Uísque Mais Próximo Do Tio Homenageia O Primeiro Mestre Destilador Afro-americano

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Foi só em 2016 que a Destilaria Jack Daniel's (em meio à comemoração de 150 anos), reconheceu que Nearest Green, originalmente escravo, era responsável por ensinar Jack Daniel, portanto, foi o primeiro destilador mestre afro-americano no país. Quando Weaver ouviu sobre isso, ela sabia que era apenas o começo da história. Ela decidiu começar a pesquisar Green, a fim de se certificar de que sua vida e legado estão cimentados onde deveriam estar. Para fazer isso, Weaver fez duas coisas: Ela estabeleceu a Fundação Verde Mais Próxima, organização sem fins lucrativos, e lançou 12 projetos que ajudariam a garantir que sua história continuasse viva.

“O Nearest é o primeiro destilador mestre afro-americano nos Estados Unidos a ser homenageado, mas aqueles que estudaram a história das bebidas destiladas sabem que os afro-americanos foram absolutamente essenciais para a criação da indústria de uísque americana”, disse Weaver sobre o projeto. “Eu descobri a história de um homem, mas minha esperança é que outros continuem a cavar e ainda mais serão homenageados em nossa vida e além.”

Em homenagem adequada ao homem, nasceu o Uncle Nearest 1865 Premium Whiskey. O tio mais próximo é o uísque do Tennessee que utiliza a receita do condado de Lincoln do final do século XIX

“Ele foi salvo do fogo logo atrás da praça em Lynchburg e agora está trancado a sete chaves no Farmers Bank em Lynchburg, o banco que Jack Daniel fundou em 1888”, disse Weaver sobre a receita.

Se o condado de Lincoln parece familiar, é porque é de onde vem o Processo do Condado de Lincoln - a prática de uísque para suavizar o carvão após a destilação. O Nearest Green foi fundamental para o desenvolvimento do Lincoln County Process, estabelecendo as bases para toda a categoria de uísque do Tennessee que temos hoje. (Se você quiser saber mais sobre o uísque do Tennessee, dê uma olhada neste artigo ou visite a Trilha do Uísque do Tennessee.)

A receita do uísque, de acordo com Weaver, utiliza malte de milho, um ingrediente que não era usado em outros uísques do Tennessee há muito tempo.

“Esta é a história de marca mais autêntica que entrou no mercado de whisky em mais de 100 anos, por isso era fundamental que usássemos uma receita autêntica de Lincoln County, uma vez que era onde o Nearest vivia, fazia o seu whisky e ajudava a aperfeiçoar o Processo de Lincoln County, - Weaver disse.

O produto final é um whisky 50 por cento ABV que é caramelo na cor com notas de feno, pêssego e bordo no nariz e caramelo e bordo no palato. final longo e persistente segue notas de passas e especiarias.

Ao longo do processo de colocar a marca de uísque em funcionamento, Weaver tem trabalhado incansavelmente para descobrir e documentar o legado de Nearest Green, incluindo rastrear e trabalhar com os descendentes de Green.

“De seu descendente mais velho (107 anos) até o mais novo, tive a oportunidade de passar um tempo com quase todos eles. Sua família está no Tennessee, Missouri, Texas, Califórnia e Indiana, então eu passei muito tempo em aviões desde que este projeto começou”, disse Weaver. “Há algumas semanas, tive o prazer de levar a neta de George Green (o filho de mais próximo sentado à direita de Jack Daniel na foto que se tornou viral) em um tour privado de Jack Daniel's. Ver seu rosto iluminar-se ao ver ‘Daddy George’ é uma experiência que não esquecerei tão cedo.”

Desde o lançamento em agosto, o Uncle Nearest 1856 se expandiu significativamente. Embora tenham adquirido os lotes iniciais de uísque, Weaver disse que assinou recentemente o acordo de compra para operação de destilaria própria, o que permitirá que o uísque - e o legado de Nearest Green - cresça ainda mais (incluindo o lançamento de “Silver Expressão Whisky”).

“Passei a maior parte dos últimos 10 anos viajando pelo mundo e, aonde quer que eu vá, posso dizer 'Johnnie Walker' ou 'Jack Daniel', e quer a pessoa beba ou não whisk (e) y, eles sabem o contribuições que esses dois homens fizeram para a indústria de uísque”, disse Weaver. “Em 20 anos, quero poder ir a qualquer lugar do mundo e dizer o nome 'Nearest Green' e as pessoas saberão que ele foi o primeiro destilador mestre afro-americano registrado nos Estados Unidos e ajudou a aperfeiçoar o processo que leva um bourbon americano e o transforma em uísque do Tennessee”.