3 Receitas De Uso Não Autorizado Saudáveis que Não Sacrificam O Sabor

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Estamos no meio da temporada de futebol e, quer você seja fã do esporte ou não, todos podemos concordar em uma coisa: os lanches são matadores. Amamos nossas asas, nachos, chili e molhos, mas os fins de semana podem parecer pesados depois de usar o uso não autorizado e ir a festas de exibição com aqueles spreads tradicionais dos últimos dois meses. À medida que as festas de fim de ano se aproximam, procuramos maneiras mais leves, porém deliciosas, de aproveitar a temporada de futebol. Essas três receitas tornarão seu dia de jogo um pouco mais saudável, sem sacrificar nenhum daquele sabor precioso.

Molho de espinafre e alcachofra

Adoramos molho pegajoso de espinafre e alcachofra, tanto quanto qualquer pessoa. Mas a maioria das receitas é carregada com toneladas de laticínios, o que pode ser problemático se você estiver observando sua ingestão de gordura ou calorias. Mas esta receita do Project Juice substitui o tradicional queijo com uma versão irresistível à base de castanha de caju, que é incrivelmente cremosa e saborosa. Apostamos que seus convidados nem notarão a diferença.

Ingredientes para o queijo de caju:

• 2 xícaras de cajus embebidos
• 1 xícara de água filtrada
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite extrvirgem orgânico
• 1 colher de chá de sal
• .5 colher de chá de alho em pó

Ingredientes para o mergulho:

• 1,5 xícaras de alcachofras em conserva, picadas grosseiramente
• 1,5 xícaras de espinafre, picado grosseiramente
• 0,5 cebola média, cortada em cubos
• 1 colher de chá de sal
• 1,5 colher de chá de alho em pó
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino

Método

1. Mergulhe os cajus em água por no mínimo 2 horas.
2. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
3. Para fazer o queijo de caju: No liquidificador ou processador de alimentos grande, adicione primeiro os cajus embebidos, água, 3 colheres de sopa de suco de limão, 0,5 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de sesal e 2 colheres de sopa de azeite extrvirgem orgânico. Misture até ficar bem homogêneo. Se você estiver usando um liquidificador de alta potência, isso levará apenas um ou dois minutos. Se você estiver usando um liquidificador ou processador de alimentos padrão, continue batendo até ficar homogêneo.
4. Transfira o queijo de caju do liquidificador para uma tigela grande. Adicione a alcachofra picada e o espinafre, a cebola picada, a pimenta-do-reino, o gergelim e o alho em pó. Misture muito bem e despeje em uma assadeira adequada ao forno.
5. Asse a mistura por 20 minutos.
6. Para dourar o topo, grelhe em fogo alto por 3 minutos. Sirva na assadeira para manter aquecido. Para mergulhar, use seu pão favorito ou tortillchips de milho azul com amaranto, quinu e cinzas.

Furacão pipoca

Batatas fritas salgadas e biscoitos com queijo são sempre adições sólidas à propagação de lanche do dia do jogo, mas de repente eles não soam tão bem quando você lê os rótulos dos ingredientes. Eles costumam ser embalados com conservantes, quase o equivalente a sódio por dia, e muito poucos nutrientes, o que contribui para calorias vazias (calorias deliciosas, mas, no entanto, calorias vazias). Mas esta receita de pipoca cheia de umami da MerSein Treasure Island San Francisco é uma excelente alternativa. Ele vai lhe dar a textura crocante que você deseja com ponche saboroso de togarashi (mistura de pimenta japonesa) e furikake, mistura de temperos à base de algas marinhas.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de canoloil
• 0,5 xícara de grãos de pipoca
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de furikake
• 1 colher de chá de togarashi
• 1 colher de chá de sal

Método

1. Cubra o fundo de uma panela de 3 a 4 litros com o canoloil. Adicione os grãos de pipoca e mexa para revestir também com canoloil.
2. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Depois que os primeiros 2-3 grãos estourarem, reduza o fogo para médio-baixo.
3. Os grãos começarão a pipocar rapidamente. Quando o estouro diminuir para 4-5 kernels a cada 10 segundos, desligue o fogo.
4. Espere até que você não ouça o kernel estourar por 30 segundos, e a pipoca está pronta.
5. Derreta a manteiga. Coloque a pipoca em uma tigela grande e despeje a manteiga ao redor da borda da tigela. Misture a pipoca para cobrir com manteiga
6. Polvilhe o togarashi, furikake e sal ao redor da borda da tigela. Jogue para misturar.
7. Sirva com bastante cerveja (ou talvez água com gás).

Souvlaki de frango grelhado

Amamos nossas asas no Manual. Adoramos quando são mergulhados em ouro e combinados com uísque. Adoramos quando são mergulhados em molho de búfalo e fritos duas vezes ao estilo coreano. Mas também estamos cientes de que comer asas todas as semanas não é bom para a nossa cintura. Felizmente, a mini-rede grega Saloniki tem a solução perfeita. Eles marinam as coxas de frango em uma mistura de vinagre de mostarda e, em seguida, grelham até ficarem perfeitas. Sirva esses espetos na próxima vez que desejar asas, mas quiser uma alternativa mais saudável.

Ingredientes para a marinada:

• 2 onças de vinagre de vinho tinto
• 7 oz canoloil
• ⅓ xícara de cebola roxa picada
• 3 colheres de chá de orégano grego seco
• .5 colher de chá de sal
• 2,5 colheres de sopa de mostarda dijon
• 0,5 colher de sopa de páprica doce
• 1,75 colher de chá de pimenta-do-reino

Ingredientes para o Souvlaki:

• 4 espetos de madeira
• 1 libra de carne da coxa de frango desossada
• 1 colher de chá de orégano seco
• Azeite, para terminar
• Sal, para terminar
• 1 limão cortado em fatias

Método

1. Mergulhe os espetos em água. Isso ajuda a evitar que queimem.
2. Coloque todos os ingredientes da marinada no liquidificador e bata até ficar homogêneo e bem misturado.
3. Apare o excesso de gordura do frango e corte em 24 pedaços.
4. Coloque o frango na marinada e deixe marinar na geladeira por pelo menos 3 horas e até 12 horas.
5. Espete os pedaços de frango em 4 espetos de madeira.
6. Grelhe os espetos em fogo médio até que estejam carbonizados e cozidos, cerca de 7 minutos.
7. Sirva polvilhado com orégano seco, azeite, sal e rodelas de limão.