O Que é Falernum? Um Guia Para O Ingrediente Tropical Essencial

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Falernum soa como o osso que você nunca soube que tinha ou com um nome criativo de tempestade tropical. Na verdade, está mais próximo do último - mistura caribenha animada que torna uma variedade de coquetéis tropicais clássicos ainda melhor.

O primeiro de seu tipo provavelmente nasceu em Barbados. A literatura menciona isso já no final dos anos 1800, visto em portos movimentados e praias preguiçosas. Em sua infância, o falernum freqüentemente continha alguns ingredientes da época, como o absinto. E, como tantas outras bebidas que aumentam o paladar de outrora, era vista por alguns como tendo propriedades curativas.

Vários candidatos disputam a honra de serem nomeados o inventor do falernum inventado no final do século 19, mas ele realmente não entrou na nomenclatura de bebidas até o surgimento dos estabelecimentos tiki e o escapismo alegre dos anos 1930. Parece que quando os americanos começaram a cobiçar os sabores de frutas tropicais e coquetéis à base de rum, o falernum se tornou o herói silencioso da maioria dos bares de resort. Muitas vezes se perde nas letras pequenas de muitos bares tiki, mas seu papel geralmente é significativo.

Em sua essência, o falernum é uma mistura calmante de especiarias, açúcar, nozes (geralmente amêndoas) e limão. Seu calor característico vem do gengibre e há versões alcoólicas e secas do produto. O primeiro é feito com rum overproof, resultando em cerca de 15-20% de álcool por volume líquido perfeito para Mai Tai. Pense nisso como uma versão mais turbulenta do orgeat; nozes, mas também muito doce, picante e até pouco picante.

Falernum é ótimo em coquetéis como o Zombie e o óleo de milho. Também é incrivelmente refrescante simplesmente misturado com club sodand e twist de limão. Além de seu perfil de sabor pronunciado, o falernum também traz certos elementos texturais para a mesa do bar. Com teores variados de açúcar, ele pode ir de magro e relativamente leve a totalmente aveludado. Experimente adicionar um pouco da próxima vez que você preparar daiquiri ou com uma gemada festiva com ponche de noz-moscada por cima.

Também é saboroso longe do bar. Experimente com um pouco de creme de baunilha ou iogurte congelado, ou regue com algumas bananas em cubos antes de caramelizarem. Falernum é certamente mais doce do que salgado, mas algumas de suas especiarias de cozimento e notas de amêndoa mais sutis podem às vezes se perder em uma elaborada bebida de umbrel. É até interessante derramado em um chá gelado de boa cor.

Embora seja bastante fácil preparar um lote em casa, também existem algumas opções pré-fabricadas agradáveis. Confira riffs de BG Reynolds e Tippleman's e comece a absorver como se estivesse estacionado em uma baía turquesa repleta de corais. E não há tempo como o presente, já que o falernum apregoa a capacidade única de casar a diversão picante e de espírito livre do verão com os sabores aconchegantes e envolventes do gabinete de especiarias do inverno.