Cervejas Frescas De Lúpulo Estão Aqui, Mas Não Por Muito Tempo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Se você não é uma daquelas pessoas que gosta da natureza amarga da costa oeste IPA, essas cervejas de lúpulo frescas são a melhor maneira de molhar os pés. Quando os lúpulos são recém colhidos, eles têm um sabor muito mais suave e saboroso do que os secos, então os cervejeiros muitas vezes se esforçam para colocá-los na cerveja enquanto ainda estão molhados, às vezes dentro de uma hora após a colheita, mas sempre dentro do dia dois. Em Portland, os campos de lúpulo ficam tão perto das cervejarias que todos podem se divertir, produzindo cervejas brilhantes com sabor forte de lúpulo que você pode sentir a um metro de distância.

Entre as muitas oportunidades de degustação no noroeste todos os anos está o Portland Fresh Hops Festival, que ocorre no Oaks Park em South East Portland, Oregon, no último fim de semana de setembro. Mais de 50 cervejarias estarão lá ostentando cervejas de lúpulo frescas produzidas a partir de mais de 16 variedades diferentes de lúpulo.

O único problema com a cerveja de lúpulo fresco é que ela desaparece tão rapidamente quanto chega. Os lúpulos não curados não mantêm seu sabor por tanto tempo, então depois de um mês ou mais eles começam a ter gosto de pales e pilsners. Isso significa que algumas das cervejas de lúpulo fresco nem chegarão ao festival neste fim de semana, mas estivemos circulando pelas cervejarias de Portland, provando cada lúpulo fresco que podemos colocar em nossas mãos na preparação. Aqui estão alguns dos nossos favoritos.

The Commons - Fresh Hop Myrtle

Esta não é a primeira vez que você nos ouve falar sobre a melhor cervejaria de estilo belga de Portland e não será a última. Normalmente sazonal da primavera, a Myrtle é uma cerveja de fazenda azeda que obtém seu sabor e acidez exclusivos da Brettanomyces, levedura que é usada na fabricação de cerveja para criar um sabor almiscarado e picante. Myrtle levou para casa a medalha de prata na categoria American sour no Great American Brewfest deste ano, e a iteração recém-lupulada desta deliciosa cerveja apresenta lúpulo Meridian fresco, variedade repleta de aromas de frutas tropicais e bagas. É uma combinação incrível para a já azeda Murta, e um sabor que você não consegue experimentar muito em seu estado úmido.

Laurelwood Brewing Co - Fresh Hop Free Range Red

Este é o favorito anual que nos leva ao brewpub no primeiro dia em que ele entra na torneira. A Free Range Red dessa cervejaria local já é uma cerveja impressionante com bela cor e corpo inteiro. Quando eles adicionam lúpulo Cascade recém-colhido, esta cerveja ganha uma vida totalmente nova. O lindo buquê de sabores frutados e secos, geralmente encontrado em grande quantidade em IPAs estilo Northwest, fica em casa no corpo mais escuro, tanto que você se pergunta se o Free Range Red foi feito com esta estação em mente. Laurelwood produziu esta bebida perfumada de umber nos últimos dois anos e é sempre vencedora.

Fort George Brewing - Fresh IPA

Cervejaria Fort George

Astoria, pequena cidade costeira do Oregon, é o lar de uma das cervejarias artesanais mais prolíficas da área. Enquanto a equipe de lá limitou suas cervejas de lúpulo frescas a experiências em pub, a versão enlatada de Fresh do ano passado nos fez perseguir quatro embalagens para um mês sólido e este ano não é exceção. Lúpulos de amarillo brilhantes e frutados cortam cerveja limpa e equilibrada, deixando você em busca de sabores de manga e abacaxi - e outra lata.

Ex Novo Brewing Co - Fresh Hop Elliot

A cervejaria sem fins lucrativos Ex Novo já tem bons resultados com sua Elliot IPA, que recentemente começou a aparecer em tallboys, mas a versão de lúpulo fresco brilha com notas tropicais, mas terrosas. Este na verdade foi um pouco divisivo, já que leva uma abordagem mais moderada para destacar os lúpulos do que a maioria dos cervejeiros, que optaram por toranjas vibrantes e notas de frutas tropicais com lúpulo de amarillo este ano. A engenhosidade do Ex Novo valeu a pena, embora você deva saber que o truque para encontrar latas com lúpulo fresco é procurar o selo verde "fresco" no fundo.

Breakside Brewing - Wanderlust IPA

Produzindo mais de 100 cervejas exclusivas por ano, Breakside em Milwaukie, Oregon já tinha o vencedor em suas mãos com a Wanderlust que agradou ao público, e os lúpulos frescos apenas aumentam seu charme. Este IP dourado brilha lindamente e, graças aos lúpulos menos amargos, desce mais suavemente do que sua variante o ano todo. Não que Wanderlust não seja uma excelente escolha em qualquer época do ano, mas é particularmente saboroso durante setembro e outubro.