Boulevard Brewing Empolgado Com O New Side Hustle, Coquetéis Fling Craft

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

A Boulevard Brewing ganhou um novo impulso com o lançamento do Fling Craft Cocktails. O próprio presidente do Boulevard, Jeff Krum, chamou a nova linha de coquetéis prontos para beber de agitação, apenas porque não há objetivos de negócios definidos para os coquetéis, apenas espero que eles decolem.

"Isso não é nada em que apostamos na fazenda", disse Krum. “É uma brincadeira divertida, mas achamos que pode ter vida própria. Mas também não vendemos a caixa única ainda, então não estamos vendendo o volume X até a data Y. Nada disso, estamos apenas brincando e nos divertindo.”

Os primeiros quatro sabores de Fling são Blood Orange VodkSod (5% de álcool por volume), Cucumber Lime Gin e Tonic (7%), Margarit (7,5%) e Mai Tai (8%). Fling fará a estreia na celebração do dia de abertura do Kansas City Royals em 28 de março no Kauffman Field, antes de atingir a disponibilidade nacional em abril.

Embora haja definitivamente um elemento divertido para o desvio da cerveja para a cervejaria de 30 anos, Krum também pintou uma decisão de negócios estratégica clara com Fling Craft Cocktails. Coquetéis prontos para beber são certamente um segmento promissor.

Quando a Boulevard começou em 1989, havia aproximadamente 200 cervejarias no país e sua mera existência a tornava a segunda maior cervejaria do Missouri, atrás da maior cervejaria do mundo, St. Louis 'Anheuser-Busch.

Sabores:

• Blood Orange VodkSoda
• Pepino Lime Gin and Tonic
• Margarita
• Mai Tai

Agora, existem mais de 8.000 cervejarias nos EUA que produzem o que Krum chamou de uma espécie de “asilo de loucos”. Com mais cervejarias e o consumo de cerveja dos EUA tendendo de estável a baixo, Krum disse que a empresa tinha que fazer algo.

“Embora amemos cerveja, como muitas pessoas, gostamos de outras bebidas também”, disse ele. “Foi isso que nos levou aonde acabamos. Onde está a oportunidade, mas tão importante era o que gostaríamos quando procuramos algo diferente de cerveja.”

O processo de lançamento do Fling Craft Cocktails demorou bem ao longo do ano, mas muito disso foi para descobrir a permissão e o licenciamento. A cervejaria também não está destilando seu próprio álcool, então Krum disse que demorou para encontrar o parceiro certo para se alinhar. Havia também dezenas de sabores potenciais iniciais para o lançamento da linha antes de finalmente reduzi-los aos quatro primeiros que se encaixam no diagrama de Venn de "qualidade, habilidade, conveniência, especial e acessível".

“Alguns eram totalmente diferentes e esotéricos e outros eram mais familiares”, disse Natalie Gershon, vice-presidente de marketing da Boulevard. “Nós meio que tivemos que inovar em torno disso … e dar um passo atrás e perguntar quem queremos ser? Foi um processo chegar a quatro.”

Já existem vários sabores se alinhando e sendo aperfeiçoados para futuros lançamentos, disse Gershon.

A longa linha de tempo para o lançamento não foi tomada de ânimo leve pela equipe da Boulevard, porque o lançamento de um produto ruim poderia potencialmente prejudicar a reputação construída ao longo dos últimos 30 anos.

“Passamos 30 anos desenvolvendo a reputação de apenas produzir cerveja superior, tínhamos a certeza de que não íamos desperdiçar isso simplesmente tentando apressar algo para o mercado que em si não era excepcional”, disse Krum. “Estávamos muito mais preocupados em acertar e em fazer coquetéis realmente excelentes, nos quais temos orgulho de colocar nossos nomes, do que nos apressar e fazer isso rapidamente.”

“Embora amemos cerveja, como muitas pessoas, gostamos de outras bebidas também … Foi isso que nos levou aonde acabamos.”

O novo projeto foi recebido inicialmente com alguns olhares inquisitivos quando foi criado pela primeira vez dentro da empresa, mas agora Krum disse que a equipe - e eles criaram uma nova divisão para a bebida - está revigorada pela diversificação.

O potencial de crescimento, olhando para o passado da Boulevard, pode ser ilimitado. Krum relembrou sobre a cervejaria sendo construída para produzir 10.000 barris por ano, eventualmente produzindo mais de 100.000 anos antes que uma nova cervejaria gigantesca fosse construída cerca de 15 anos atrás.

“Quando começamos em 1989, o Boulevard Pale Ale era bastante radical, em 2006, não era”, disse ele. “Por muitos anos, tivemos [oito cervejas], este ano teremos 55, talvez um pouco mais.”

Metade das 8.000 cervejarias nos EUA não existia nem cinco anos atrás, e isso leva a muitas perguntas, especialmente quando se olha para os últimos 30 anos. Onde termina o Fling Craft Cocktails e quais outras avenidas a Boulevard pode se aventurar ainda será determinado.

“É um mundo diferente e louco”, disse Krum. “Nós realmente não sabemos para onde isso está indo.”