando algo que é certamente achocolatado, mas não necessariamente tão rico e decadente a ponto de ser estritamente uma sobremesa.

Na verdade, com o amargor imposto pela boa conta de lúpulo e algumas das notas granuladas que vêm de outros ingredientes envolvidos, as cervejas feitas com chocolate podem ser tanto sobre outros sabores familiares - espresso, toffee, caramelo, baunilha - quanto o ouro marrom que é adicionado ao lote.

Mas não deixe que isso diminua o papel vital do chocolate e a capacidade comprovada de transformar uma boa cerveja preta forte, porter ou estilo semelhante em um fenomenal. Conforme o Dia dos Namorados se aproxima e a campanha nacional de marketing de chocolate enlouquece, compre seu cacau por meio de um gole de cerveja robusta. Você provavelmente vai achar que é mais interessante e talvez até mais romântico do que rasgar uma barra de chocolate ou morango coberto com chocolate.

Agora, dê uma olhada em algumas cervejas de chocolate que vão valer a pena.

Founders Kentucky Breakfast Stout

A Founders Brewing Company de Michigan tem um admirável jogo robusto. Este é grande e se beneficia da adição de café e da suavidade do envelhecimento em barricas. É como estender um tapete de veludo sem fim feito de cacau e bolo de café, apenas para sua boca. É também a prova de que você pode despejar um monte de coisas boas na cerveja e, desde que envelheça bem, o resultado final ainda será equilibrado (embora quente com 12,2% de álcool por volume).

Southern Tier Choklat

Parte da Blackwater Series, esta cerveja preta imperial do Southern Tier de Nova York vale seu copo de tulipa. Ele consegue percorrer todo o espectro do chocolate, desde o chocolate leve e amargo até a iteração caramelada com xarope. Ao mesmo tempo que se apega à sua cerveja e não afoga o paladar em doçura absoluta.

Sam Smith Organic Chocolate Stout

Os britânicos também podem fazer isso, como sugere esta stout de chocolate. Mais uma vez, os sabores de sobremesa abundam ao lado de elementos tradicionais da cerveja, como cevada e algumas notas mais sutis de fermento de pão. Você normalmente não pensa em terços e quartos quando se trata de um litro de uma boa cerveja de chocolate, mas a versão de Sam Smith vai fazer você pelo menos fantasiar sobre tal egoísmo. O mais impressionante é que chega a modestos 5% ABV.

Deschutes Black Butte Reserve Imperial Porter

o bom porter também é alvo de uma dose de algum tipo de chocolate. A última edição da série foi feita com cacau em pó e cardamomo, malte chocolate (entre dois outros tipos) e envelhecido em barris de bourbon. É uma pequena reminiscência de alguns pãezinhos doces localmente famosos feitos na rua (também com cardamomo) da Deschutes Brewery na The Sparrow Bakery.

The Bruery White Chocolate

Que tal chocolate branco? Embora não seja tecnicamente adicionado aqui, a composição da cerveja tem muitas das qualidades leitosas e baunilhadas do chocolate branco. The Bruery, da Califórnia, considera-a cerveja envelhecida em barril, estilo vinho de trigo, com ricos sabores de favo de mel junto com notas mais exóticas como coco. É feito como um número crescente de boas cervejas escuras, com nibs de cacau ou pedaços de grãos de cacau.

Remédio legal World MochBlonde Stout

Outro na zona do chocolate branco, South Carolina’s Legal Remedy serve chocolate branco forte que sai na cor loira … visual que é quase antitético ao estilo em si. Sabores ricos de café se misturam com suaves notas de chocolate branco (que vêm do sabor natural do chocolate branco) para uma experiência totalmente fácil de beber, mas completa.