Um Brinde Ao Ano Novo: Uísques De 20 Anos Para Beber Em 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

2020 faz apenas um mês, então é uma boa hora para considerar alguns uísques de 20 anos para beber neste primeiro ano da nova década. Claro, muitos deles são escocês de single malte, e por boas razões. Em geral, você pode envelhecer o uísque por muito mais tempo no clima temperado da Escócia do que no Kentucky, com suas variações extremas de temperatura sazonais, e ainda assim ter um gosto bom. Isso ocorre porque verões quentes e invernos frios forçam o líquido a interagir mais com o barril, resultando em um uísque que pode se tornar excessivamente carvalho e tânico com o tempo. Por esse motivo, a maior parte do bourbon Kentucky é lançada abaixo da marca de 10 anos, enquanto a idade de referência para o single malte é geralmente de 10 a 12 anos. Existem algumas exceções, é claro, e elas podem ser muito boas se a atenção apropriada for dada aos barris à medida que envelhecem. Aqui estão dez uísques envelhecidos por duas décadas para experimentar agora - desde que você possa encontrá-los e comprá-los. (Como nota geral, a declaração de idade se refere ao uísque mais novo na garrafa, então pode haver um líquido mais velho incluído também).

Deanston, 20 anos, Oloroso

Deanston é às vezes esquecido da destilaria Highlands, que tem uma excelente variedade de single malts, incluindo algumas expressões orgânicas e este 20YO de lançamento limitado. O uísque foi amadurecido em barris de xerez Oloroso por duas décadas e engarrafado em barril sem adição de cor ou filtração por chill. No paladar, notas de frutos secos e vanillon, seguidas de notas de especiarias e ameixa assada.

BenRiach 20

BenRiach é uma destilaria verdadeiramente robusta, que não está realmente configurada para os visitantes. Mas o resultado é uma grande variedade de uísques dessa operação de Speyside, que envelhecem em praticamente todos os tipos de barris que você possa imaginar. A expressão 20YO foi amadurecida em três tipos diferentes de barris - ex-bourbon, carvalho virgem e xerez Pedro Ximenez. Isso traz variedade de sabores para a mesa, incluindo baunilha, cereja e especiarias de carvalho.

Mortlach 20

Mortlach é a destilaria Speyside, propriedade da Diageo. O lançamento mais recente foi o 15YO inspirado em Game of Thrones, mas o 20YO faz parte da linha principal da destilaria. Seu apelido é "Cowie’s Blue Seal" em homenagem à família que era dona da destilaria e foi amadurecido exclusivamente em carvalho xerez. Espere notas de pão de gengibre, frutas cítricas e geleia de frutas vermelhas.

Port Ellen 1978 20 anos de maltes raros

Port Ellen é uma das destilarias fantasma da Diageo que fechou anos atrás, mas a empresa está revivendo a marca construindo uma nova destilaria. Nesse ínterim, tanto a Diageo quanto os engarrafadores independentes continuam a liberar expressões envelhecidas dos barris restantes, incluindo este 20YO que saiu no final dos anos 90. Pessoas que tiveram a sorte de prová-lo dão ótimas críticas a este.

As oitavas de Glendronach com 20 anos

Se você adora maltes de xerez como o The Macallan, faça um favor a si mesmo e experimente algo do The Glendronach, destilaria histórica que tem obtido mais reconhecimento aqui nos últimos tempos. Há 21YO na faixa principal, mas este lançamento limitado 20YO saiu há alguns anos. O acabamento era feito em barris menores de xerez PX, chamados oitavas, que permitiam ao uísque interagir mais com a madeira e se infundir com uma extrusão de sabor.

Bourbon Kentucky Straight de 20 anos de Michter

De vez em quando, a Michter’s lança seu bourbon 20YO, uma garrafa cara que poucos conseguem realmente provar. Mas aqueles que o fazem têm coisas muito boas a dizer. A edição de 2019 foi lançada no outono passado, e o destilador mestre e mestre da maturação teve um cuidado especial para selecionar barris que não se tornassem excessivamente tânicos, o que pode acontecer facilmente com o bourbon extra maduro.

Pappy Van Winkle 20

O bourbon que é ainda mais difícil de encontrar do que o 20 de Michter é o Pappy Van Winkle 20. Muitos preferem as expressões do Pappy mais jovem, particularmente o 15, pois acham a garrafa mais velha um pouco gasosa. Mas o 20 é um uísque saboroso, apenas empurrando os limites da amargura. Claro, é de Pappy que estamos falando, então você provavelmente nunca vai tentar decidir por si mesmo.

Barterhouse Orphan Barrel

O truque Orphan Barrel é aquele monte de barris que foram perdidos e esquecidos, antes de serem redescobertos e engarrafados. Claro, isso não é verdade. Mas esta marca de propriedade da Diageo tem lançado um bourbon envelhecido decente ao longo dos anos. Barterhouse é a entrada 20YO da série, o bourbon Kentucky repleto de notas de açúcar mascavo e caramelo.

Hirsch Selection Special Reserve 20 Anos de Uísque Americano

Este bourbon de Hirsch pode ser ainda mais difícil de conseguir do que uma garrafa de Pappy. A marca de whisky de origem é agora distribuída pela Hotaling & Co., mas esta garrafa 20YO foi destilada em Illinois a partir de bourbon mash bill, de acordo com o The Whiskey Wash. Qual é o sabor? Se acontecer de você tentar, entre em contato conosco.

Canadian Club 20

O uísque canadense não é a primeira categoria que vem à mente para muitas pessoas quando se pensa em uísque extra-maduro, mas existem algumas expressões dignas de nota. O Canadian Club 20YO é um blend que envelheceu por duas décadas em barris de carvalho americano usados. Isso significa que as notas às vezes ásperas e adstringentes da jovem mistura canadense são suavizadas aqui, permitindo que uma dose sólida de xarope de bordo e baunilha brilhem.