Reyka Vodka Pode Ter O Destilador Mais Legal Do Planeta

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

ReykVodk é a destilaria mais bonita e bizarra que já vimos. E nós vimos algumas destilarias insanas em nossos dias. Reyk é conhecida em todo o mundo por seu processo de destilação exclusivo, usando água retirada de lavfields e filtração vulcânica sobre carvão vegetal tradicional. Parece que este vodk premiado que é vendido em todo o mundo viria de uma destilaria enorme com engenheiros especializados e destiladores trabalhando 24 horas por dia. Em vez disso, nos últimos 15 anos, foi uma operação de um homem da cidade pastoril de Borgarnes.

Aquele homem que opera a instalação é Thordur Sigurosson.

ReykMaster Distiller (e ex-engenheiro mecânico) Sigurosson tropeçou em seu talento oculto para farejar o vodk mais puro e refinado possível do mundo e, desde então, fez de cada lote de Reykin a história da empresa. (OK, ele contratou um homem para ajudá-lo, mas isso foi nos últimos meses.)

O Manual percorreu a estrada sinuosa da capital da Islândia, Reykjavik, a Borgarnes, para conhecer essa lenda destiladora e ver sua bela alquimia em ação.

Paramos em um armazém branco simples do tamanho de um celeiro. Nenhum sinal chamativo campo de beyod de cavalos islandeses resistentes pastando no terreno vizinho. Sigurosson nos levou para a pequena destilaria - espaço de trabalho vertical com três histórias de verificações de destilação e pontos de parada minimalistas onde ele monitora a produção de cada lote já produzido desde a fundação de Reyka em 2005.

O Reykbottle diz no rótulo, “pequeno lote vodkhand feito na Islândia” e essa afirmação é 100% verdadeira.

Sem parar de correr constantemente, Sigurosson prepara cada lote sob seu olhar vigilante (e nariz). Em primeiro lugar, a aguardente de grão à prova de 192 da Escócia foi reduzida para 142 provas em um lindo destilado Carter-Head de cobre. Esses alambiques são raros e tradicionalmente usados para fazer gin (Reykare foi o primeiro a usá-los para a vodka). O cobre ainda é preferido pela Reyk porque o calor elimina qualquer gosto de queimado e a reação química única que o metal causa no espírito é, bem, única.

Sigurosson então gira manualmente a roda no tubo de vapor e o vapor mais leve e puro viaja para o próximo nível. Este espírito de alta potência é filtrado através de uma caixa de vidro de rochas vulcânicas, que Sigurosson vasculha manualmente no quintal. Afinal, a Islândia é uma terra feita de rocha vulcânica, então ela tem um suprimento abundante. A maioria das vodkas é destilada com carvão.

Sigurosson procura rochas com mais buracos esponjosos e, sim, coletar a rocha vulcânica certa é um talento em si.

Se isso não for único o suficiente, a destilaria Reyk também funciona totalmente com energia geotérmica de fontes termais naturais.

De bico único, Sigurosson cheira continuamente a vodka, esperando o momento em que o mais puro vapor se esgote, indicando que é hora de outro lote. “Meu objetivo é sempre obter a mais alta qualidade, então eu desligo e começo tudo de novo”, diz ele. Cada lote leva cinco horas.

Sigurosson então dilui o vodk com água islandesa incrivelmente fresca da chuva que se filtrou através da rocha vulcânica natural.

O sabor e a aromáticos finais são consistentemente de primeira qualidade porque não há variáveis. Sigurosson garante isso. Então, como um homem solteiro faz centenas de milhares de caixas de vodka? Bem, Sigurosson diz que está tudo no nariz. E não, realmente não pode ser ensinado. Você tem que ter talento.

Nascido na mesma cidade fundada por Reykwas, Sigurosson nunca pensou que seria o famoso Destilador Mestre. Ele foi para a escola de engenharia mecânica e trabalhou em fábricas de petróleo construindo tubos enquanto morava em Reyjkavik. Ele voltou para sua pacata cidade natal em 2004 e um amigo perguntou se ele queria destilar.

"O que diabos é destilador?" Sigurosson se lembra de ter dito. Ele passou a marcar 100% no teste de destilação por causa de seu nariz surpreendentemente talentoso. Ele não apenas faz a vodca, mas se alguma coisa nas máquinas de destilação quebrar, ele é o único a consertar.

Sigurosson também é naturalmente aquele que dá o soco na festa sempre que ele ou um amigo dá a festa. Sua preferência é claramente por vodka. Obviamente Reyka, mas se ele saiu, procura vodk sem cheiro de queimado no nariz.

Sua receita de festa é tão minimalista e legal quanto sua destilação: misture ReykVodk com água com gás, “um pouco” de sprite ou 7up e hortelã.

Ficamos fascinados por este mago destilador islandês e também aprendemos que ele participa de expedições a cavalo de uma semana e tem o humor mais seco e inteligente que já encontramos. Mais uma razão para beber Reyk - porque é feito pelo tipo de cara que todos nós queremos ser.