Esta Marca De Tequila Está Misturando Três Tequilas Em Uma

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Peça tequilat no bar e você normalmente será questionado sobre o tipo: "blanco, reposado, añejo ou extrañejo?" Raramente (OK, nunca) é a resposta: “Hmm, todos eles combinados, chappy.” Isso teria um gosto terrível, certo? Esta é uma pergunta para o tequilmaker Maestro Dobel.

Para sua última expressão ‘Diamante’, Maestro Dobel misturou reposado, añejo e extrañejo tequilas e, em seguida, filtrou a mistura escura e envelhecida, produzindo tequila cruzada clara.

Há uma palavra que usamos para combinar álcoois sem misturador (não em configuração de coquetel) e é esta: loucura. Por exemplo, se o acompanhante pedisse uísque e tequilmixed, nada de chaser, nós nos desculparíamos e nunca mais voltaríamos (OK, terminaríamos a noite e nunca mais ligaríamos). No entanto, Maestro Dobel encontrou uma maneira de fazer isso direito, e isso envolve um processo que muitos outros tequilbrands estão fazendo.

Quando o tequilis envelhecido é filtrado para remover sua coloração envelhecida em barril, o licor resultante é denominado cristalino. Hornitos faz um, assim como Volcan De Mi Tierra, e a vantagem é que você obtém a profundidade e o corpo de um añejo com as notas brilhantes e nítidas características do jovem blanco. O padrinho da tequila, Arturo Fuentes disse ao The Manual que os cristalinos são muito populares no México.

O que torna o Maestro Dobel Diamante único é a combinação de tequilas envelhecidas. A maioria dos tequilis cristalinos é feita de uma única fonte; nunca dois, e definitivamente não três. Diamante é literalmente a primeira tequila transparente com várias idades do mundo.

(Maestro Dobel também foi o primeiro a fazer Tequila Defumada.)

Combinando tequila de um, dois e três anos, toda envelhecida em barris de carvalho branco europeu, o Maestro Dobel filtra a mistura para remover toda a cor. (Diamante em espanhol se traduz como diamante … como em cristal … como em cristalino.)

Os detalhes do processo de filtragem são mantidos no mínimo, mas a maioria dos cristalinos são filtrados com carvão. O que você tem no final é um tequil alucinante, de sabor expansivo, mas leve e crocante.

Cada tequilthat vai para Diamante compartilha a característica de ser destilado de plantas de agave 100% Blue Weber cultivadas em uma única propriedade em Jalisco, no México. E não foi um cara da rua que pensou na ideia de misturar tequilas. Dobel tequilwas criado por um 11^ºLíder de geração das tequilas Jose Cuervo, Juan Domingo Beckmann Legorreta. Ele e os destiladores mestres (ak “Maestros”) Marco Anguiano e Luis Yerenas foram os fundadores da Dobel.

A questão, então, é: "Qual é o gosto?"

Grande força aromática surge imediatamente antes de Maestro Dobel Diamante atingir seus lábios. Se você é spritzer, cerveja light, tipo vodka de pessoa, pode não ser sua praia. Após o primeiro gole, não há dúvida de que o coração deste espírito está profundamente envelhecido e intenso. (Perfeito para o bebedor de conhaque que se encontra em tequilbar.) Uma sugestão de doçura frutada ilumina o paladar e, dada a profundidade e a força deste tequilit, torna-se um gole de qualidade superior. Quanto ao cocktailing, combine com sucos de frutas leves, mas ousados.

Aqui estão duas receitas do Maestro Dobel que dão vida a Diamante. Porque quem precisa de olhar de soslaio quando pede ao barman para combinar as suas tequilas.

Receita Hibiscus Daisy

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 1 onça de suco de melancia
• 0,5 oz de suco de limão
• 0,5 onças de xarope de hibisco
• Papriksalt defumado para aro

Método: Agite todos os ingredientes sobre o gelo. Despeje em um copo de pedras resfriadas com borda de papriksalt defumada. Enfeite com rodela de limão.

Diamante Refresher Recipe

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 0,5 oz de suco de limão fresco
• 0,25 onças de mel
• 0,25 onças de purê de gengibre
• 3 travessões AngosturBitters

Método: Agite todos os ingredientes com gelo. Despeje em um copo de gelo resfriado. Cubra com Angosturbitters.