Aproveite Esta Receita De Sopa De Cebola Fácil E Apetitosa à La Le Creuset

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Durante o inverno, o forno holandês, ou cocotte em francês, é o rei da cozinha. Você apenas joga tudo em uma panela e, algum tempo depois, você tem o prato cheio.

Feita de ferro fundido, a panela multiuso da Le Creuset pode ser usada para refogar, fritar, assar, assar, refogar ou ensopar. A marca fabrica utensílios de cozinha desde 1925, então temos o palpite de que eles sabem o que estão fazendo.

Está curioso para ver como é ótimo cozinhar uma refeição única no forno holandês? O pessoal simpático da Le Creuset compartilhou uma receita fácil de sopa de cebola do Livro de Receitas da Le Creuset. É a maneira perfeita de passar uma tarde preguiçosa de inverno.

Sopa de cebola

(Rende de quatro a seis porções)

Ingredientes:

• 3 libras de cebolas amarelas médias, cortadas ao meio e cortadas em fatias grossas de 1/8 de polegada
• 8 xícaras de caldo de galinha
• 1,5 xícaras de queijo gruyere
• 0,5 xícara de vinho branco seco
• 0,5 xícara de manteiga sem sal
• 2 sp de tomilho fresco
• 1 dente de alho dividido pela metade
• 1 folha de louro seca
• Sal kosher
• Pimenta-do-reino moída fresca
• Salsa fresca para enfeitar
• 4 a 6 fatias de demi baguette, cortadas na diagonal com ½ polegada de espessura

Instruções:

1. No forno holandês em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Junte a cebola e uma boa pitada de sal. Cubra e cozinhe até murchar, cerca de 10 minutos. Descubra e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas comecem a dourar (cerca de 10 minutos). Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando até que as cebolas estejam bem macias e douradas (cerca de 45 minutos). Mexa ocasionalmente para soltar o esmalte marrom do fundo da panela. Mexa mais vezes à medida que as cebolas escurecem.
2. Deglaze a panela com o vinho, mexendo para soltar o fond do fundo da panela. Cozinhe até que o vinho quase cozinhe.
3. Junte o caldo de galinha, o tomilho e a folha de louro. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Descarte os caules de tomilho e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.
4. Antes de servir, pré-aqueça a grelha em fogo alto. Unte com manteiga as fatias de pão e grelhe até ficarem crocantes e torradas. Esfregue a torrada com os lados cortados do dente de alho. Deixe o frango ligado.
5. Com uma concha, coloque a sopa em tigelas de sopa de cebola francesa ou outras vasilhas próprias para forno e coloque-as na assadeira. Flutue uma fatia de torrada em cada porção. Polvilhe o queijo uniformemente sobre a sopa e a torrada, deixando cair um pouco sobre a borda das tigelas. Grelhe 10 a 12 cm do fogo até que o queijo derreta e borbulhe (cerca de 1 a 2 minutos).
6. Enfeite com salsa e sirva imediatamente.

Quando terminar de preparar a sopa de cebola, confira algumas de nossas outras receitas deliciosas. No espírito do inverno, podemos sugerir começar com um pouco de chili ou toddy quente?

Imagem de destaque cortesia de Le Creuset / Facebook.