Esta Pode Ser A Receita De Hambúrguer Mais Simples (e Deliciosa) De Todos Os Tempos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Não importa se são 3 da manhã e você está no melhor restaurante de fast food do país, Cook Out (sim, esta é a colina em que estamos dispostos a morrer … pegue aquele hambúrguer In-N-Out), ou é apenas Ao final de um longo dia de trabalho, o cheeseburger é uma refeição perfeita. A mistura de carboidratos, gorduras e carne destaca a sagrada trindade da bondade, e se você adicionar acessórios como alface, tomate, picles ou cebola, você basicamente atingirá todos os elementos da pirâmide alimentar / prato alimentar.

No entanto, nem todos os cheeseburgers são criados iguais. Com tão poucos ingredientes, é incrível a rapidez com que as coisas podem piorar. Não, não estamos falando sobre sentir-se péssimo depois de decidir que quatro cheeseburgers duplos eram uma boa ideia - estamos falando sobre como sua escolha de tempero e o método em que você cozinha o hambúrguer podem alterar dramaticamente o produto final

Para evitar esses erros agora que a temporada de grelhados está chegando, procuramos algumas pessoas que sabem alguma coisa sobre como cozinhar hambúrgueres - grelhados Char-Broil - para obter uma receita simples de hambúrguer. É incrível como algo tão fácil pode ser tão delicioso, não é?

A receita perfeita de cheeseburger grelhado

(Serve 4 porções)

Para os hambúrgueres:

• 1/2 lb de carne moída (não menos que 20 por cento de gordura) *
• 1 colher de chá de pimenta ancho em pó
• 1/3 colher de chá de cebola em pó
• 0,25 colher de chá de alho em pó
• .25 colher de chá de chipotle, moído
• Sal e pimenta a gosto

Dica profissional: O búfalo é uma ótima alternativa à carne bovina. Se estiver usando 1/2 libra de búfalo moído, adicione 2 colheres de sopa de gordura de bacon picada, aparada antes de cozinhar.

Para as coberturas (opcional):

• Fatias de queijo de escolha (cheddar funciona muito bem)
• Alface, limpa com hastes removidas
• Cebola roxa fatiada
• Tomate fatiado
• Ketchup, se desejar
• Mostarda, se desejar
• Bacon, se você quer deixar seu hambúrguer ainda melhor

Método:

1. Coloque a carne moída em uma tigela com todos os temperos. Misture os temperos uniformemente em toda a carne. Divida em quatro partes iguais. Enrole cada porção em uma bola. Pressione cada bola em um hambúrguer plano e redondo com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Dica profissional: Pressione o nó do dedo no centro de cada hambúrguer para fazer um recuo. Isso evitará que os hambúrgueres fiquem salientes durante o cozimento. Se feito antes, coloque os hambúrgueres crus em uma assadeira ou travessa, cubra e leve à geladeira até que estejam prontos para grelhar.
2. Construir fogo de carvão quente usando chaminé de carvão. Quando as brasas estiverem queimando e as cinzas começarem a se formar nas bordas, despeje as brasas no fundo da grelha. Coloque a (s) grelha (s) por cima. Dica profissional: Se estiver usando a churrasqueira a gás, coloque os queimadores no máximo e pule a etapa 2.
3. Enquanto as brasas continuam a queimar, reúna todas as coberturas.
4. Quando a grelha estiver quente e as brasas estiverem cobertas de cinzas, coloque os hambúrgueres na grelha. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe sem incomodar até que a carne se solte facilmente das grelhas. Isso deve levar cerca de quatro minutos, mais ou menos. Se os hambúrgueres resistirem e grudarem, dê-lhes um pouco mais de tempo. Dica profissional: Não pressione seus hambúrgueres para baixo com espátula. Isso vai liberar sucos.
5. Vire e polvilhe o topo dos hambúrgueres com sal e pimenta. Cozinhe os hambúrgueres do outro lado por dois minutos.
6. Cubra os hambúrgueres com uma fatia de queijo para derreter. Feche a tampa por um ou dois minutos. Quando o queijo estiver derretido, os hambúrgueres estarão prontos. Reserve para descansar.
7. Enquanto os hambúrgueres descansam, prepare os pratos. Divida os pãezinhos e brinde levemente, se desejar. Coloque a folha de alface nas metades inferiores dos pães. Coloque o hambúrguer sobre a alface e cubra com a fatia de tomate e alguns anéis de cebola. Espalhe a sua escolha de ketchup ou mostarda, se usar, na metade superior dos pãezinhos. Sirva imediatamente.

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