O Que Há De Tão Bom No Cachorro-quente Islandês?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

A Islândia é o lar de um grande número de coisas maravilhosas. A terra do fogo e do gelo oferece um cenário musical incrível, paisagens deslumbrantes, um time de futebol incrível, papagaios-do-mar e a vinícola mais ao norte do mundo. E isso é apenas a dica. Por mais remoto e despovoado que seja o lugar, a Islândia pesa bem acima de seu peso - especialmente quando se trata de marcas de cachorro-quente.

Deixe que a industriosa nação escandinava aperfeiçoe um prato que nós, americanos, conhecemos muito bem: o cachorro-quente. A versão Viking é melhor do início ao fim, desde sua escolha de proteínas até seus muitos acessórios.

Em Reykjavik, os islandeses gostam de encerrar o runtur, ou pub crawl, com cachorro satisfeito. O vendedor mais famoso da cidade, Baejarins Beztu Pylsur, fica aberto até as primeiras horas do fim de semana para acomodar as massas agitadas e famintas. A localização conveniente do posto avançado na parte inferior da rua principal cheia de bares no 101 District torna a linha de chegada digna após uma noite indulgente.

Você pode ter ouvido falar do lugar. O Guardian nomeou Baejarins a melhor barraca de cachorro-quente de toda a Europa em 2006. O lugar existe desde 1937 e, como o site orgulhosamente declara, serviu a gente como Bill Clinton e Metallicmembers em sua lendária corrida. Muitos na Islândia consideram o cachorro-quente uma espécie de prato nacional.

O que o torna diferente? Para começar, o próprio cachorro. A maioria dos lugares tem cachorros de vaca ou porco, mas a Islândia concentra-se em algo que tem em abundância - cordeiro. Depois, há a mostarda. É vibrante, escuro e doce com vinagre e, às vezes, cebolas fermentadas para dar sabor. O ketchup é doce e normalmente incorpora maçãs, enquanto a remoulade, feita de maionese, alcaparras e ervas, adiciona um elemento terroso e salgado.

O pão é cozido no vapor e quente, ótimo para descongelar as mãos durante a noite típica de Reykjavik. Em termos de coberturas, geralmente adicionam-se cebolas cruas e fritas à mistura, a primeira trazendo frescor, enquanto a segunda proporciona calor e um sabor quase cristalizado. Os da cidade de Akureyri, ao norte, são conhecidos por adicionar repolho roxo, enquanto os obstinados ainda ocasionalmente adicionam um pouco de iogurte islandês. Siga seu estômago, você realmente não pode dar errado.

Nada mais supera o fim de semana na capital islandesa, frequentando lugares como Kaffibarinn e 12 Tónar, antes de terminar em Baejarins Beztu para o jogo real. Mas se você estiver preso nos Estados Unidos, pode replicar a receita em casa. Percorra os corredores de sua loja escandinava local ou procure produtos nórdicos online em lugares como Especialidades escandinavas.

Seguindo a tradição islandesa, combine o cachorro com uma Coca gelada ou uma refrescante cerveja boreal. Para um alinhamento mais criativo, experimente Pinot Noir ou Gamay brilhante para jogar fora do perfil de carne gamier do cão. cidra também é uma ótima opção, principalmente algo fresco e seco. Finalmente, o chute tropical do bom hazy IPcan também serve como combinação complementar. O Phaser da Ecliptic é uma ótima opção e está pronto para realçar a comida atemporal como os cachorros-quentes.

Ou apenas dê uma ou duas fotos comemorativas de Reyka. Mesmo se você não estiver no exterior, pode imaginar que está na fila com um monte de amigos rápidos, esperando por um dos melhores riffs de cachorro-quente do planeta.