2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42
No ano passado, a Maker's Mark lançou sua primeira edição limitada disponível nacionalmente de sua série Wood Finishing, que se juntou a outros bourbons com acabamento em madeira provenientes da destilaria, como Maker's 46 e Private Selection. O bourbon tinha o nome indiscutivelmente inarticulado de lançamento limitado da Maker's Mark Wood Finishing Series 2019: Stave Profile RC6, baseado no nome das aduelas que foram colocadas no barril como parte do processo de acabamento do uísque. Em setembro, a destilaria está lançando a segunda edição, que sai um pouco mais fácil da língua: Maker's Mark 2020 Limited Release.
Duas aduelas diferentes foram usadas para o engarrafamento deste ano, o resultado de cerca de um ano de trabalho com a Independent Stave Company - SE4, feito de carvalho francês virgem cozido em fogo médio para realçar sabores de caramelo, e PR5, feito de carvalho americano virgem e cozido lentamente e baixo para aumentar as notas vanill.
“Desde a introdução do Maker's Mark 46, as aduelas de madeira se tornaram nossa ferramenta de escolha para desbloquear e amplificar sabores naturais já presentes em nosso Maker's Mark clássico - sempre propositalmente e com uma visão de sabor específica em mente”, disse Jane Bowie, diretora de inovação da Maker, em declaração preparada. “Enquanto Maker's Mark 46 se referia à criação de Maker's 'mais ousados' e o lançamento de 2019 tratava de aumentar as notas de especiarias e frutas de cozimento, nosso lançamento limitado de 2020 buscou intensificar os sabores ricos de baunilha e caramelo amanteigado que normalmente vêm de abordagem única para temperar nossa madeira de barril ao ar livre durante todo o ano.”
Bowie acredita que o uso de duas aduelas este ano em vez de uma foi crucial para obter um perfil de sabor inovador, mas ainda reconhecível como Marca do Fabricante. Durante a meditação do Zoom, há alguns meses, os jornalistas tiveram a oportunidade de provar alguns whiskies diferentes que faziam parte do processo de experimentação - alguns considerados falhas devido aos sabores que estavam ligeiramente errados, e alguns que eram elementos do processo de produção que levaram ao final produtos. O uísque resultante, no entanto, foi feito da mesma forma que toda a série Wood Finishing - a força do barril Maker’s Mark é colocada em barris com as aduelas adicionadas para descansar por um período de tempo na adega de calcário da destilaria. O lançamento deste ano foi engarrafado a 110,8 prova e estará disponível no próximo mês em todo o país por US $ 60 até que as garrafas se esgotem.
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