Dicas Profissionais Para Armazenar Cerveja E Manter Sua Adega Organizada

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Há muitos motivos para envelhecer sua cerveja (temos um guia de introdução útil aqui), mas aderir não adianta nada se você nunca beber a cerveja. Ter uma programação de auditoria anual para sua coleta de cerveja garante que seu estoque não se transforme em uma situação de entesouramento, e você poderá desfrutar de cervejas especiais no momento oportuno de degustação.

Conversamos com Keith Dion, adega da Service Brewing Co. em Savannah, Georg sobre a manutenção de sua adega pessoal e dicas para manter sua coleção de cerveja estocada, organizada e bem movimentada.

Como você gerencia seu estoque pessoal de adega de cerveja?

Embora eu utilize o site CellarHQ.com, na maior parte, é a olho nu. A cada quatro ou seis meses, faço um inventário e pego as cervejas que desejo abrir. Muitas vezes encontro cervejas que ficaram por muito tempo ou se tornaram “muito especiais” para não serem compartilhadas.

Você tem alguma regra padronizada para quando beber em geral? estilos de cerveja que você adega, em particular cervejas que você não envelheceu antes?

Muitas vezes estou inclinado a envelhecer os vinhos de cevada sem experimentá-los anteriormente por cerca de um ano, mas nada difícil e rápido. Posso envelhecer uma cerveja em particular se alguém em quem confio me disser que preciso de algum tempo.

Quais são três de suas cervejas favoritas para adega, quando são suas prefere desfrutar por datas, e por que você as guarda?

SierrNevadBigfoot, bebo entre um e dois anos de idade. Esta foi a primeira cerveja que realmente experimentei envelhecer. Descobri que este era o meu ponto ideal para suavizar a intensidade do lúpulo sem perder qualquer complexidade.

Cigar City Marshal Zhukov's, tenho que esperar pelo menos um ano antes de abrir. Esta é uma stout absolutamente deliciosa, mas é realmente intensa quando fresca.

Oskar Blues Gubna, tenho um ano e meio a três anos. Não estou indo, não gosto muito deste [Double IPA] de 10 por cento fresco. Muitos lúpulos de cebola. Em algum momento, decidi tentar de novo, mas li erradamente a data de enlatamento. Acontece que aquele Gubnis de um ano e meio era fantástico! O lúpulo úmido enfraquece e fica parecido com um pouco de vinho de cevada.

Mais ou menos quantas cervejas você guarda na adega de cada vez?

No meu máximo, provavelmente bebi cerca de 250 cervejas no total; talvez 175 deles fossem únicos. Atualmente, tenho pouco mais de 100. Tenho tentado beber bastante durante os últimos anos. Na verdade, é mais difícil do que você imagina!

Como sua atitude em relação à adega mudou desde que você começou?

Eu comecei a me dedicar bastante ao hobby de coleta / armazenamento de cerveja, mas, em comparação com alguns nerds de cerveja por aí, sou um amador. Estou feliz por ter criado uma pequena adega agradável para aproveitar quando é hora de compartilhar com os amigos ou comemorar uma ocasião especial. Ainda há poucas cervejas que eu vou envelhecer, mas na maioria das vezes eu voltei a apenas desfrutar de cerveja fresca.