Uma Breve História Da Oktoberfest

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O festival da Baviera, que é a Oktoberfest, terá uma aparência um pouco diferente este ano. Embora o festival anual real tenha sido cancelado, isso não significa que você não pode comemorar em sua própria casa ou socialmente distanciado com amigos. Abaixo, você encontrará a história do feriado e o que você poderia fazer para hospedar sua própria celebração.

Assim como os outros feriados do álcool apropriados na América, a Oktoberfest se tornou a favorita nos Estados Unidos, já que as cervejarias locais aproveitam a oportunidade para honrar a tradição espumosa do bier Märzen, a essência da cerveja âmbar da Oktoberfest originada na Baviera e pode ser traduzida como “Cerveja de março.”

Então, a Oktoberfest acontece em setembro e comemora a cerveja de março? Das stimmt!

A Oktoberfest se tornou em grande parte uma celebração agrícola da última safra antes do verão. “Märzen foi fabricado em março, colocado em barris durante o verão e envelhecido para ficar pronto para a celebração”, diz Brandon Jacobs, da Cervejaria Great Divide. “Antes de você ir plantar seus campos no verão, você preparava uma última cerveja do ano, e isso é em março. Naquela época, você não seria capaz de fazer cerveja durante o verão, pois seria muito quente para o fermento fermentar. Em vez de fermentar durante o verão, você está trabalhando no campo. Em setembro / outubro, você pode comemorar por ter feito a colheita.”

“A Oktoberfest para mim hoje é a celebração da generosidade da terra, que está ligada à cerveja”, acrescenta Jacobs. “É hora de desacelerar e refletir sobre o trabalho realizado durante o verão.”

Hoje, a celebração inclui içamento de canecas, pretzels e lederhosen. No entanto, a festa original da Oktoberfest foi um pouco diferente, pois tinha casamento e corrida de cavalos.

História da Oktoberfest

A Oktoberfest começou em 12 de outubro de 1810, quando o príncipe herdeiro Ludwig se casou com a princesa Teresa de Sachsen-Hildburghausen. Esses membros da realeza se desviaram da tradição bougie e transformaram o casamento em um evento público, convidando o povo de Munique a ir aos campos em frente aos portões da cidade e celebrar a união.

A festa durou dias; comida e cerveja grátis corriam pela cidade. No início, essa cerveja era mais escura e maltada, mais próxima de Munich Dunkel. A festa foi encerrada com corrida de cavalos.

Visto que a família real não podia celebrar o casamento todos os anos em 12 de outubro, foi a corrida anual de cavalos que promoveu a tradição da Oktoberfest. No Munch moderno, essa tradição foi bebida debaixo da mesa.

Cerveja Oktoberfest

Os participantes da Oktoberfest foram forçados a mudar para a cerveja estilo Viena no final de 1800, quando as cervejarias de Munique ficaram sem a cerveja mais escura, de acordo com a American Homebrewers Association. “Após a Primeira Guerra Mundial, a cor evoluiu para um tom marrom-avermelhado, semelhante ao Märzen. Hoje, o estilo da Oktoberfest se consolidou na força da sessão, lager de malte com bela cor dourada a cobre. Mas quem sabe como será o sabor e a aparência do estilo da Oktoberfest daqui a 50 anos”, diz o AHB.

Em Munique, as qualificações para cerveja servida na Oktoberfest são bastante rigorosas.

Em Munique, as qualificações para cerveja servida na Oktoberfest são bastante rigorosas. Primeiro, a cervejaria deve estar operando na cidade e aprovar leis alemãs de pureza da cerveja estritas (o “Reinheitsgebot“).

Nos Estados Unidos, as cervejarias que realizam as celebrações da Oktoberfest são muito mais descontraídas, mas gostam de ficar com os clássicos: por exemplo, märzen. A Great Divide Brewing, por exemplo, homenageia o icônico bash bávaro ao usar sua premiada HOSS lager com camadas de notas de malte, notas de cereja e frutas escuras e adição exclusiva de centeio que transmite um caráter levemente terroso e picante.

A cervejaria de estilo europeu oriental, Seedstock, está servindo märzen que é de cor âmbar e cheira a doçura maltada. Não satisfeito em simplesmente bater uma cerveja da Oktoberfest, Seedstock sediará uma festa da Oktoberfest completa com um Polkband autêntico e içamento de canecas.

Se você não tem uma cervejaria local que faz uma cerveja no estilo Oktoberfest, sua melhor aposta aqui nos estados é encontrar uma garrafa da Weihenstephan, cervejaria bávara fundada em f rking 1040, a mais antiga cervejaria do mundo. O Festbier de Weihenstephan é o melhor que existe.

Sam Adams também faz uma cerveja Octoberfest que é supermalty com lúpulo Noble alemão e sabores adicionais de caramelo e toffee (mais americanizado).